country ham potlikker broth in a large pot Foto Emmy Fishman, Styl Micah Micah, Stephanie Yeh Styl

Potlicer (oder Marihuana -Alkohol) sind Nährstoffe, flüssiges Gold, dicke Nährstoffe, traditionell nach Kochgrün und Bohnen. Die Komponente, deren Verwendung die komplexe Rassengeschichte der südlichen Küche hervorhob, schätzte nur die Sklaverei Afrikas, die nach dem Kochen des Gemüses eine Ernährungsbrühe für seine Familien rettete. Chefkoch Carl Hall, für die Komnikker ein wesentliches Element seiner Kindheit war, wird die Bestellung verändern, die Potnikker von Grund auf neu macht, um als Ultra und zentrale Brühe für den Raum zu verwenden, im Allgemeinen der erste Schritt, der eine Schüssel mit einer öligen Schicht nachahmt. Hier, Peller mit einem trockenen Feld. Wenn Sie keinen Schinken finden, bringen geräucherte Haken eine ähnliche Intensität.

Verwenden Sie diesen Polnikker als Basis des Raums

Groß

  • Auferlegen

  • Reich

  • Pinzel

  • Glasbehälter

    • Einkommensinformationen

    • Die Ernte

      Ungefähr 2 ½ Tassen

    Zutaten

    1 1½ Oncia. Ein Stück Schinken oder 12 Unzen. Pod 2 geräucherte Knoblauchzehen, fein gehackte Tripon. Rote Pfefferflocken mit ½ Teelöffel Teelöffel. Diamantkristall oder ¼ Teelöffel. Morton Koscher Sal

    Vorbereitung

    1. Schritt 1

      Schinkenhalter, Knoblauch, rote Paprika, Salz und 1 Liter kochendes Wasser in einer großen Pfanne. Reduzieren Sie die Temperatur und kochen Sie und bewegen Sie den Oberflächenschaum bei Bedarf.

      Phase 2

      Brot durch ein dünnes Sieb in einer zentralen Schüssel. Entfernen Sie den Schinken und ein Buch für die spätere Verwendung; Lösen Sie die restlichen Feststoffe.

      Pflicht: Morkikker kann 5 Tage zuvor gemacht werden. Lass es cool. In einen luftdichten Behälter übertragen und 3 Monate lang entspannen oder einfrieren.