Durch Ausgrenzung

Jori Jayne Emde

Pez Escudero mehr genannt Einflussreiche Restaurants seit Jahrzehnten Ein neuer Wellentisch, Techniken zur vollen Verwendung und frische Zutaten war für ihre landwirtschaftliche Küche bekannt. Obwohl das Restaurant im Jahr 2020 geschlossen wurde, symbolisiert sein lebender Cocktail, der die Philosophie der niedrigen Verschwendung des Restaurants symbolisiert, mit Rotwein mit Weinessig im Schnabel. Dies verleiht dem Getränksäure und einer klaren Tiefe und hält eine Flasche Erde in der Flasche. Zusätzlich zu einem Haus zu Hause erfordert dieses Getränk frische, Ingwer -Zitrusfrüchte, ein wenig süß und bitter aromatisch und hat ein kompliziertes und komplexes Geschmacksprofil erzeugt, das jede Gramm Rotwein aus der Vergangenheit bereut und durch Entwässerung gegossen wird.

Cotter Swizzle war ursprünglich eine Zusammenarbeit zwischen mir und dem Barkeeper, der in Fisch arbeitete Lady Jayne Alchemy und ein Fermentationsanwalt für Fische

Wie man Essigwein zubereitet Präsentiert

Zutaten

• 1 3/4 PSA Alte Tom Rescue Ginebra

• 1 Onza Ginebrager liqueur

• 1 Onza Essig

• 1/2 Onza Zitronensaft. Repariert

• 4 Beine Strikt Geist

• Schmücken: Gehackter Ingwer

Maßnahmen

1. Fügen Sie ein Genie, einen Likör-, Rotweinessig- und Zitronensaft mit zerkleinertem Eis und einem Gleichgewicht hinzu, bis das Eis zu schmelzen beginnt.

2. Decken Sie mit kleinerem zerkleinertem Rollen und streicheln sanft ab.

3. Fügen Sie die bittere Brust zum Eis hinzu.

4. Mit Ingwer in kleinen Eisscheiben dekorieren.

* Jori Jayne emittiert Jori Jayne: Positionieren Sie ein Viertel der Flaschen auf einer Skala und einer Nullaufgabe. Gießen Sie den Rotwein (auch eine Flasche) in die Flasche und schauen Sie sich das Gewicht an. Teilen Sie das Gewicht von vier und geben Sie die Menge an Unplugged Essig in die Flasche. (Wenn Sie beispielsweise 550 Gramm Rotwein haben, fügen Sie 137,5 Gramm Rohessig hinzu). Decken Sie die Flasche Gaze ab und halten Sie sich außerhalb des direkten Sonnenlichts bei Raumtemperatur. Mischen Sie die Mischung einmal pro Woche. Sie möchten, dass die Flüssigkeit den oberen Teil der Flasche erreicht, das dem Sauerstofffreien ausgesetzt ist. Lassen Sie die Mischung mischt, bis sie scharf und als Essig ist. In diesem Fall überprüfen Sie den pH -Wert mit einem digitalen pH -Schalter. Der pH -Wert muss von 2,5 bis 5 variieren (je niedriger der pH -Wert, desto niedriger die Säure). Nach dem Erreichen der gewünschten Säure verformt die Mischung im hermetischen Schiff und führt sie außerhalb des direkten Sonnenlichts auf Raumtemperatur.