Martini -Zeitmenü und Dämpfe in einem Wassercocktail in Dante, New York.
In der Schauplatz des zehnten Jubiläums 50 beste Bars der Welt , Latte Der Eigentümer von Jonathan Downeys sagte der Öffentlichkeit, dass Innovationen überbewertet wurden. Später schlug ich ein Foto vor, das geschrieben wurde: Ein neues Getränk wird nie erstellt, das besser ist als Daiquiri .
Es ist kein Klassiker. Der Grund, warum sie klassisch sind, ist, dass sie eine Geschichte haben, erklärt Declan McGurk, einen britischen Barstar, bevor Downey auf der Bühne erscheint. Ich denke, wenn Sie interessante Angebote und thematische Getränke ausgeben, sollten Sie Ihren herkömmlichen Cocktails wie bei Originalgetränken die gleiche Aufmerksamkeit schenken.
Garibaldi in Dante wird aus Campari und faszinierendem Orangensaft hergestellt.
Originalgetränke sind jedoch eine der Hauptmethoden, um sich mitten in einer großen Anzahl offener Cocktailbar zu übertreffen. AK die Schritte eines in der Bar spezialisierten Gastgastes, aber sie müssen auch angeben, was die Menschen wollen.
Ein Listenfall
Ein Teil des Klassiker ist, dass der Cocktail unter dem Namen in Bars auf der ganzen Welt anerkannt wird. Es unterscheidet sich über Jahrhunderte und trinkt Jerry Thomas Führung Kosmopolitisch e Penicillin .
STARá -MODA V DANTE.
Die meisten amerikanischen Gäste, insbesondere in New York, haben ausreichende Erfahrung mit diesen Getränken, erklärt Naren Young, Dantes Creative Director in New York. Er fügt jedoch hinzu, dass es klassische Kosten gibt, die so groß sind, dass es immer einen Platz im Angebot gibt, und es wird diejenigen geben, die keine Getränke kennen.
Als ich in Dante anhielt, gab es 63 Cocktails, mit denen ich mit Young sprechen konnte. Die meisten von ihnen waren eine klassische oder leicht modifizierte Version des Klassiker. Er sagt, wenn Sie so viele Getränke haben, sind Sie wirklich dumm. Aber es funktioniert für uns.
Face 1eriats von Aalle Sup Pailaya.
Die New York Shirley Bar hat auch einen starken Schwerpunkt auf den Klassikern mit einem speziellen Menü mit mehr als 50 Optionen. Director Drinks, Jim Kearns, sagte, dass eine Zunahme der Anzahl der Bars, als er sich im ursprünglichen Menü entschied.
Meiner Meinung nach ist es wirklich eine Schande, sagt Kearns. Da nicht nur die klassischen theoretischen Grundlagen für einen guten und ausgewogenen Cocktail sind, auch Tausende von weniger bekannten staubigen Juwelen, als jeder andere unter dem Namen der Klassiker kannte, auch wenn sie angeboten wurden. Ich denke auch nicht, dass jemand gut genug ist, um so viele Getränke zu schaffen. Im Angebot mit einigen Originalen können Sie das Menü verwenden, um das gesamte Angebot zu erhöhen und eine kleine Größe der Menüs anzubieten.
Faf Manhattan und Shirley Pomalu.
Bei allen klassischen Optionen stellt sich die Frage, aus welcher Liste eine Liste erstellt wird. Transport Martinis , Erhalten e Uralt Sie sind ausreichend bekannt, um nur zu erwähnen, wenn dies mit dem seltenen Geist geschieht, den Sie unterstreichen möchten, erklärt Kearns. In Flatirons Zimmer, in dem er sich auf Whisky konzentriert, erklärt nur den Klassiker, der die Show Brown Spirit schafft, den jungen Regisseur Kim.
Obwohl die originalen Cocktails viele Anzeigen erhalten, gibt es Möglichkeiten, klassische Angebote zu inspirieren. Das Zimmer von Flatron zeigt die Erfindung von Cocktails, die die Interessen der Gäste wecken und dazu beitragen, auf einfache, aber effektive Weise mit dem Gast und unseres Teams zu sprechen, erklärt Kim.
Die Bibel gegen Shirley tat es.
Ein weiteres Beispiel ist Martini de Dante, voller Sorten und kleineren Renditen. Young, sagt Young, hat das beste Beispiel für diesen Klassiker, den jemand hatte.
Es ist leicht zu hören, dass in Bezug auf Cocktails alles passiert ist. Die meisten Originalgetränke sind nur Riffs in den Klassikern. Aber diese Riffs können das Cocktailmenü in Bezug auf das Publikum tun oder brechen, das immer noch nach einer anderen neuen Sache sucht.
Royal Mail EM R17.
Wenn Sie mit einer sauberen Bar sprechen, sagt es Ihnen, dass technisch gesehen jedes Getränk von einem der sechs klassischen Cocktails entworfen werden kann, erklärt Amanda Swanson, Bar in einem schönen Manager
NICHT R17 NICHT Lower Manhattan, o diretor de bebidas David Orellana teve como objetivo combinar um menu clássico e um menu de originais em uma oferta concisa. Sempre começamos com os clássicos e brincamos com mais ingredientes, diz ele. Isso levou a coquetéis como o Royal Mail, feito com rum, champanhe, chá Earl Grey e toranja. O R17 não lista nenhum clássico, e a maioria das pessoas, diz um barman, não percebe que está pedindo clássicos renovados ao encomendar o menu dos originais do R17.
Edmont in R17 befindet sich in Jim Beam Beam, dem schottischen Nebel Laphroiig, Weißrot, Honig und Lavendel.
Die Wahl des Rücktritts des Klassiker kann auch dem Thema des Faches helfen. Knoten Baar Das Restaurant und die indische Bar, der Küchenchef Sarkar und der Suyash Panda Server haben eine Reihe von Getränken mit Möglichkeiten erstellt, die von Gewürzen und traditionellen Zutaten wie Safran, Ingwer und Indian Minds inspiriert sind. Sie betrachteten ihm eine Liste von Klassikern, erklärt Panda, aber am Ende beschlossen sie, sich auf die Originale zu konzentrieren.
Sempre há riscos e recompensas quando se tenta fazer algo novo e não visto, mas realmente sentimos que essa é a parte divertida aqui, diz Pande\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\. Nossa idéia de introduzir ingredientes e sabores indianos e ter nossos coquetéis complementam a comida era a nossa prioridade\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\. Embora a equipe do bar seja bem treinada para produzir coquetéis clássicos, estávamos empenhados em fazer com que as pessoas experimentem nossos originais\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\.
Dantes Rauch besteht aus Dante Taub Ginebra, Halter Écosse, Porto Branco, Melzie et Solo.
Auf beiden Seiten der Diskussion ist es das einzige, was die Bars und die Barbesitzer einverstanden sind, dass das Einfügen eines Klassiker in das Angebot eine Erklärung ist, die Kunden anzieht, die er hat oder anziehen möchte.
Ich denke, das Goldprinzip von [konventionellen Cocktails] enthält eine Liste, es gibt eine Bewertung Ihres Geräts und ein Team, das mit Ihnen zusammenarbeitet, erklärt Kim. Schließlich funktioniert selbst das beste Rezept für einen Cocktail nur, wenn eine Person, die weiß, was sie tut.
