Arancini de Gina

Wachsen Sie in einem typischen Haus in Süditalien und essen Sie nicht viel Reis. Wir bevorzugen Pasta und meine Mutter dienten regelmäßig als grundlegende Kohlenhydrate. Meine Mutter bereitete das Risotto von Zeit zu Zeit vor und ich machte Vasen und schob meine Schalen an den Rändern meiner Schüssel und ich wartete darauf, dass mein Vater glaubte, ich habe ein wenig gegessen.

Mein einzigartiger Trostpreis war das Essen am nächsten Tag mit vielen anderen Risotto (dank mir): den Reisbällen. Wenn ich eine Party habe, hat meine Mutter immer ein großes Gericht aus Arancini, dann haben sie einen Gottesdienst, um meine Freunde fortzusetzen. Meine Mutter lernte dieses Rezept von ihrer Schwester Maria, die immer noch in einem Calaver lebt.

Einkommensinformationen

• Gesamtzeit

  2 Stunden 25 Minuten

• Die Ernte

  6-8 Portionen

Zutaten

Vorbereitung

1. Schritt 1

   Mischen Sie den Reis und die Brühe in einer großen Pfanne. Zum Kochen bringen, dann reduzieren, um zu kochen, abzudecken und zu kochen, bis das Wasser absorbiert und der Reis weich und cremig ist, ca. 15 bis 20 Minuten. Manchmal dreht sich es, um sicherzustellen, dass der Reis nicht dem Boden des Beckens folgt.

   Phase 2

   Während der Reis gekocht ist, war heiße Butter und Olivenöl in einem Topf mit schwachem Hitze und fügen Sie den Schinken hinzu. Die Reinigung ca. 2 Minuten kochen. Buch.

   Schritt 3

   Lassen Sie ihn nach dem Kochen des Reis für eine großartige Quelle kochen und 10 Minuten abkühlen lassen. (Der Reis kann am Tag zuvor kalt und nachts im Kühlschrank aufbewahrt werden).

   Phase 4

   Während der Reis abkühlt, gießen Sie 1/2 Tasse Wasser in eine flache Schüssel im Wohnzimmer im Wohnzimmer. Legen Sie die Brotkrumen in eine flache separate Schüssel. Buchen Sie beide.

   Passage 5

   Wenn der Reis kalt ist, mischen Sie mit knusprigem Schinken, Ei, Petersilie, Käse und Salz in einer großen Schüssel.

   Phase 6

   Verwenden Sie einen Löffel Eis oder leicht feuchte Hände und kreieren Sie eine Kugel mit 5 cm rund (5 cm) mit einer Mischung aus Reis. Zurück in der Mitte und fügen Sie den Mozzarella hinzu. Legen Sie den Käse mit Reis und Drogen in eine perfekte Kugel und legen Sie ihn dann in eine Form. Wiederholen Sie dies mit der verbleibenden Reismischung.

   Phase 7

   Verwenden Sie die Hand, die auf jedem Reiskugel leicht angefeuchtet ist, mit Wasser bei Raumtemperatur und erklären Sie dann das Brot. Legen Sie sie auf die Quelle des Kochens.

   Phase 8

   Erhitzen Sie das Pflanzenöl in einem großen Topf bei 175 ° C (350 ° F). Lösen Sie die 4 Reiskugeln im Öl (sie müssen vollständig tauchen) und kochen Sie, bis die Außenseite golden ist, ca. 3 Minuten. Wenn Ihr Herd breit ist, wickeln Sie die Reiskugeln sorgfältig in das Öl, um sicherzustellen, dass Sie überall kochen.

   Schritt 9

   Übertragen auf Fluss Papiertücher. Wiederholen Sie mit anderen Reiskugeln. Sie werden bei Raumtemperatur besser konsumiert und mit einer Prise geriebenen Parmesan dekoriert, wenn Sie warten können!