Image may contain Food Seasoning Burger Plant and Sesame Bulgogi -Lamm mit asiatischer BirnensauceIhre Geisel

Bulgogi (Gegrilltes mariniertes Fleisch) ist eine traditionelle koreanische Küche. Hier ist das Lamm auf dem Steak. Das Fleisch wird mit Salatblättern und anderen Gemüse, Minze und leicht süßer Sauce serviert. Kunden verwenden alle Zutaten, um ihren Salat zu konfigurieren, was in koreanischen Restaurants üblich ist. Hinweis: Lamm benötigt mindestens vier Stunden lang einen maritimen Raum.

Einkommensinformationen

  • Die Ernte

    Vor 8 Portionen

Zutaten

Cordero:

4 grüne Zwiebeln, dauerhafte gehackte 3 Esslöffel 3 Esslöffel ALC, 1 in 2 Zoll, frischer und geschälter Ingwer, geschnitten mit dünnen 2/3 Rädern mit 2/3 Soja -Tasse Mirina (Wein mit Reisbuch;

Sauce- und Sauce -Dekoration:

1 Tasse Birnenbirnen (etwa 1/2 groß) 10 grüne Zwiebeln; 2 Gräben, 8 1/2 Tasse Tasse Sojasaucen 1/2 Tasse Mirina (japanischer Reiswein) 3 Esslöffel Zucker 3 Tische BEACAL verwendet 4 Esslöffel Sesam, die im Ofen gekocht sind. Cambrallial 1 Cambbaia 1 Cambaia 1, wenn die Ähnlichkeit beeinflusst würde, wenn sie säen, würden sie sagen, dass es 8 Wasserbörsen waren. Salat mit Butter, separaten Blättern und Informationen zu vollständigen Zutaten: Mirin wird zu einigen japanischen Supermärkten und Märkten in asiatischen Mahlzeiten verkauft. Kochujang Es ist ein scharfes rotes Püree -Püree (Miso) und thermische Paprika. Es ist auf koreanischen Märkten und im Internet auf Koamart.com verfügbar. Wenn Sie nicht finden können Kochujang . Ersetzen Sie die Mission durch 1/3 Tasse gemischt mit 2 Esslöffeln Sriracha Salsa zu singen. Testen Sie Ihre Hand: Fragen Sie nach einem Knochenschmetterling, Schmetterling und schneiden Sie die Lammbeine. Legen Sie den Knochen, legen Sie ihn in den Gefrierschrank und verwenden Sie ihn, um die Suppe oder Brühe zuzubereiten.

Besondere Ausrüstung

3 Metallspieße oder Bambusspieße, die mindestens 1 Stunde in Wasser getaucht sind

Vorbereitung

  1. Für das Lamm:

    Schritt 1

    Legen Sie die grüne Zwiebel, den Zucker, den gehackten Knoblauch und den gehackten Ingwer in den Prozessor und mischen Sie, bis er geschnitten ist. Manchmal hält er an, um die Seiten der Schüssel zu rasieren. Bewegen Sie die Mischung in eine durchschnittliche Schüssel. Fügen Sie die Sojasauce, das Mirin, das Sesamöl, die Sesamsamen im Ofen und den schwarzen Pfeffer hinzu; Bringen Sie die Marinade mit und mischen Sie. Gießen Sie 1 marinierte Tasse auf die 15 x 10 x 2 Kochquelle. Lamm wurde wie ein Buch geöffnet; Fügen Sie der Quelle des Kochens hinzu und organisiert in einer einzigen Schicht. Gießen Sie die restliche Marinade in das Lamm und verteilen Sie sich gleichmäßig. Decken Sie ab und kühlen Sie mindestens 4 Stunden und in 1 Tag ab und drehen Sie manchmal das Lamm.

  2. Für Sauce und Dekoration:

    Phase 2

    Asiatische Birnen und gehackte grüne Zwiebel im Prozessor, bis sie weich sind. Fügen Sie die Sojasauce, die Mitrean und den Zucker hinzu und fahren Sie fort, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Fügen Sie asiatisches Sesamöl und 2 Esslöffel gerösteter Sesamsamen hinzu; Der Sesamölprozess (die meisten Sesamsamen bleiben intakt). Übertragen Sie die Sauce in ein Glas von 2 Metern. Schmecken Sie Salz und Pfeffersauce. Unten: Die Unterwassersauce kann 1 Tag im Voraus erfolgen. Deckung und kalt.

    Schritt 3

    Kontinuierliches Spray -Netzwerk; Bereiten Sie ein Netz vor (mittlere Hitze). Jalapeño -Kabel in 2 Metallspießungen, die gleichmäßig verteilt sind. Der freie Knoblauch hängt von einer anderen Metallrasur ab, die ein wenig getrennt festsitzt. Legen Sie die Spieße und den Knoblauch Jalapeño auf ein Gericht und reserviert.

    Phase 4

    Nehmen Sie das Lamm der Marinade und legen Sie es mit etwas mariniertem Netz auf das hergestellte Netz, das immer an der Oberfläche bleibt (die Marinade auf den Teller geworfen). Pizzo-Gitter, bis das Fleisch für das gewünschte Kochen für etwa 15 bis 20 Minuten auf jeder Seite in der Mitte gekocht wird (wenn das Lamm zu brennen beginnt, bewegen Sie die große Flasche Aluminiummantel und kochen weiter). Übertragen Sie das Lamm auf die Arbeitsfläche und lassen Sie es 10 Minuten lang bleiben.

    Passage 5

    Während das Lamm ist, werden die Jalapeños, der Knoblauch und die grünen Zwiebeln geschnitten, bis sie auf jeder Seite leicht verbrannt und weich sind. Übertragung auf Bürocomputer.

    Phase 6

    Pon -Kochang (würziger Pfeffer) in einer kleinen Schüssel. Mischen Sie die Sauce und teilen Sie 8 kleine Mahlzeiten. Organisieren Sie Salatblätter in großen Mahlzeiten. Schneiden Sie das gegrillte Lamm und organisieren Sie die Salatblätter. Schneiden Sie die Knoblauchzehen in zwei Hälften. Schneiden Sie die grüne Zwiebel mit 2 -Zoll -Teilen. Organisieren Sie die Jalapeños, den Knoblauch und die grüne Zwiebel um das Lamm. Streuen Sie die restlichen 2 Löffel Sesam gekochtes Lamm. Lämmerung und gegrilltes Gemüse mit Pfefferpaste servieren. Lassen Sie die Gäste eine sehr kleine Menge Liebe zu Salatblättern erweitern, das Lamm und das Gemüse auf den Auspuffblättern organisieren, dann die Salatblätter einwickeln und sich in die Sauce eintauchen.