Guimauve von mentaler Schokoladencreme

Wenn diese Schokoladen- und Schokoladenmoos wie beliebte Süßigkeiten aussehen, sind Sie sicher, dass Sie gedacht haben, weil sie einer unserer Favoriten sind. Wir mögen aber auch diese Inkarnation von Kauen und leichter Luft.

In unserem Rezept Marshmallow zu Hause finden Sie eine traditionellere Vision von Malviscos. Und überprüfen Sie Ihre Moosen mit mehreren Rezepten und Ratschlägen.

Einkommensinformationen

• Die Ernte

  64 Mousse

Zutaten

Spezialteam:

Vorbereitung

1. Schritt 1

   Reinigen Sie den Boden und die Seiten der Polizei mit einem flachen 9 -Zoll -flachen Pflanzenöl. Mit einer kleinen dünnen Sättigung ein schweres Pulver mit glänzendem Zucker und überschüssig.

   Phase 2

   1/3 Tasse Wasser und eine Verkostungscreme in eine Schüssel mit einem Schneebesen geben. Für die Breite in der Schüssel und mischen Sie kurz, um sicherzustellen, dass alle Gelatine Kontakt mit Wasser und Lügen haben. Bestätigen Sie bei der Vorbereitung von Zuckersirup.

   Schritt 3

   In einem schweren Topf mit 3-4 Schlafzimmern den granulierten Zucker, Maissirup, Salz und 1/2 Tasse Wasser mischen. Legen Sie eine leichte Hitze und kochen Sie beim Mischen, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Legen Sie das Karamell -Thermometer in kochendem Zuckersirup und kochen Sie weiter (die Mischung kann Schaum bilden; nimmt bei Bedarf etwas ab) ohne Zittern, bis das Thermometer 240 ° F (die weiche Kugelphase) aufgezeichnet hat. Entfernen Sie die Pfanne vom Herd und lassen Sie sie wenig, bis die Follikel leicht gelöst sind.

   Phase 4

   Verwenden Sie einen Schwindelmixer, um heißem Zucker in eine weiche Gelatine in einem dünnen Strömung auf der Seite der Schüssel zu gießen. Die Geschwindigkeit des Mixers und des Bademantels steigt allmählich an, bis er sehr stark ist und das starke Band nach Erhöhung der Schlagsahne erzeugt wird. Bringen Sie den Minz -Extrakt und grünes Essen mit und fügen Sie mehr der dunkleren grünen Farbe hinzu.

   Passage 5

   Er hörte Malvisco in einem vorbereiteten Topf (es wird sehr klebrig sein) und verwendet das expandierende Eigelb und weicher den oberen Teil. Lassen Sie sich gebaut werden, entdecken Sie bei Raumtemperatur, bis die Oberfläche bereits klebrig ist und mit dem Ende des Fingers, mindestens 4 Stunden oder nachts mit dem Ende des Fingers leicht entfernt werden kann.

   Phase 6

   Mit dem Schneiden von Zucker bestreuen. Ziehen Sie mit einem Gummispatel die Seiten des Malvisc an der Rand der Pfanne (verwenden Sie bei Bedarf einen Spatel, um den unteren Teil der Pfanne zu verlangsamen) und überprüfen Sie den Schneidtisch erneut. Den oberen Teil der Glasur streuen. Reinigen Sie ein dünnes oder dünnes Messer oder Koch mit Pflanzenöl und Zuckergläser, um Unterstützung zu vermeiden. Erweitern Sie das Messer bei Bedarf weiter. Schneiden Sie 8 Streifen dann in den Tintenfisch, um insgesamt 64 Quadrate zu erzeugen. (Bei einer rechteckigen Langhantel, die 8 Querstreifen im Raum schneiden, um insgesamt 32 Rechtecke zu bilden). Corch Malviscos, einer gleichzeitig in eisigem Zucker, verwendet Süßigkeiten, um den Überschuss zu reinigen.

   Phase 7

   In einer trockenen Metallschüssel in einem Topf mit kochendem Wasser, ertrinken Schokolade und Verkürzung beim Mischen, bis es weich ist. Arbeiten Sie gleichzeitig mit Malisco zusammen und reinigen Sie das Malavisco erneut, um übermäßiges Glas zu beseitigen und die glatte Seite der Schokolade von etwa 1/8 Zoll zu vertiefen, um es zu bedecken und die überschüssige Schokolade am Rand der Schüssel zu kratzen. Übertragen Sie die Schokolade in die Reihenfolge des Fadens in die Quelle, um zu kochen, und lassen Sie die Unterstützung, bis die Schokolade definiert ist. Unten: Malviscos ohne Schokolade können mit Schichten zwischen Wachsen oder Drehzahl in einem luftdichten Behälter an einem trockenen Ort bei einer kühlen Raumtemperatur für 1 Monat gelagert werden. Malviscos, in Schokolade integriert, können auf die gleiche Weise aufbewahrt werden, haben aber nur 2 Tage.