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Dieser hausgemachte Joghurt funktioniert gut wie eine Milch ohne Milch. Wir bevorzugen unsere Verwendung von Kokosmilch in den Dosen: Der Geschmack ist viel kälter. Wenn Sie eine komprimierte Kokosnuss wiederverwenden möchten, trocknen Sie sie in einen niedrigen Ofen, bis sie nass ist und Joghurt verwenden oder gießen.

Pflicht:

Joghurt kann bis zu 2 Wochen abkühlen.

Einkommensinformationen

  • Gesamtzeit

    50 Minuten (mehr Zeit für die Nachtkultur)

  • Die Ernte

    Ungefähr 3 Tassen

Zutaten

3 1/2 Tasse Zucker ohne Kokosnussflocken 2 Teelöffel Pektinpulver (z. B. Hang) 4 Esslöffel Kokos Joghurt, der aus dem Life 1 Vanilleextrakt gekauft wurde (optional)

Spezialteam:

3 (8 Unzen) oder 2 (16 Jaguare) Glasbehälter mit Tapas

Vorbereitung

  1. Schritt 1

    Er arbeitet an 2 Parzellen, Püree und 4 1/2 Tasse heißem Wasser in einem Hunger mit einem hohen oder leicht nachgewiesenen Belüftungstuch (heiße Flüssigkeiten können atmen), bis sie weich sind, 4-5 Minuten. Gießen Sie die Mischung durch ein dünnes Sieb in einer großen Schüssel. Verwenden Sie kleine Haut, Spatel oder Holzlöffel, um die beiden Kokosnussflüssigkeiten zu drücken. Sie müssen ungefähr 3 1/2 Tasse Milch haben. Verweigern Sie für die spätere Verwendung einen festen oder ein Buch (siehe den Kopf der Notiz). Spülen Sie den Mixer aus.

    Phase 2

    Mischen Sie das Pektin und 1 Tasse Kokosmilch im Mixer, bis es weich ist, etwa 1 Minute. Eine weitere Kokosmilch wird in der oberen Pfanne für einen sofortigen Messwert des Thermometers bei 140 ° F erhitzt. Mischen Sie das Pektingemisch und kehren Sie zu 140 ° F zurück. Entfernen Sie ihn von der Hitze und kühlen Sie, bis das Thermometer bei 110 ° F aufgenommen wird.

    Schritt 3

    Füllen Sie das große Wasser und die heißen Versorgung, bis das Thermometer 115 ° F füllt. Nehmen Sie das Feuer aus dem Feuer, legen Sie die versiegelten Straßen vorsichtig in die Pfanne und überprüfen Sie den Wasserstand. Die Flaschen müssen so eingetaucht sein, um den gesamten Joghurt abzudecken. Decken Sie den Topf ab und verlässt die Kultur mindestens 12 Stunden und an einem Tag. Bewegen Sie die Flaschen im Kühlschrank und mindestens 6 Stunden; Nach dem Abkühlen wird der Joghurt stärker.