Slices of pastramistyle grilled turkey breast on a serving dish with herbs next to homemade sandwich condiments. Schäfer auf den RückenM. Foto

Ja, Sie können nur Putenbrüste für dieses Rezept kaufen. Und wenn Sie den Vogel vollständig kochen, werden Sie all diese Probleme aus dem gesamten Vogel beseitigen. Es ist sehr gut Maismehl mit einer Nadel für Guinea und schwarze Pfeffersauce .

Einkommensinformationen

  • Die Ernte

    Ab 8

Zutaten

3 Esslöffel Koriandersamen 2 Esslöffel schwarzer Pfeffer 1 Esslöffel italienische Samen Fenyk 1 Esslöffel Rohrlöffel Sichuan 1 (6-8 Pfund) Truthahnbrust, trockene Bruststuhl 1 Esslöffel Pflanzenöl 2 Esslöffel Salz.

Besondere Ausrüstung

Gewürze oder Mörtel und Pylon; Starter und Raucher (optional)

Vorbereitung

  1. Schritt 1

    Koriandersamen, schwarzer Pfeffer, Fenchelsamen und Sichuan -Pfeffer in der Pfeffermühle oder Mörtel und Mazon. Legen Sie den Truthahn in eine große Quelle, um resistent und mit Öl zu reinigen und überall mit Ferse und Salz zu streuen, und machen Sie das Gleiche mit einer Mischung aus Gewürzen. Mindestens 1 Stunde oder Abdeckung bei Raumtemperatur lassen und bis zu 12 Stunden abkühlen lassen.

    Phase 2

    Wenn es kalt ist, lassen Sie es 1 Stunde vor dem Kochen bei Raumtemperatur ruhen.

    Schritt 3

    Wenn Sie ein Kohlenstoffnetz tragen, füllen Sie die Kohle und den leichten Kamin. Wenn die Kohle Asche ist, dehnen Sie die Hälfte jeder Seite des Grills, damit der Agent leer bleibt. Platzieren Sie das obere Netz. Wenn Sie Rauchchips verwenden, erweitert es gleichmäßig eine Handvoll Kohle. Platzieren Sie die Türkei in die Mitte des Netzwerks (lassen Sie einen Teil von Türkiye nicht die Kohle). Das Crene Grid tritt in das Thermometer ein, das sofort in das Loch in der Maske gestohlen wurde. Das Truthahnfleisch kochen lassen, alle 20 Minuten eine Handvoll Token in Kohle gleichmäßig verteilen und den Stift alle 30 Minuten in Gold drehen (den Truthahn Truthahn anheben, während Sie 180 ° F umziehen), bis das unmittelbare Thermometer in einen dicken Teil der Brust eingeführt wird, ohne den Knochen von 150 ° F, 75-90 Minuten zu berühren. Halten Sie die Gittertemperatur während des Prozesses fast 350 ° F, um die Löcher zu öffnen, um die Temperatur zu erhöhen, und schließen Sie die Belüftungsöffnungen, um bei Bedarf weitere Kohle zu reduzieren und hinzuzufügen. Übertragen Sie das Truthahnfleisch auf den Schneidertisch und lassen Sie es mindestens 30 Minuten vor der Skulptur ruhen.

    Phase 4

    Wenn Sie den Ofen verwenden, tragen Sie ein großes Backblech mit vorderen Reifen -425 ° F. Türkiye auf. Horneee, um den Kochbrunnen einmal zu drehen, bis die Haut wütend ist und der größte Teil der Haut 35 bis 45 Minuten beträgt. Senken Sie den Ofen auf 250 ° F und setzen Sie die Kochfedern fort, bis das Thermometer in einem dicken Teil der Brust mit sofortiger Subtraktion eingesetzt wird, ohne 150 ° F Knochenaufzeichnungen von etwa 45 bis 60 Minuten zu berühren. Übertragen Sie das Truthahnfleisch auf den Schneidertisch und lassen Sie es mindestens 30 Minuten vor der Skulptur ruhen.