Kalbi Recipe Foto: Isa Zapata, Aliment de Style Kat Bogy

\. Kalbi n'est que de la cuisine coréenne américaine qui utilise des côtes courtes en Corée au lieu des côtes anglaises\. Il est généralement reconnu que Los Angeles Kalbi provient des immigrants coréens de Los Angeles, où les femmes au foyer dans les ménages ont eu recours aux côtes les moins chères de style flankend, qui étaient rapidement disponibles sur les marchés mexicains locaux\. Ces côtes, qui sont coupées en plusieurs côtes, de sorte que chaque viande a trois petits os le long des bords, est idéal pour le marin et cuire rapidement et conduire à une douce, salée et bonne\.

Marináda má obvykle kombinaci sójové omáčky, pečeného sezamového oleje, česneku, zázvoru a sladění, ale všechny restaurace \\\(a korejská matka\\\) mají jinou rozmanitost\\\. Zde asijský hruška a granulovaný cukr přidává sladkosti, ale najdete recepty, které vyžadují jablko nebo strouhané jablko, med, hnědý cukr a dokonce i citronové nealkoholické nápoje, což je náhrada za řád ovoce loupeže\\\. Neváhejte a nahraďte vlastní marinádu: místo octové rýže použijte jablečný ocet, pokud nenajdete asijskou hrušku atd\\\., V závislosti na preferencích chuti\\\. Gril na utažení vede k nejlepšímu vkusu, protože poskytuje karamelizovaný kouř masa\\\. Ale také získáte dobré výsledky, pokud je uvaříte v plynovém grilu, v podnosu na grilu na sporáku nebo rukojeti trouby\\\.

Während Kalbi -Engel mit einer Schüssel mit einfachem Reis und kleinem Kimchi sehr gut leuchten können, kommt dieses Rezept mit allem heraus, was Sie brauchen, um das Calbi in SSAM (Salatpaket) zu genießen: frischer Salat und gefährliche Blätter für Verpackungen; Langer, frischer und leicht gekleideter Zwiebelsalat, der die enorme Süße der Rippen schneidet; Und heißer und gekochter kurzer Reis. Verwenden Sie die Grundschere für die Küchenküche, um drei Knochen in den einzelnen Teilen des Dienstes oder eine Fleischernte für die Knochen zu schneiden, um das SSAM -Paket zu erleichtern. Waschen Sie alles mit kaltem Bier, lecken Sie die Finger und reinigen Sie die Knochen. -LEEN wird

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Was brauchen Sie

  • Kohlenstoff

  • Schere

  • Kocharbeit

  • Kind

Einkommensinformationen

  • Die Ernte

    4-6 Portionen

Zutaten

Herz

8 ½ Nelken großer Knoblauch oder 1 geschälter Kern, in großen Ingwer 1 -Teilen, Kern, im Ofen gekocht, bläst in ½ Spiralbecher (weicher Wein) Tierra in schwarzem schwarzem 2½ Libbre

Zwiebeln und Salat

2 Curl stürzt ab und schneidet in Esslöffel Stücke von 3 '. Wenn auch Moveû Octa 1 Esslöffel. Mirin (süßer japanischer Reiswein) 1 Teelöffel. Gautaga (Pfeffer oft) ½ Teelöffel. Erkennter Zucker in Öl (Grill)

Vorbereitung

  1. Herz

    Schritt 1

    Knoblauchblitz, asiatische Birnen und mildes Ingwerpüree in der Küche oder in der Mischung. (Oder verlängern Sie langsam Knoblauch und Ingwer; qualifizieren Sie eine asiatische Birne in den Löchern eines großen Schatzmeisters). Übertragen Sie die Suspensionen in die zentrale Schüssel. Besiege Mirin, Sojasauce, Zucker, Sesamöl, schwarzer Pfeffer und ½ Tasse Wasser, bis der Zucker aufgelöst ist.

    Phase 2

    Organisieren Sie die kurzen Rippen in einer wilden Plastiktüte oder einer Kochenquelle. Gießen Sie die Marinade und drehen Sie die Rippen und bedecken Sie sie. Mindestens 4 Stunden und bis zu 12 Stunden entfernen oder abdecken und entspannen. , .

    Pflicht: Spiel die Rippen in den Marinaden in einem Monat.

  2. Für viele und Versammlungen

    Schritt 3

    Schneiden Sie die Schnitte in dünne Streifen. Einen Kraftfilterfilter in einer großen Schüssel mit kaltem Wasser für 10 Minuten eintauchen, um die leichten Stiche zu entfernen und etwas zu ziehen. Handdienste zur Beseitigung jeglicher Neigung, daher trocken und trocken. Die Schüssel reinigen; Legen Sie die Schnittlauch in eine Schüssel.

    Phase 4

    Kind vinegar, mirin, gochugaru, and sugar in a small bowl until sugar is dissolved; season with salt. Add dressing to scallions and toss to coat.

    Passage 5

    Bereiten Sie den Grill auf eine hohe Durchschnittstemperatur vor; Nehmen Sie das Ölnetz mit einer kurzen Marinade und den gegrillten Rippen bis zu Gold und leicht heiß an den Rändern, etwa 3 Minuten auf jeder Seite. Übertragen Sie auf den Teller und bedecken Sie die Sesamsamen und gehackten Zwiebeln. 5 Minuten lang beiseite legen und das Fleisch dann mit einer Nackenküche in kleine Stücke schneiden.

    Phase 6

    Platzieren Sie die Blätter und den Knopf (falls zutreffend) im zweiten Kurs. Legen Sie den Reis in jede Schüssel.

    Phase 7

    Sie möchten essen, drücken Sie das Salatblatt mit einer Größengröße und einem gefährlichen Handblatt. Decken Sie mit Reis, Fleisch und Schnittlauch und nur einem schmalen Set ab. Iss mit dem Biss und wiederhole!