Du nimmst weg
Er kehrt nach hinten zurück, Ankündigung und San Francisco - Kevin Dierich hat Plätze wie Burritt Room I platziert Jaspis .
Sie rannten Ritz-Karlton , Um es vollständig zu entfernen , Sein , Vier Stationen e Kippon Anschließend experimentierte er mit einem Job mit verschiedenen Bars / Hotels und Geschäftsrestaurants, von raffinierten bis gelegentlichen. Jeder war anders voneinander, sehr strukturiert sehr hart, was die Meinungsfreiheit ohne Sorgfalt ermöglichte, bekräftigt den Atem. Jeder von ihnen hat meiner Karriere viel hinzugefügt, auch wenn einige im Moment zufriedenstellend oder schwierig waren.
Nach dem Öffnen Ihrer Bar, Pazifischer Zuflucht Dierich, auch als SHP bekannt, am 16. Juni in der legendären Kantine im Zentrum von San Francisco, betrachtet die Hauptmethode, um Ihre Bar wirklich zu öffnen.
Virginie Miller
Arbeiten
Mit einigen großen Unternehmen, f Arbeiten Weil es ein Unternehmen ist, das wir sind: Wir dienen. Gastfreundschaft ist etwas, was wir tun, Kultur, während wir Menschen zu Hause oder in einer Bar begrüßen. Der Service ist das Unternehmen, in dem wir sind.
Die Umgebung des Unternehmens hat die Blöcke erreicht. Viele dieser Phasen wurden mehrmals in Unterricht, Seminaren und Anweisungen angenommen. Obwohl es anstrengend schien, dass ich Hotelkarten tragen oder sich an grundlegende Konzepte und Pyramiden erinnern musste, fühlten sie sich manchmal kultiviert, hatten etwas Unglaubliches. Möglicherweise erinnern Sie sich nicht an alle Phasen des Dienstes, aber die Ausbildung findet mit und basiert auf der Art und Weise, wie sie sich verhält. Wenn ich versuche zu stoppen, sage ich immer Freude nach Dankbarkeit. Es ist schwierig, wie ein Roboter auszugehen, aber um ehrlich zu sein, ist es wirklich ein Vergnügen.
Du nimmst weg
Geduld und nein sprechen
Diese Ausbildung lehrt buchstäblich: Wie man nein sagt, wenn Sie es dem Gast sagen. Sie werden Geduld lernen, daher wird Geduld besonders mit einigen Kunden in Avant -Gartte -Hotels behandelt. Ich erinnere mich an den Gast, der kam und seinen Freunden erzählte: Er fährt fort und fragt nach etwas. Sie sollten sich nicht ablehnen.
Ich lernte die Hauptphasen des Service: Die Begrüßung ihrer Gäste, ein Gefühl des Notfalls, das Mitgefühl, die Wahrnehmung der Gäste, lernt zuzuhören, wie die Lösung unangenehmer Gäste, die Verantwortung für Probleme. Bei all den Dienstleistungen und Gastfreundschaft habe ich gelernt, an Arbeit und Betriebskosten, Budgets, dem Schreiben von Angeboten und dem Projekt zu arbeiten.
Beschäftigung und wie man die richtigen Fragen stellt
In diesen Umgebungen gibt es Arbeit. Es ist nie ein Gespräch in kommerziellen Strukturen; Es ist eine Lawine von Interviews: Fragen nach Post -iimu, Serviceprobleme. Ich habe einmal ungefähr 100 Fragen zu einer Reihe von Situationen und Szenarien gestellt. Es war intensiv. Aber ich entdeckte, wie und was ich fragen sollte.
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Ich breche mit Kunden Eis
Z pewnością muszę uhonorować swój sukces i gdzie idę do firm takich jak Ritz, Kimpton i Mina\\\\\\\. Wziąłem te rzeczy, takie jak „dobre -armvinds” i „pożegnanie”\\\\\\\. Dowiedziałem się o imponowaniu gościa \\\\\\\(„zaskakujące i smaczne”\\\\\\\), tak ekstrawaganckie, jak się wydaje, lub o przydatnej przekleństwie z klientami\\\\\\\. To nie jest zabawne, a Horta jest -Gill; Chodzi raczej o próbę pomysłu, skąd pochodzi ta osoba: jego przeszłość, jego doświadczenie i preferencje\\\\\\\.
Implementierung mit einem Beispiel
Für mich ist es, die richtigen Leute zu verwenden und die richtigen Fragen zu stellen. Ich bin transparent mit dem, was ich tue, wie ich, weil ich es tue und wo ich gelernt habe. Ich glaube auch, dass er ein Beispiel mitgibt. Ich mache alles: Ich bin hinter dem Mantel und arbeite an Getränken, ich gehe zu Unkraut, um zu schreien, Gäste glücklich zu machen und die Werte der Dienstleistungen zu bringen, die sie mir beigebracht haben. Ich würde niemals jemandem sagen, dass er jeden Tag etwas tun soll.
