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Um sicherzustellen, dass der Fisch nicht am Grill befestigt werden kann, wird er im Metallkorb gekocht. Sie können einen Fischkorb oder ein verstellbarer oder flexibler gegrillter Korb verwenden. Der Schlüssel besteht darin, einen Korb zu verwenden, der den Fisch ohne Zerkleinern schützt. Finden Sie geröstete Körbe in Häusern und Küchen und Online -Läden auf Cooking.com.

Einkommensinformationen

  • Die Ernte

    Vor 6 Portionen

Zutaten

Strikt:

6 Guajillo (ca. 1 Jaguar) 2 Paprika 2 große trockene Paprika

Pez:

Sprühes Sprühen von Gemüseöl von 1/4 bis 1/2 Pfund Ganzfrüchte -Obst, niedriger Bug oder Kratzbug, Reinigen, Klettern, erweiterte (von 1 bis 1/4 Pfund nach Vorbereitung) Informationen über Gewürze und ein Teil des Mutes ist eine Meile Pfeffer. Lateinische Supermärkte und Märkte sind in einigen Supermärkten und Märkten erhältlich. Die Chillis werden in vielen Supermärkten sowie in spezialisierten Lebensmitteln und lateinischen Märkten verkauft. Die Fischsauce befindet sich im asiatischen Teil der Lebensmittel in den meisten Supermärkten, in einigen besonderen Lebensmitteln und asiatischen Märkten.

Besondere Ausrüstung

Großer Grillkorb

Vorbereitung

  1. Für Emaille:

    Schritt 1

    Der Guajillo-Toast und der breite Chili-Pfeffer in einem großen und starken Herd auf einem hohen Temperaturfahrzeug, bis er etwas dunkler ist, 1-2 Minuten auf jeder Seite von Guajillos Paprika und etwa 3 Minuten auf jeder Seite bis zu einem großen Pfeffer. Verwenden Sie die Pinzetten, um die gerösteten Paprika sorgfältig auf das Papier zu übertragen und abzukühlen. Entfernen Sie die Stängel und Samen von allen Paprika und die Abweichung von Umläufen sanft in einer kleinen Schüssel.

    Phase 2

    Mit Zucker auf den Boden einer schweren Pfanne bestreuen. Bei schwacher Hitze ohne Mischen kochen, von Zeit zu Zeit drehen und die Pfanne drücken, bis der Zucker geschmolzen ist und zu einem durchschnittlichen goldenen Sirup wird, von 7 bis 8 Minuten. Schalten Sie das Feuer aus. Fügen Sie den gehackten Knoblauch hinzu und mischen Sie 20 Sekunden lang. Mischen Sie den Agavennektar und den Chille -Ruin; 1 Minute mischen. Fügen Sie alle Zitrussäfte hinzu. Nehmen Sie die Mischung und kochen Sie sie bei hoher Temperatur, mischen Sie von Zeit zu Zeit. Reduzieren Sie die Hälfte der Hitze und kochen Sie, bis der Nagellack für etwa 20 Minuten lang verdickt ist, um einen Löffel abzudecken. LANs mit dem Zahnschmelz in einer kleinen Mikrowellenschüssel und drücken Sie einen massiven Pfefferstoff mit Kraft. Ablehnen Sie die Feststoffe im Filter. Mischen Sie die Fischsauce. Halten Sie den Zahnschmelz und probieren Sie Salz und Pfeffer. Unten: Die Elite kann bis zu 3 Tage zuvor vorbereitet werden. Cool, Deckung und frisch. Mikrotisierung des vorzeitigen Nagellacks vor fortgeschritten.

    Schritt 3

    1 Esslöffel gehackter Nagellack mit frischem Koriander mischen.

  2. Für Fische:

    Phase 4

    Bereiten Sie den Grill vor (für mittlere Temperatur). Berechnen Sie in einem großen gegrillten Korb mit einem Spray ohne Hebel. Reinigen Sie trockene Fische von innen und außen. Wählen Sie jede Fischseite dreimal aus und schneiden Sie die Knochen. Streuen Sie den Fisch von innen und außen des Salzes von Cayena und dem Pepe.

    Passage 5

    Legen Sie den Fisch in den Müll; Setzen Sie das Grillregal ein. Den Grill schließen und 6 Minuten kochen lassen. Nehmen Sie den Korb und zeigen 2 Esslöffel Schmelz am Fisch, öffnen Sie den Korb, falls erforderlich. Decken Sie auch ungefähr 7 undurchsichtige Minuten in der Mitte ab.

    Phase 6

    Drehen Sie den Fisch auf den Teller. 2 Esslöffel Vibrationen bürsten. Bedeckung des Korianders.