Image may contain Food Pork Human Person Meal and Dish Foto von Michael Graydon

Legen Sie das Lammbein mit Knoblauch, Košio und Aubergines in den Ofen im Ofen und werden gleichzeitig hergestellt.

Einkommensinformationen

  • Die Ernte

    8-10 Portionen

Zutaten

8 Nelken Knoblauch 3 Esslöffel. Der Rosmarin ist ungefähr 1 Esslöffel. Kreuzkümmel 2 Esslöffel. Berühmtes Salz plus 1 Tasse Olivenöl aus dem ersten Presse, geteilt, mehr durch Regen 1 (5-6 Pfund) Das ehrliche Lammbein, das mit 12 kleinen italienischen Aubergines (5-6 £) schwarzen Pfefferblättern, Hauptgemüse-Püree, verbunden ist. Zitronenjoghurtsauce I Grüngrün grün grün (Wagen)

Vorbereitung

  1. Schritt 1

    Drücken Sie den Knoblauch, den Rosmarin, die Probleme und 2 Esslöffel. Cosher Salt arbeitet in der Küche, bis sie gut gehackt sind. Gießen Sie das Öl in 1/4 Tasse Öl und drücken Sie erneut, um einen Teig zu erzeugen. Legen Sie das Lamm mit der Kante auf die Kante und trocknen Sie den Teig überall und werfen Sie ihn in die inneren Schichten des Fleisches. Lassen Sie es 1 Stunde lang bei Raumtemperatur.

    Phase 2

    Legen Sie die Regale in den dritten Ofen im oberen und unteren Teil; Die Arbeit bei 300 ° F. Schnitt die Heilung in halbem Läng und schnitt dann jeden Längsschnitt im dritten. Er arbeitet auf dem Boden und verwendet 1/2 Tasse Gesamtöl, um eine Aubergine in einer großen Schüssel zuzubereiten und mit etwas Öl zu streuen. Mischen, jedes Stück vorsichtig massieren, um sie abzudecken. Domory mit Salz und Pfeffer koscher. (Da die Aubergines bei rohem UHR sehr porös sind, funktioniert es gleichzeitig mit bestimmten Elementen. Es ist einfacher zu steuern, wo das Öl endet). Gehen Sie zur nächsten Form.

    Schritt 3

    Mischen Sie die Korridore und 1/4 Tasse Öl in der Schüssel, die Sie für die Aubergines verwendet haben, und setzen Sie dann die Aubergines ein. Decken Sie das Ofenschale mit einem Aluminiumblatt und fest.

    Phase 4

    Legen Sie die Kochenquelle mit einer Mischung aus Auberginen auf das untere Regal des Ofens und des Lammes am oberen Regal. Backen Sie im Ofen, bis das Thermometer sofort in einem dicken Teil des Lammes einfügt (vermeiden Sie die Löcher), die etwa 90 Minuten bei 140 ° F sparen (nach 1 Stunde beginnen). Nehmen Sie das Lamm des Ofens und den Vorhang. Ca. 20 Minuten abkühlen lassen.

    Passage 5

    Entfernen Sie in der Zwischenzeit die Auberginenmischung im Ofen, erkennen und mischen Sie sie mit einem Spatel. Heben Sie die Ofentemperatur bei 500 ° F an und legen Sie sofort die Auberginenmischung auf das obere Regal. Kochen lassen, in zwei Hälften spielen, Bronze und sehr weich, ca. 20 Minuten. Lass es cool.

    Phase 6

    Das Lammaluminiumblatt entfernen und etwa 8 Minuten lang auf einem braunen und knusprigen Regal kochen. Lass es cool.

    Phase 7

    Wenn die Aubergine kalt ist, mischen Sie eine große Schüssel mit mariniertem Hauptgemüse, bedecken Sie und verschieben Sie mindestens 1 Stunde.

    Phase 8

    Kurz vor dem Servieren, mischen Sie die Petersilie in der Aubergine und bewegen Sie sich auf dem Teller. Brutto -Lamm -Datei von 1/4 '; Ein Ort für eine weitere Mahlzeit. Es hat reichlich Öl und bestreut mit Meersalz. Serviert mit einer Zitronenjoghurtsauce und / oder einer grünen Petersiliengrün nebenbei.

  2. Untergraben

    Schritt 9

    Lamm kann 12 Stunden zuvor einen Geschmack haben; Decken und entspannen. Gehen Sie 45 Minuten bei Raumtemperatur beim Kochen. Die Lampe kann kochen und die Auberginenmischung kann mit 1 Kuchen markiert werden; Decken Sie separat ab und entspannen Sie sich. Entfernen Sie die Lammmischung, Aubergines und Aubergines etwa 1 Stunde lang vor dem Servieren und lassen Sie Sie ein wenig bei Raumtemperatur, um Sie ein wenig zu erwärmen.