Image may contain Food Meal Dish and Steak Foto von Michael Graydon

Warum die Netze mit Fischsauce halten? Es heißt Umami. Darunter

Einkommensinformationen

  • Die Ernte

    8 Party

Zutaten

2 (1 1/2'-2'-2'-Fhick) (ca. 6 Pfund) 1/2 Tasse Olivenöl vom ersten Pressen, koscher springt und 3 Esslöffel springen. Der frische schwarze Pfeffer hat nur 2 Nelken Knoblauch, 1/4 Tasse 2 Esslöffel geriebener Fischsauce bewegt. Marjoram, Rosmarin und / oder robuster Thymian

Vorbereitung

  1. Schritt 1

    1/4 Tasse Öl reinigen; Mit Salz auswirken und mit Pfeffer bestreuen (Sie sollten fast beide Seiten bedecken). Lassen Sie es 30 Minuten bei Raumtemperatur.

    Phase 2

    Mischen Sie den Knoblauch, die Fischsauce, die Kräuter und 1/4 Tasse Öl in einer kleinen Schüssel.

    Schritt 3

    Bereiten Sie das Netzwerk in der Mitte der indirekten Wärme vor (lassen Sie ein oder zwei Brenner für einen Gasgrill; für einen Kohlegrill, Kohle auf einer Seite des Grills). Sie fallen direkt ins Feuer, bis es gut verbrannt ist, etwa 2 Minuten auf jeder Seite. Übertragen Sie das Netzwerk auf indirekte Wärme und kochen Sie weiter, nur mit einer Mischung aus Fischsauce, bis es auf jeder Seite 5 Minuten dauert. Das im stärksten Teil der Netze eingefügte thermische Thermometer muss für die Seltenen bei 120 ° F aufgezeichnet werden; Während des Restes steigt die Temperatur auf 125 ° F (oder die durchschnittliche Anleitung). Übertragen Sie auf den Tisch und legen Sie ihn 20 Minuten lang zurück, bevor Sie das Müsli schneiden.