curry vegetables recipe Zdjęcie Emma Fishman, Estilo de Comida de Rebecca Jurkevich, Estilo de Sportte de Sophie Strangio

Als ich ein Kind in San Vicente und Granada war, wurden unser Curry -Gemüse von Grund auf Kokosmilch gekocht. Wir eroberten die trockene Kokosnuss, die von den Bäumen fiel, die Haut entfernten und die Nuss öffneten. Überqueren Sie dann das Fruchtfleisch mit einem Stück perforiertem Metall, mischen Sie mit Wasser, drücken Sie und bitten Sie Kokosmilch. Heute glaube ich an eine erhaltene Sache (

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    Zutaten

    6 Esslöffel. Panenský -Kokosnussöl, geteilt durch 6 Tassen mit 1 'Fragmenten, gemischt mit Gemüse (wie Courgettes, Karotten, farbigem Kragen, Blume, Aubergines, Augen und / oder Pilzen), kohser, Gewürze, die gerade mit 1 2' Safron, Peeling, Berg, Mantel, Hemd oder ½ Kopf übertragen wurden. Bodensicherheit 2 Esslöffel. Curry Power (vorzugsweise Boss oder Lalah) 2 Teelöffel. Kurijna Mielona 1 Zentrale Zwiebel, Biss 2 Nelken mit Knoblauch, Ingwer 1 2 'dünn, geschält, Kuchen 1 Havanna Chile, Chili Pepper Fresno oder Jalapeño, fein gemahlen 1 13,5 Unzen. Fettfreies Kokosnuss (vorzugsweise einheimischer Wald) 1 ½ Tasse mit niedriger Gemüsebrühe in einem Löffel Natrium 1 Esslöffel. Plus 1 Teelöffel 1½. Honig 1 15 einmal. Grüne Tauben oder andere überflutete oder gefrorene grüne Erbsen, gehackte Koriandersaft (optional) ½ Zitrone.

    Vorbereitung

    1. Schritt 1

      Vor -rúra bei 425 °. Derry 3 Esslöffel. Kokosöl in einem Topf mit schwachem Hitze. Das Öl in eine große Schüssel geben, das Gemüse hinzufügen und mischen. Domory mit Salz und Pfeffer. Teilen Sie das Gemüse zwischen 2 Kochtanks, indem Sie fast weich abgraben und kochen und 10-12 Minuten lang Punkte geben. Buch.

      Phase 2

      Andere thermische Löffel mit 3 Esslöffeln. Kokosöl in einer großen Pfanne in der Mitte. Fügen Sie den Kurkuma, das Curry und den Koriander hinzu und kochen Sie, mischen Sie oft etwa 2 Minuten lang in den duftenden Stoffen. Fügen Sie Zwiebel, Knoblauch und Ingwer, Salz mit Salz und Pfeffer hinzu und kochen Sie, mischen Sie häufig, bis die Zwiebel durchscheinend ist und die Gewürzmischung von 6 bis 8 Minuten trocken und angenehm wird.

      Schritt 3

      Fügen Sie den Chili -Pfeffer zu einem Topf, einer Kokosmilch, einer Brühe und einem Curry hinzu. Kochen, gelegentlich mischen, bis es auf etwa das dritte reduziert wird (es muss stark genug sein, um den Löffel abzudecken), von 13 bis 17 Minuten. Mischen Sie den Honig; Probieren Sie bei Bedarf Curry und Salz mit Salz und Pfeffer.

      Phase 4

      Fügen Sie die für die Pfanne reservierten Erbsen und Gemüse hinzu und drehen Sie das Curry beim Kochen. Kochen, bis das Gemüse etwa 4 Minuten lang eine Gabel hat. Entfernen Sie die Pfanne vom Herd und fügen Sie den Koriander hinzu. 5 Minuten lassen, dann den Zitronensaft mischen, wenn er verwendet wird. Servieren Sie das Curry -Routine -Gemüse daneben.