Image may contain Food and Fries Foto de Roland Bello

Französisch gebratenes Make -up. Braten Sie zuerst die Kartoffeln, um die Luftfeuchtigkeit zu beseitigen, und braten Sie sie dann erneut, um Klarheit zu gewährleisten. Essen mit Mayonnaise führt ihn nach Europa.

Notizen in der Küche:

Wenn Sie keinen verstellbaren Klingenkoeffizienten haben, können Sie die Kartoffeln in Längsrichtung in 1/4 dicke Scheiben schneiden und dann in 1/4-4-Stöcke schneiden.

Einkommensinformationen

  • Gesamtzeit

    1 ora

  • Die Ernte

    Erstellt von 4 bis 6 Portionen

Zutaten

Etwa 8 Tassen Pflanzenöl 2 Kilo mittlerer (rotes) Kochen, geschälte Geräte: tiefes Fett -Thermometer; Einstellbarer Klingenschütze mit Chips oder großen Überwachung (1/4 Zoll) Julienne: Mayonnaise: Mayonnaise

Vorbereitung

  1. Schritt 1

    Wärme 1 1/2 Zoll Öl bei 325 ° F auf einem schweren Topf bei 5 Litern bei schwacher Hitze. Schneiden Sie beim Sammeln des Öls die Kartoffeln mit Stöcken mit einer Länge von 1/4 Zoll.

    Phase 2

    Braten Sie die Kartoffeln 1 1/2 Minuten nach der Party in 5 Land (die Kartoffeln sind nicht Gold) und bewegen den schlechten Löffel auf ein Handtuchpapier zum Abtropfen. (Das Öl reagierte auf 325 ° F zwischen dem Kontinent).

    Schritt 3

    Erhitzen Sie das Öl bei 350 ° F. Die Kartoffeln treffen sich wieder mit 5 Teilen Kartoffeln, bis es golden und knusprig ist, ca. 5 Minuten von der Party entfernt, und bewegen Sie sie, um die Papiertücher für den Verlassen zu reinigen. (Das Öl kehrt zwischen dem Kontinent auf 350 ° F zurück).

    Phase 4

    Salz -Token.