Image may contain Food Bread Cracker Bun and Pretzel Foto Alexe Lau

Diese Rollen, Spiegel und süßes Gesäß sind einer der Feiertage für die Familie Chef Angela Dimayug.

Zutaten

1 1/4 Trockenhefe Jaguar aktiv (ca. 2 1/4 Teelöffel) 6 1/2 Teelöffel plus 1/2 Tasse Zucker 1/2 Tasse heiße Milch (105 ° F-10 ° F) 6 große Eier 3 Tassen, 1/2 1/2 Sammlung; Zusätzlich zu 4 leicht geschmolzenen Pflanzenölen, leicht kalt und ohne Parken, 1/2 Tasse geriebenen Parmesan und mehr geteilt

Besondere Ausrüstung

Zwei Jumboöfen mit 6 Chups Muffin; 1/2 -Zoll -Holzspitze

Vorbereitung

  1. Schritt 1

    Mischen Sie die Hefe, 1/2 Teelöffel. Zucker und 3 Esslöffel Löffel. Heißes Wasser im Stoßfänger. Decken Sie die Schüssel ab und lassen Sie die Mischung für etwa 10 Minuten Perlen und Aktivitäten festhalten.

    Phase 2

    Besiege die Milch, 3 Eigelb, 3/4 Tasse Mehl und 1/4 Tasse Zucker in einer Mischung aus Hefe, bis es weich ist. Decken Sie ab und setzen Sie viel lebendig, 1-1 1/2 Stunde.

    Schritt 3

    Přidejte do směsi sůl, 3 další žloutky, 1/2 šálku cukru a 2 1/4 šálku mouky\\\. Umístěte verandu těstem a těsto smíchejte průměrnou rychlostí, dokud mě měkká a elastická, od 6 do 8 minut \\\(lepkavá\\\)\\\. Přidejte 8 polévkových lžic\\\. Máslo s teplotou 1 polévkové lžíce\\\. Smíchejte pokaždé, dokud není zcela zahrnut \\\(asi 1 minuta současně\\\) po každém přidání\\\)\\\. Těsto by mělo být velmi snadno protahovatelné\\\. Zakryjte misku a nechte těsto vstát na teplém místě bez chodby, dokud není velikost asi 2 hodiny\\\.

    Phase 4

    Vor dem Ofen -325 ° F. Muffin mit Schimmel mit Anti -Plashing und 4' -Quadrate von Schriftrollen einfügen. Ziehen Sie den Teig; In 12 Stücke teilen. Arbeiten Sie mit 1 Element und decken Sie den Rest ab und erreichen Sie ein Rechteck 14x3 '. Leicht mit einer Bürste mit geschmolzener Butter und mit kleinem Käse (ca. 2 Teelöffel) bestreuen. Arbeiten Sie aus einer Ecke, um den Teig zu wickeln, den Teig in Richtung der Spitze. Platzieren Sie die Nudeln (ein wenig Reibung). Von 8 bis 10 'verteilen und eine Form betreiben; Legen Sie den Muffin in ein Glas. Wiederholen Sie mit anderen Nudeln. Abdecken Sie die Plastikverpackung und entspannen Sie sich, bis sich der Teig nach einer weichen Kompression von 25 bis 35 Minuten dreht.

    Passage 5

    Kochen Sie den Test, bis er golden ist und von 20 bis 25 Minuten bläst. Den Rest der geschmolzenen Butter streichen; Mehr Parmesan und weitere 6 Teelöffel bestreuen. Zucker.

  2. Untergraben

    Phase 6

    Der Teig kann 12 Stunden im Voraus erledigt werden (lassen Sie ihn nicht). Decken und entspannen. Lassen Sie den Teig, um die Raumtemperatur zu erreichen, und lassen Sie ihn dann duplizieren, bevor Sie von 1 bis 2 Stunden fortgesetzt werden.