Austernsauce ist ein relativ modernes Gewürz, im Gegensatz zu vielen anderen traditionellen chinesischen Zutaten, die seit Jahrhunderten und manchmal Jahrtausenden existieren. SOS Oyster erfand 1888 Lee Kum Sheung. Lee war der Gründer der chinesischen Marke Lee Kum Kee. Es wird gesagt, dass er Austern salzig vorschlug, als er das Schwimmbad lange Zeit verließ und schließlich auf ein dichtes und karamellisiertes Konzentrat reduzierte, das wir heute unter dem Namen von Austern kennen.

Heute produziert Lee Kum Kee immer noch die zweifellos die beliebteste Sauce der Welt. Die moderne Version enthält mehr Austern und Wasser, sie besteht aus Verdickungsmitteln wie Maisstärke und Mehl. Sie werden benötigt, um eine hohe Konsistenz ohne Sauce zu gewährleisten und den Produzenten Geld zu sparen. Erstellen Sie eine Sauce von Austern in alten Austern, um sicherzustellen, dass die Verdickung sehr teuer ist. Infolgedessen sind nur wenige Unternehmen bereit, eine saubere Austernsauce zu verteilen.

Spolu s zahušťováním některé ústřice přidávají MSG spolu s dalšími příchutěmi, jako je sůl a cukr\\\. Některé značky obsahují Ich bin eine Sauce Reparieren Sie dunkelbraun und nähern Sie sich der dunkelbraunen Farbe, die bei der tatsächlichen Reduzierung von Austern sehen würde.

Austernsauce Geschmack

Die Austern in der Austernsauce ermöglichen es Ihnen, Ihnen für jede Mahlzeit, die sie zu tun versuchen, einen leckeren Geschmack zu erzielen. Obwohl ekelhafte Fische, hat es ein salziges Parfüm. Die Austernsauce ist salzig, aber weniger salzig als Sojasauce und weicher als weicher als. Die reine Austernsauce muss aufgrund des Reduktionsprozesses auch einen starken karamellisierten Geschmack haben.

Vorteil für die Gesundheit der Austernsauce

Sie haben nicht viel Ernährung von Austernsauce. Es enthält kleine Mineralien, ein kleines Protein und nur eine Spur von Cobalamin. Kobalamina ist auch als Vitamin B-12 bekannt. Dies bedeutet, dass Austernsauce positive gesundheitliche Auswirkungen haben kann. Sie können eine Austernsauce tragen, um zu behandeln oder zu verhindern:

    Fettleibigkeit: Oysterská omáčka je skvělý způsob, jak udělat jídlo chutným bez přidání významných kalorií\\\. Má nízký obsah tuku a má v sekci jen malé množství cukru\\\. Hochcholesterinspiegel: Hystersauce hat kein Cholesterinspiegel, was bedeutet, dass sie als Teil eines Cholesterinspiegels mit niedrigem Inhalt verwendet werden kann.Gesundheitspräsentationen: Der Natriumgehalt mit Natriumaustern ist sehr hoch, was bedeutet, dass er ihn vermeiden kann, wenn er einen hohen Blutdruck hat. Die Salzmenge sollte kein großes Problem sein, denn obwohl die Salzmenge im Tisch hoch ist, ist der Löffel alles, was Sie brauchen, mit dem Essen, den viele Menschen servieren können. Es kann die Effekte erweichen, die andere Räume reduzieren.

In -Pronfund -Verwendung

Austernsauce wird am häufigsten in gebratenen Mahlzeiten verwendet, insbesondere in den Unteraufträgen, die Laubgemüse enthalten. Es ist wirksam, Bitterkeit zu reduzieren. Austernsauce wird auch als Umami -Quelle in Kantonmahlzeiten wie gebratenem Fleisch, chinesischem Brokkoli oder seitlicher Choy in den Austernsaucen verwendet. Es erscheint auch in den Vorschriften anderer Teile Chinas, einschließlich Sichuan -Vorschriften. Sie werden sehen, dass es in bestimmten Vorschriften Mapo Tofu verwendet wird.

In Thailand können Sie sehen, dass die Austern der Saucen in Hühnerrezepten mit Anacardi und einigen Versionen von betrunkenen Pasta erscheinen. Darüber hinaus spielt es eine Rolle, weil der See, der auch Tremor genannt wird.