Image may contain Food Bread Confectionery and Sweets Foto Chelsea Kyle, Simon Andrews Food Style

Der Transfer von Buttercreme ist eines der befriedigendsten Ereignisse der Alchemie der Küche, die Sie tun können, und hat einen Bonus, um genau zu kontrollieren, was Ihre Butter probiert hat. Dank einer Person, die arbeitet, ist dieser Prozess einfach und ohne Hefe und obwohl die Behandlung Parfums und Gewürze hinzufügen kann, um einen Bratengeschmack zu erzeugen oder warme Nudeln zu mischen. Wählen Sie einen orangefarbenen Zimt, Poren oder Paprika oder denken Sie darüber nach.

Einkommensinformationen

  • Gesamtzeit

    1 Stunde, 30 Minuten

  • Die Ernte

    1/2 Pfund (1 Tasse) Butter

Zutaten

2 Tassen sicherer Creme, vorzugsweise ununterbrochen 1 Teelöffel. COSHER SALT (optional)

Für orangefarbene Zimtbutter:

2 Esslöffel. 1 Esslöffel Zucker. Cinela Cove 1 Teelöffel. Die orangefarbene Haut begann sanft

Für Knoblauchbutter:

1/4 Petersilie mit weichen Stielen, 1 Teelöffel. Knoblauch mit fein geriebenem Teelöffel. Waschmaschine

Für Pfefferbutter selbst:

2 Esslöffel. Sesam -Samen im Ofen 2 Teelöffel gekocht. 2 Teelöffel mit geriebenem schwarzem Pfeffer. Geräuchertes Pfeffer

Spezialteam:

Grad

Vorbereitung

  1. Schritt 1

    Die Verfahrenscreme in der Küche, bis sich die riesige Butter von der welligen Milch und vielen kleinen vierteljährlichen Butterstücken, die deutlich von der dünnen Flüssigkeit getrennt sind, von 4 bis 7 Minuten getrennt sind (die nicht -metemierte Creme ist schneller). Verlangsamen; Reserve für die spätere Verwendung.

    Phase 2

    Entfernen Sie die Flasche mit noch befestigter Klinge. Gießen Sie dauerhaft kaltes Wasser, das für die Arbeit der Küche im Krug bleibt, und lassen Sie sie dann ab. Wiederholen Sie 3-4 Mal, bis das Wasser sauber ist. Gießen Sie so viel Wasser wie möglich in den Topf und halten Sie die Butter fest aus dem Stoff an Ort und Stelle, bis es erscheint. Behandeln Sie weiter, bis die Butter etwa 2 Minuten lang einen festen Ball erzeugt. Gießen Sie das Wasser erneut und fügen Sie Salz hinzu (wenn Sie verwenden) und behandelt.

    Schritt 3

    Wenn Sie die Verbundbutter zubereiten, fügen Sie den Verkostungsordner hinzu und behandeln Sie den gewählten Geschmack, bis er vollständig eingeschaltet ist.

    Phase 4

    Übertragen Sie die Butter in eine durchschnittliche Schüssel, die durch eine doppelte Schicht Gaze begrenzt ist. Nehmen Sie den Gaze um die Butter, drehen Sie sich und kriechen Sie, bis Sie ohne Butter sind. Übertragen Sie die Pergamentbutter oder das Wachspapier und wickeln Sie sie in einen Kofferraum ein. Aus weicher bis fester Sicht, ca. 1 Stunde.

    Passage 5

    Pflicht: Die Butter kann 5 Tage im Voraus hergestellt werden. Die Kälte halten.