Schweinekrone im Ofen mit Zwiebel und gefülltem Brot

Nichts ist majestätischer als dieses echte Fleischschnitt und es gibt nichts, was nicht Ihr Zuhause ist. Hier wird die natürliche Süße des Schweins von Kräutern und Zwiebeln in der Füllung überzeugt. Und die knusprigen und salzigen Knochen sind ein großer Vorteil. Insbesondere müssen Sie einen Schnitt aus Fleisch (Teil des Rückens zum Erstellen eines Kreises) Ihres Metzgers anfordern.

Hochhärten können 1 Tag zuvor hergestellt und gekühlt, abgedeckt.
Das Schwein kann mit Gewürzen gelöscht und 2 Stunden lang gefüllt werden, bevor sie kochen und kalt bedeckt sind. Lassen Sie es 30 Minuten vor dem Kochen bei Raumtemperatur

Einkommensinformationen

• Gesamtzeit

  4 1/4 Erz.

• Die Ernte

  Von 10 bis 12 Teilen erstellt

Zutaten

Füllen

Gekocht

Auf der Sauce

Besondere Ausrüstung

Vorbereitung

1. Sie möchten wählen:

   Schritt 1

   Kochen Sie die Zwiebel mit 1 1/2 Teelöffel Salz in 3/4 Butter in einer leichten 12 -Zoll -schwere Pfanne, während Sie mischen, bis es weich ist, ca. 10 Minuten. Weiter kochen, erscheinen, oft mischen, bis die Zwiebel etwa 10 Minuten braun ist. Fügen Sie den Salbei, den Marjoram und den Pfeffer hinzu und kochen Sie, mischen Sie 5 Minuten lang. Fügen Sie den Essig und Wein hinzu und kochen Sie, mischen Sie manchmal, bis die Flüssigkeit verdunstet ist und von der Hitze entfernt wird.

   Phase 2

   In der Zwischenzeit die Brotkrümel und den verbleibenden Salzlöffel in den verbleibenden 3/4 von 12 Zoll mit etwas niedriger Temperatur anruft, Gold und knusprig von 15 bis 20 Minuten mischen.

   Schritt 3

   Buch 1 Tasse Zwiebeln, Schilde und Erkältungen für die Sauce. Die restliche Mischung in eine große Schüssel geben und das gehackte Schwein, den Sellerie und die Krümel mischen.

2. Gekocht und das Kleidungsstück füllen:

   Phase 4

   Legen Sie das Röhrchen 1 in den dritten unteren Ofen und den zweiten im unteren Teil des Ofens und in der vorderen 350 ° F.

   Passage 5

   Mischen Sie den Salbei, die Kante, das Salz und den Pfeffer in einer kleinen Schüssel und trocknen Sie sie dann und der Boden des Kochens. Legen Sie den Braten in den kleinen Flammentest und installieren Sie 2 Tassen in der Mitte und geben Sie Wasser in die Pfanne. Übertragen Sie die verbleibende Füllung mit 2 Butter in eine Kochbasis und entspannen Sie sich sogar, um darauf zu achten.

   Phase 6

   Pečené vepřové maso ve spodní třetí troubě je pokryto náplní a koncem plechu po asi 30 minutách a přidáním více vody, pokud pánev zasychá, dokud teploměr není umístěn do 2 palců uprostřed masa \\\(nedotýkejte se kosti\\\) 155 ° F, 2 1/4 až 2 3 hodiny\\\.

   Phase 7

   Gekocht le remplissage restant (ci-après appelé la cuisson, en commençant par 30 minutes avant la fin de la cuisson), recouvert de papier d'aluminium, 30 minutes. Soulevez le four à 425 ° F (après avoir retiré le four dans le four) et continuez à cuire jusqu'à ce que la partie supérieure soit propre, de 15 à 20 minutes.

   Phase 8

   Übertragen Sie das Schwein auf die Platte und lassen Sie es 30 Minuten bleiben.

3. Erstellen Sie einen Schweinefleischdienst:

   Schritt 9

   Übertragen Sie den Saft aus dem Ofenschale in den Sauce -Separator oder messen Sie das Glas und geben Sie das Fett auf. Erstellen Sie das Kochen einer Schüssel mit mehr als 2 Brennern, geben Sie den Wein in die Pfanne und kochen Sie sie bei hoher Temperatur, mischen Sie die braunen Stücke etwa 5 Minuten in zwei Hälften. Fügen Sie eine reservierte Mischung aus Zwiebel, Brühe, Herdsaft und jedem Bratsaft und jeden Talka mit dem Kochen hinzu. Legen Sie eine Mischung aus Maisstärke und geben Sie in die Pfanne, mischen Sie und kochen Sie sie 2 Minuten lang. Fügen Sie die Butter hinzu und mischen Sie das Tablett, bis es eingeschaltet ist. Domory mit Salz und Pfeffer.

4. Schritt 10

   Das Schwein reinigen und mit der Beilage und Sauce servieren.