Ceddar und Herb Gougères

Die Kohlnudeln ist der Winkelstein der französischen Straße und eine der Verzögerungen der französischen Mutter, die eine breite Palette von Süßigkeiten hervorbrachte, darunter Gougères, Ekul und Profitti. Sie können kochen, kochen und braten; Wenn Sie also möchten, müssen Sie viele Sorten und Anwendungen dieses vielseitigen Materials untersuchen. Gougères sind ein unglaublich belüfteter Käse, der im Allgemeinen als Aperitif serviert wird. Ich mag die Tatsache, dass ich diesen schockierenden und schrecklichen spitzen Zeder denke. Der beste Teil von Gougères ist, dass die Pasta unglaublich gut gefriert, sodass Sie sie auf einen glücklichen Snack vorbereiten können, der glücklich ist, wenn Sie es wünschen. Sie sind besonders mit hellen oder rosa Rosen verbunden.

Während des Kochens neigt sich der Wunsch, die Ofentür (ernsthaft) zu öffnen. Diese Eigenschaften haben ein kleines Netz, das sich um den Eintopf dreht, der die Produktion eines Herdes enthält, der während des Kochens freigesetzt wird, was ihnen ein charakteristisches und luftiges Zentrum verleiht. Öffnen Sie die Ofentür oder kehren Sie die Blätter bald zurück und könnten versenkt werden.

Einkommensinformationen

• Gesamtzeit

  1 Stunde 15 Minuten

• Die Ernte

  Okolo 60

Zutaten

Vorbereitung

1. Schritt 1

   Legen Sie die Regale in den dritten Ofen im oberen und unteren Teil; Vor -425 °. Kopf ¾ Tasse (1½ Stöcke) Butter ohne Butter , ¾ Tassen voller Milch , 1 Teelöffel. Diamantkristall oder ½ Teelöffel. Morton Koscher Sal Eine Tasse Wasser in einem durchschnittlichen Topf mischt sich manchmal, um Verbrennungen zu vermeiden, bis die Butter gezogen wird, und die gekochte Mischung (es muss kräftig sein, aber es ist sich nicht vorsichtig darum kümmert). Entfernen Sie die Pfanne sofort und fügen Sie hinzu 1½ Tasse Mehl (188 g) für alle Zwecke sofort. Besiege, bis du eine Verbindung mit dem Formular verbindet und versorge. Kehren Sie zur mittleren Temperatur zurück und kochen Sie sie mit einem Holzlöffel, bis der Teig für etwa 30 Sekunden mit glatten Kartoffeln online ist. Ständig kochen, ständig mischen, bis die Nudeln trocknet, kreiert einen Film am Boden des Beckens und veröffentlicht ca. 3 Minuten viel Dampf.

   Phase 2

   Übertragen Sie den Teig in eine Schüssel, die mit Zubehör gemischt ist, und wickeln Sie mit einer durchschnittlichen Geschwindigkeit von 1 Minute ein. Reduzieren Sie die Geschwindigkeit mit niedrigem Durchmesser und fügen Sie hinzu 5 große Eier Jeden porazil současně, aby odpovídal každému přidání\\\. Haja ze stran misky s gumovou špachtlí\\\. Hit 1 weißes Ei . Zwiększ prędkość pojrodku i płaszcza, an Ciasto Utrzyma Miękkie Szczythsy, Gdy Plateau Rakietę Przez von 8 bis 10 Minuten. (Der Teig sollte schmal oder knapp über der Temperatur sein und die umgebende Konsistenz muss sichtbar sinnlich, leicht und sehr weich sein. Mit einer geringen Verschärfung zwischen Daumen und Index kann er die Finger entfernen und den Teig dazu zwingen, das Kabel zu verbinden).

   Schritt 3

   Verwenden Sie einen Gummispatel, um zu beobachten 3 Zwiebeln, dünne Scheiben , 4 Jaguare. Gelber Käse , 2 Esslöffel. Dhen hackte langsam , 1 Esslöffel. Senf a ¼ Teelöffel. Einfach Pfeffer gemahlen Zeit.

   Phase 4

   Schlag 1 großes Ei und 1 Teelöffel. Wasser in einer kleinen Schüssel mischen; Legen Sie die Eier auf die Seite.

   Passage 5

   Legen Sie den Teig mit einem Gewicht mit einem runden Punkt ½ 'oder einer Plastiktüte 1, die diagonal geschnitten wurde, um ½' zu öffnen. Halskette aus einem Durchmesser von 1 'im Durchmesser (ein Teelöffel Suppe) zwischen 2 Tabletts aus dem Zwangsofen mit Pergament, etwa 1 separat. (5 kurze Seiten und 6 Zeilen auf langen Seiten funktionieren gut). Bringen Sie den oberen Teil mit dem reservierten Eiergürtel und bleibt bestreut 4 Jaguare. Gelber Käse , Darüber hinaus.

   Phase 6

   Gugères 10 Minuten lang, dann die Ofentemperatur auf 350 ° (den Ofen nicht öffnen) und 15 Minuten backen. Drehen Sie die Kochschale von oben nach unten und hinten und kochen Sie weiter in Gold und hart für die nächsten 5-7. Heiß oder frisch servieren.

   Pflicht: Gougères kann eine Woche zuvor arbeiten. Gehen Sie in die Bäckerei, bis Sie sich fühlen, und bewegen Sie sich dann in wilde Plastiktaschen und frieren Sie sie in Plastik ein. Bedecken Sie kurz vor dem Kochen die Bürste an Eiern und Käse. Kochen Sie den Urlaub und fügen Sie bis zum Ende ungefähr 3 Minuten hinzu. Gougères kann 2 Tage zuvor kochen. Abkühlen lassen, dann die Raumtemperatur bei Raumtemperatur halten oder 1 Monat lang einfrieren. Der Ofenstrand beträgt 250 °, bis er etwa 5 Minuten oder 8 Minuten lang auf den Berührungen erhitzt wird, wenn er gefroren ist.