Image may contain Food Dish Meal Plant Produce Platter Vegetable Fruit and Pineapple Die Auster des Königs der Pilze mit PüreepüreeMarcus Nilsson

Die Kleidungsstücke werden Ihnen sagen, dass manchmal Inspiration aus der Höhe stammt, aber oft auch aus der Frequenz. Ich kaufte Pilze im Restaurant und sah die King -Pilz -Tasche neben den unglaublichen Pistazien sitzen, sagt Chang, obwohl dieses raffinierte Essen noch nie einen zufälligen Ursprung bereitgestellt hat.

Notizen in der Küche:

Wenn Sie die Sets verwenden, die Hälfte der Fernbedienung.
Halten Sie Artischocken in Jerusalem in Salzlake, abgedeckt und Frost, 2 Wochen.
Pye und der gesamte Kolben können 2 Tage zuvor vorbereitet und dann abgekühlt werden. Bringen Sie die Raumtemperatur vor dem Servieren mit.
Kaninchen können sich 4 Stunden im Voraus vorbereiten und bei Raumtemperatur bleiben.
Pilze können 2 Stunden vor und kalt sparen, entdeckt, bis sie abgekühlt und daher bedeckt sind. Halten Sie in der Pfanne und setzen Sie das Rezept fort.

Einkommensinformationen

  • Gesamtzeit

    1 a

  • Die Ernte

    8 Portionen (erste Lektion)

Zutaten

Für Künstler Jerusalem

1/2 Pfund Artischocken in Jerusalem (auch sonnige Schützen genannt) oder Kinder 1 Tasse Wasser 1/2 Tasse Rei Essig (intakt) 1/2 Tasse Zucker 1/2 Teelöffel Salz koscher 3/4 Leevimi Togarashi (Verbindung sieben japanische Spices)

Für Pistazien

1 Tasse Pistazien im Ofen (vorzugsweise sizilianisch oder türkisch) 5 1/2 Tasse Wasser, geteilt 1/4 Tasse Mirin (japanischer süßer Reiswein) 1/4 Tasse Sofortstaub (auch Hon Dashi genannt)

Pro Rabanyts

8 Kaninchen 1 Esslöffel Zucker 1 Esslöffel koscheres Salz

Duft

1 1/2 Pfund Austern mit Pilzen (manchmal als Tręb Royale bezeichnet) 1 (3 1/2 Oncia) Enzi Millionen von 6 bis 7 Esslöffeln Rapsöl, geteilt von 3/4 auf 1 koscher; Meersalzlandschaft; Pistazienöl (optional)

Vorbereitung

  1. Jerusalem Gerusalemme Crischoces:

    Schritt 1

    Erstellen Sie Alchorien und kurze Schwänze 1/4 dick und bewegen Sie sie dann in eine nicht aktive Schüssel des Widerstands.

    Phase 2

    Nehmen Sie andere Gelenkzutaten und kochen Sie in einem kleinen, nicht perzeptiven Topf, mischen Sie, bis das Salz geschmolzen ist und sich in der Kunst unterscheidet. Bei Raumtemperatur abkühlen lassen und das Gemüse in eine kleine Schüssel eintauchen. Übertragen Sie in einen luftdichten Behälter mit flüssig und entspannt, manchmal mindestens 1 Tag zittern.

  2. Pistazien erstellen:

    Schritt 3

    Die Pistazien in 2 Tassen kochendem Wasser in einer kleinen Pfanne für 2 Minuten kochen lassen. Stress und bewegen Sie sich in einer Schüssel mit kaltem Wasser, um nicht mehr zu kochen. Legen Sie die Haut erneut.

    Phase 4

    Vezměte mirin, na práškové desce a 3 šálky vody, abyste vařili na malé pánvi, smíchejte, dokud se prach neroztaví, přidává pistácie a čas od času vaří, míchejte, dokud ořechy nejsou velmi měkké, asi 1 hodinu\\\. Namáhejte matice, odmítněte ashi a nechte 1/3 šálku ořechů do strany, abyste je zdobili\\\. Další ořechy s 1/2 šálkem zbývající vody v mixéru ve velmi hladké, ale silné složce\\\.

  3. Bereiten Sie Rabanet vor:

    Passage 5

    Der Radiesche erscheint und jeder in 6 Scheiben geschnitten. Mit Zucchero koscher und salz in einer Schüssel mischen, um Zucker und Salz aufzulösen.

  4. Bereiten Sie die Pilze vor und installieren Sie Lebensmittel:

    Phase 6

    Die Apple Ostras -Probe, die jetzt intakt ist, schneiden dann die Scheiben in Längsrichtung mit einer Dicke von 1/4 Zoll ab.

    Phase 7

    Dufty grzybowe Appa Entaki pozostawiają 3 cale bagażnika i rezerwy.

    Phase 8

    Wärme Öl 1 Esslöffel für einen 12 -Zoll -schweren Sonnenuntergang bei mittlerer heißer Temperatur. Fügen Sie genügend Austern hinzu, um die Pfanne aus 1 Kappe abzudecken, und bestreuen Sie dann 1/8 Teelöffel koscheres Salz und 1/8 Teelöffel Pfeffer und springen Sie einmal, goldbraun, von 2 bis 4 Minuten. In eine Schüssel bewegen. Lösen Sie die Pilze von anderen Austern in 5 oder 6 Jobs mit 1 Teelöffel Öl, 1/8 Teelöffel koscheres Salz und 1/8 Teelöffel alter Gewürze.

    Schritt 9

    Wenn alle Pilze die Auster springen, verwandeln sie sich in die Pfanne und fügen die Butter, den Knoblauch und den heißen Sprühgerät hinzu, bis die Butter umgekehrt ist. Fügen Sie den Essig hinzu und kochen Sie, indem Sie mischen, bis er entdeckt wird. Vom Herd nehmen und den Knoblauch entfernen.

    Schritt 10

    Teilen Sie das Pistazienpüree zwischen den Gerichten und bedecken Sie dann die Austern. Entfernen Sie die Artischocken aus einem Behälter mit einem hässlichen Löffel und organisiert mit Radieschen um den Austernpilz. Mit Pilzen, Gemüse, begrenzten Pistolen und Meersalz mit Wut bestreuen.