Auflauf mit Hühnchen-Wildreis-Füllung

Ich weiß nicht, wie es dir geht, aber ich kann an Thanksgiving einfach nicht genug Füllung (Dressing?) bekommen. Ich liebe die verschiedenen Bestandteile des Festessens, wenn man es zusammen isst. Wenn ich also von jedem etwas gegessen habe, bin ich schon satt. Kein Platz mehr zum Füllen.

Nun, ich habe die Lösung in diesem Auflauf: eine Vorspeise aus Füllung! Es enthält Kohlenhydrate, Eiweiß und Fett in einem Gericht. Auf diese Weise kann ich eine ganze Mahlzeit meiner liebsten Thanksgiving-Beilage genießen.

Zutaten für den Auflauf mit Hühnchen-Wildreis-Füllung:

Die Zutatenliste ist eigentlich relativ kurz. Das ist irgendwie ironisch, wenn man bedenkt, wie viele Zutaten in einer im Laden gekauften Füllmischung enthalten sind. Man könnte meinen, dass man eine Menge Zutaten braucht, um den typischen Füllungsgeschmack zu erzielen. Für diesen Auflauf mit Hühnchen-Wildreisfüllung sind jedoch nur 10 Zutaten erforderlich (wenn man Salz und Pfeffer nicht mitzählt): Hühnchen, Hühnerbrühe, Wildreis, Brot, Butter, Eier, Rosmarin, Salbei, Zwiebeln und Sellerie!

Übrigens: Das wäre ein tolles Thanksgiving-Resteessen! Ersetzen Sie das Huhn durch übrig gebliebenen Truthahn. Verwenden Sie anstelle der Brühe den Bratensaft des Truthahns. Sie könnten sogar Brötchen für das Brot verwenden!

So bereiten Sie einen Auflauf mit Hühnchen-Wildreis-Füllung zu:

Die Zubereitung beginnt damit, das Brot in Würfel zu schneiden. Verteilen Sie sie auf zwei Backbleche mit Rand und rösten Sie sie 15 Minuten lang im 350 ° F heißen Ofen. Etwas abkühlen lassen.

Hühnerbrühe und Eier verrühren.

Den Zwiebelsellerie und die Gewürze in der Butter anbraten. Diese zusammen mit den getrockneten Brotwürfeln in eine große Schüssel geben. Gießen Sie die Hühnerbrühe-Mischung darüber und vermischen Sie alles gut.

Hähnchen und Wildreis dazugeben und nochmals umrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Ich habe 2 Teelöffel unraffiniertes Meersalz zu meinem hinzugefügt. Bedenken Sie, dass der Salzgehalt Ihrer Brühe die endgültige Salzigkeit des Gerichts beeinflusst.

Gießen Sie die gesamte Mischung in eine Auflaufform und backen Sie sie ohne Deckel 25–35 Minuten lang oder bis das Brot die Brühe aufgesogen hat.

Sie können dies als herzhafte Thanksgiving-Beilage oder als saisonale Vorspeise servieren. Übrigens: Ich gebe gerne viel Butter von Weidetieren darüber. Ein bisschen bei jedem Bissen ist herrlich.

Add-In-Vorschläge:

• Getrocknete Preiselbeeren für etwas Würze und Süße. Apple wäre auch schön.
• Geröstete Mandelscheiben für Knusprigkeit und Nussigkeit.
• Eine weiße Soße für Cremigkeit.
• Wurst für zusätzlichen Geschmack und Protein.
• Speck, wenn Sie völlig verrückt werden wollen.

Sind Sie auch so besessen von Füllungen wie ich? Wenn nicht, welches ist Ihre liebste Thanksgiving-Seite?

Auflauf mit Hühnchen-Wildreis-Füllung

Für diesen Füllauflauf sind nur 10 einfache Zutaten erforderlich. Es ist wie Thanksgiving in einer Schüssel!

Zutaten

• 7 Tassen gewürfeltes Sauerteigbrot (siehe Hinweis)
• 8 Esslöffel Butter von grasgefütterten Tieren
• 1 gelbe Zwiebel fein gehackt
• 2 Stiele Sellerie in dünne Scheiben schneiden
• 2 Teelöffel getrockneter Salbei
• 1/2 Teelöffel getrockneter Rosmarin
• 1 1/2 Tassen hausgemachte Hühnerbrühe (siehe Hinweis)
• 2 groß Eier
• 4 Tassen gekochtes, gewürfeltes Hähnchen
• 1 1/2 Tassen gekochter Wildreis

Anweisungen

1. Den Ofen auf 180 °C vorheizen. Die Brotwürfel auf zwei Backbleche mit Rand legen. Im vorgeheizten Backofen 15 Minuten backen, dabei einmal umrühren. Aus dem Ofen nehmen und zum Abkühlen in eine große Schüssel geben.

2. Während das Brot röstet, schmelzen Sie die Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Zwiebel und Sellerie hinzufügen. Abdecken und 15 Minuten kochen lassen, bis es weich ist. Salbei und Rosmarin hinzufügen und weitere 2 Minuten kochen lassen. Alles in der Pfanne über die Brotwürfel in der Schüssel streichen.

3. In einer kleinen Schüssel Hühnerbrühe und Eier verrühren. Über die Brotmischung gießen und verrühren, bis alles gut vermischt ist. Hähnchen und Wildreis hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken (ich habe 2 Teelöffel Salz verwendet – siehe Hinweis) und gut umrühren.

4. Kratzen Sie alles in eine 13 x 9 Zoll große Auflaufform. Ohne Deckel im vorgeheizten Ofen 25–35 Minuten backen oder bis das Brot die Brühe aufgesogen hat. Vor dem Servieren 10 Minuten abkühlen lassen.

Rezeptnotizen

*Sie können anstelle des empfohlenen Sauerteigs auch Brot ohne Sauerteig verwenden, wenn Sie dies bevorzugen (oder wenn Sie es zur Hand haben). Dies könnte eine großartige Möglichkeit sein, übrig gebliebene Brötchen vom Erntedankfest zu verwerten!

* Hier ist mein Rezept für Hausgemachte Hühnerbrühe .

*Die Menge an Salz, die Sie benötigen, hängt davon ab, wie salzig Ihre Hühnerbrühe ist. Ich habe selbstgemachtes verwendet, also reichten zwei Teelöffel Salz völlig aus. Wenn Sie im Laden gekaufte Brühe verwenden, sollten Sie die Menge reduzieren, es sei denn, Sie mögen ein wirklich salziges Gericht.