A plate of miso chocolate chip cookies. Foto von Laura Murray

Die herzhaften Schokoladenkekse des Küchenchefs, Marcus Samuelson und Tiana Gee, die ursprünglich im Harlem Spot Dining Club, Samuelson und Ginny waren.

Einkommensinformationen

  • Die Ernte

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Zutaten

2 Tassen (344 g) Mehl für alle Zwecke 1 Teelöffel. Wasserstoff im Teelöffel Wasserstoff -1. Diamantkristall oder ½ Teelöffel. Morton Kosherna PS 1 Tasse ohne salzige Butter (2 Sticks), Umgebungstemperatur 1 Tasse (verpackt; 200 g) Transparenter Rohrzucker ¾ Tasse (150 g) Granulierter Zucker ¼ der weißen weißen Raketenglas 2 große Eier große 2 Teelöffel. Extrato von Vanille 2 Fehler dunkler Schokolade

Vorbereitung

  1. Schritt 1

    Ve střední misce porazte mouku, hydroex sodný a sůl\\\. S pomocí elektrického mixéru při průměrné rychlosti šatů s máslem, hnědým cukrem, granulovaným cukrem a krávou ve velké misce škrábání po stranách misky, pokud to není lehké a měkké, asi 3 minuty\\\. Přidejte vejce jeden po druhém, po každém přidání porazte dobře a přidejte vanilku s posledním vejcem\\\. Přidejte suché ingredience s dřevěnou lžičkou a přidejte čokoládové jiskry\\\. Vytvořte těsto, dokud není těžké, asi 1 hodinu\\\.

    Phase 2

    Legen Sie die Regale in den dritten Ofen im oberen und unteren Teil; Vor -375 °. Verwendung von oz. LOP (2 Esslöffel), Teil des Balls und die Aufteilung von 2 großen Blättern mit Pergament und mindestens 2 'Entfernung. (Sie werden Rückstände haben).

    Schritt 3

    Die Kekse kochen, den oberen Teil des Bodens und der Vorderseite für Gold drehen und an den Rändern von 12 bis 15 Minuten knarren. Übertragen Sie die Kekse in das Regal und lassen Sie sich abkühlen. Lassen Sie die Kochschale abkühlen und wiederholen Sie den Vorgang mit dem verbleibenden Gewicht.

    Pflicht: Kekse können 3 Tage im Voraus kochen. Speichern Sie die Ebene bei Raumtemperatur.