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Die Lachsschichten zwischen dem Wapiti -Kamm sind eine einfache Möglichkeit, ihn sanft zu stoppen und das Salz und die tiefe Tiefe zu ziehen.

Einkommensinformationen

  • Die Ernte

    4 Parti

Zutaten

1 (1 1/2 Pfund) Stücke ohne Lachsstücke ohne Stücke mit 4 (6 x 5 Zoll) Dashba (es muss flach und nicht gebogen sein) 1/2 Zitrone, gehackt, gehackt, Samen am 2 Tisch entfernt im Spiegel entfernt

Vorbereitung

  1. Schritt 1

    Diagonale Salmonische Fry mit vier starken Netzwerken 1/4. Legen Sie 2 Metallfliesen in eine 13x9 -Kochquelle oder auf ein anderes nicht reaktives Schiff. Legen Sie den Lachs in den Kamm und decken Sie die verbleibende Kombination ab, um den Lachs vollständig abzudecken. Legen Sie die Zitronenscheiben oben. Mindestens 12 Stunden und bis zu 2 Tage entspannen und entspannen.

    Phase 2

    Schlagen Sie die Mirin, Miso -Sauce und ich bin in einer kleinen Schüssel, bis sie weich ist. Setzen Sie den Emaille.

    Schritt 3

    Jalapeño und Serranos Chili -Pfeffer spielen mit einer großen Prise Salz auf dem Teller und verehrten das Messer des Kochs in Form eines Püres. Bewegen Sie sich in einer kleinen Schüssel. Yuza mischen und tauchen; Yuzo Kosho -Jahreszeit mit Salz. Buch.

    Phase 4

    Die Haut erhitzen. Decken Sie die Quelle des Kochens mit einem Sprühknacken ab. Entdecken Sie den Lachs und übertragen Sie sie auf die Quelle des Kochens. Müllkombinationen und Zitrone. Kochen Sie auch für Lachs und Gitter reserviert, bis das Fleisch um die Kante sehr dunkel und undurchsichtig ist, etwa 4 Minuten überall.

    Passage 5

    Yuz Koshas höchster Lachs hat Yuz 'Hochzeit der Presse reserviert und diente.