Image may contain Animal Seafood Food Sea Life Lobster and Meal Foto Marcus Nilsson

Der beste Weg, um mit diesem Entenrezept fertig zu werden, besteht darin, die Beine und von oben zu reflektieren, dann die Brust zu kochen und die Beine auf die Nachtparty zu bewegen.

Einkommensinformationen

  • Die Ernte

    Ab 8

Zutaten

Budget:

1 Esslöffel schwarze Pfefferbohnen, 1 Esslöffel leicht zerkleinerte Koriander, 1 Löffel 1 leicht zerkleinerte Esslöffel, 8 leicht Enten (ca. 8 1/2 Pfund), überschüssige fette, französische Piloten und kleine Fahrer und kleine Fahrer, kleine Fahrer. Pilot mit etwas Finger, kleinen Piloten und einer kleinen Waffe und einer kleinen Waffe und kleinen Vögeln. Oleosis Wells). Tomilho 4 Zähne von Alho, 2 Louro FOLHAS sind vergrößert 2 xíras de vinho Asset als

Nutzen Sie Teile und Teile:

2 Transversalscheiben Clementina (mit Schachtel), Samen, die 1 Tasse trockener schwarzer Mission, Durchmesser 1 1/2 Brandyglas oder Brandy 1 Tasse Zucker 2 Esslöffel 2 Esslöffel 2 Esslöffel 2 Esslöffel 2 Esslöffel 2 Esslöffel 2 Löffel 2 Esslöffel

Vorbereitung

  1. Budget:

    Schritt 1

    Mischen Sie in einer kleinen Schüssel die Gewürze, die Koriandersamen und die Fenchelsamen. Leder mit Ente mit Parkmesser; Es bleibt reichlich mit Salz. Streuen Sie das Entenbein mit einer Mischung aus Gewürzen und drücken Sie sie, um eine Verbindung herzustellen. Wählen Sie das Fett jeder Entenbrust in der Stornierungsprobe, einen getrennten Abstand von 1/2; Mit Salz würzen. Teilen Sie die Beine und die Brust mit 2 großen Kanten. 1 Stunde lang bei Raumtemperatur sitzen oder bis zu 3 Tage abkühlen.

    Phase 2

    Wenn es sich abkühlt, lassen Sie die Entenbeine 1 Stunde vor der Reflexion die Raumtemperatur betrachten.

    Schritt 3

    Platzieren Sie den Stand in den dritten unteren Ofen; Vor -ta bei 300 ° F. Erhitzen Sie das Öl in einem großen holländischen Topf oder einem anderen schweren Topf in der Mitte und kochen Sie es mit einer gelegentlichen Mischung, bis es sich mildert und die Kanten 8-10 Minuten lang gibt. Fügen Sie die Thymianabdeckung, den Knoblauch und die Lorbeerblätter hinzu und kochen Sie sie mit einer gelegentlichen Mischung, bis der Knoblauch etwa 2 Minuten lang leicht weich wird. Fügen Sie den Wein hinzu, kochen Sie und kochen Sie sie etwa 5 Minuten lang in zwei Hälften.

    Phase 4

    Entfernen Sie das Feuerbecken und bewegen Sie die Entenbeine mit der Haut auf der Flüssigkeit (abhängig von der Größe des Beckens kann es ein wenig abdecken, gut!). Gießen Sie das Wasser, um drei Bezirke zu erreichen. Decken Sie die Enten ab und drehen Sie die Abdeckung im Ofen, bis sie 1/2-2 Stunden in ihr Fett eintauchen.

    Passage 5

    Verwandeln Sie die Beine in Entenleder und denken Sie immer nach (immer bedeckt), bis die Knochen und Knochen leicht zu bewegen sind, 1 / 2-2 zu Stunden. Lassen Sie Ihre Füße im flüssigen Eintopf abkühlen lassen und abkühlen, bis das Fett auf der Oberfläche angehoben wird, und zieht mindestens 2 Stunden lang fest.

  2. Nutzen Sie Teile und Teile:

    Phase 6

    Kochen Sie den Clementino, den Fík, die Marke, den Zucker, den Senf, die roten Paprika und die Lorbeerblätter bei mittlerer Hitze bei schwacher Hitze, manchmal rühren Sie den Zucker, bis die Feigen etwas Flüssigkeit absorbieren und die Mischung nicht Xent von 10 bis 15 Minuten aufnimmt. Lass es cool; Entfernen Sie die Segel aus der Bucht. Den Essig mischen und 1/3 Tasse Sirup durch ein dünnes Sieb in einer kleinen Schüssel tauchen. Ein Buch, um eine Glasente zu verwenden. Dass der Rest des Vergnügens benötigt wird.

    Phase 7

    Lassen Sie die Entenhülle etwa 1 Stunde lang bei Raumtemperatur.

    Phase 8

    2 Brüste Enten, Haut in eine große Pfanne geben; Es befindet sich bei schwacher Hitze und kocht die Ente von Zeit zu Zeit ein überschüssiges Fett in die Pfanne in einer Schüssel (haltet es!) Und die Haut wird 12-15 Minuten golden und knusprig sein. Drehen Sie die Ente, heben Sie die Hitze auf halbem Weg und kochen Sie sie 2 Minuten lang auf der anderen Seite. Gehen Sie zum Schneidtisch. Reinigen Sie die Pfanne und lassen Sie sie abkühlen. Dann wiederholen Sie sie mit zwei anderen Nischen. (Wenn Sie 2 große Pfannen haben, erstellen Sie gleichzeitig 4 Brüste). Mindestens 10 Minuten vor dem Schneiden.

    Schritt 9

    In der Zwischenzeit den Stand in den dritten oberen Ofen; Vor -K 425 ° F. Entfernen Sie die Beine aus der Farbflüssigkeit und zerdrücken Sie alle Samen oder den Griff auf der Oberfläche. Legen Sie die Haut in eine Reihe in der mit einem Aluminiumblatt bedeckten Pfanne und einer Bürste leicht mit einem dedizierten Schmelz. Goldbraun kochen und die Haut ist knusprig von 10 bis 15 Minuten.

    Schritt 10

    Servieren Sie die Enten und Brustbeine mit einem reservierten Geschmack.

  3. Untergraben

    Schritt 11

    Kark kann 2 Tage im Voraus erscheinen. Die Kälte halten.
    Das Vergnügen kann 2 Tage zuvor erhalten werden. Decken Sie einen schmalen Nagellack ab und kühlen Sie sie separat Spaß. Bringen Sie die Umgebungstemperatur vor dem Gebrauch mit.