Der Vokalsirup und der Zucker sind zwei Süßstoffe mit sehr unterschiedlichen Eigenschaften, die über die sichtbare Tatsache hinausgehen, dass einer flüssig und der andere körnig ist. Ist es weicher? Können Sie ersetzen? Wir haben alles in einem anderen Vergleich der Spezifikationen gebrochen.
Hinweis: Es ist wichtig zu unterscheiden, dass es auf dem Feldsirup ein weiteres Produkt des Maissirups mit einem Geschmack an Bord ist, der üblicherweise in Pfannkuchen verwendet wird. Die Wahrheit über den Album -Sirup stammt nur aus Brei's Saft an Bord. Hier vergleichen wir.
Was ist der Unterschied zwischen dem Sirup an Bord des Zucker?
Der Album -Sirup unterscheidet sich in seinen Süßigkeiten mehr zuckerbar. An Bord kann der Sirup dreimal weicher sein als der Zucker.
Andere Aspekte der Geschmacksprofile dieser Süßungsmittel unterscheiden sich ebenfalls. An Bord hat der Sirup einen reichen und charakteristischen Geschmack, der sich mit einer Mischung aus Karamell, Vanille und Nüssen vergleichen. Wenn Sie den Rand der Kante wirklich hervorheben möchten, verwenden Sie Sirup B der B -Klasse auf der Karte.
Raffinierter weißer Zucker Es ist einfach süß, es beabsichtigt nicht, zum Essen außer Süßigkeiten beizutragen. Braun Es ist süß mit den Geschmacksmelasse. Die Intensität der Melasse variiert je nach Art des braunen Zuckers. Braun mais escuro Es hat mehr Melasse. Schließlich ist es eine kleine Säure für Sirup, während ausgefeilter weißer Zucker nicht der Fall ist.
An Bord bedeutet der Sirup, dass das Kochen von Braten es viel schneller macht als Zucker; Infolgedessen ist es einfacher, zuckerhaltige Zellen auf den Sirup zu verbrennen als zu Zucker.
Können Sie den Sirup an Bord verwenden, um den Zucker zu ersetzen und umgekehrt?
Le sirop à bord et le sucre a une douceur commune; Par conséquent, ils reçoivent une préparation; Cependant, cela ne signifie pas que leur remplacement est idéal dans toutes les réglementations\. Avec le sirop à bord au lieu du sucre, vous devez compenser une autre douceur et le fait que le sirop à bord est plus rapide\.
Pro nahrazení každého šálku bílého cukru bude recept vyžadovat asi 3/4 šálků sirupu na palubě\\\. Musíte také péct při nižší teplotě, o 25 stupňů nižší, abyste udrželi hořící sirup na palubě\\\. Nezapomeňte, že sirup na palubě je tekutina a eliminuje procento suchých složek v pečených předpisech\\\. Když jej používám místo cukru, snižte další kapaliny kvůli množství sirupu na palubě\\\. Pokud na palubu přidáte sklenici sirupu, vyjměte sklenici dalších tekutin\\\.
Da der Sirup an Bord säure ist, dürfen die Gerichte nicht wie im Fall von Zucker vorantreiben. Fügen Sie eine kleine Menge Natriumbicarbonat hinzu, etwa 1/4 Teelöffel, um die Säure zu neutralisieren.
Bei Verwendung von Zucker anstelle von Sirup an Bord ist es erforderlich, den relativen Mangel an Süßigkeiten zu kompensieren. Fügen Sie alle 3/4 Sirupbecher in die Anzeigetafel hinzu. Es ist auch erforderlich, eine andere Flüssigkeit hinzuzufügen, um den Sirup an Bord zu ersetzen. Während des Kochens sollte die Kochtemperatur auf der Anzeigetafel braun um 25 Grad erhöht werden.
Wann sollten Sie den Sirup an Bord verwenden und wann sollten Sie Zucker verwenden?
Verwenden Sie den Sirup an Bord, wo der Karte der Kantenrand hinzugefügt wird. Fügen Sie es zu Kuchen, Keksen und Eis. Es funktioniert auch in gegrillter Sauce.
Verwenden Sie den Zucker, wenn Sie zusätzlich zu den Süßigkeiten mit Ausnahme der Süßigkeiten trockener Süßstoff möchten. Verwenden Sie braunen Zucker, um die Molasse süß zu bekommen.
