Image may contain Food Cake Dessert Pie Tart and Bread Rustikale PizzaDavid kocht

Rustikale Pizza sa podobá neopolitným pizze, ktoré v tejto krajine dobre poznáme. Je to preto, že pizza v talianskom znamená koláč a nie všetky talianske koláče sú vyrobené z chlebového cesta. Rustikale Pizza má tendenciu byť dvojitým kôpkou, čo naznačuje zmes syra a nugov niekoľkých mäsa a vyliečených klobás. Rustikale Pizza so svojou bohatou náplňou často slúži vo Veľkej noci ako spôsob, ako oslavovať po kŕmení pôstu. V tejto verzii autorka Gina Marie Miraglia Eriquez robí rustikálnu pizzu otvorenú.

Notizen in der Küche:

Der Teig kann innerhalb von 2 Tagen frei abgekühlt oder gefroren, gut verpackt, bis zu 3 Monate.

Die Säurebox kann 2 Tage zuvor gekocht und blieben, in Plastik bei Raumtemperatur eingewickelt werden.

Einkommensinformationen

  • Gesamtzeit

    3 Erz

  • Die Ernte

    Vor 8 Portionen

Zutaten

Préors:

1 1/4 Mehl für die 6 Esslöffel Salz ohne Salz, in 1/4 Teelöffel 1/2 Zoll 1/4 Teelöffel gegrillter schwarzer Pfeffer von 3 bis 5 Esslöffeln kaltem Wasser geschnitten

Sie möchten füllen:

1 Tasse Fisch (vorzugsweise frisch oder zu Hause; 8 Unzen) 2 große Eier, leicht mit 3 Esslöffeln römischem Pecorino 2/3 vergrößern 3 Tassen

Gerät

1 (9 Zoll) Vermeiden Sie mit einem geringeren Gewicht von Nudeln oder Trockenbohne

Vorbereitung

  1. Einen Kuchen machen:

    Schritt 1

    Mehl, Butter, Salz und Pfeffer in einem Blößen Kunst mit Fingern oder Keksen (oder drücken Sie die Küche), bis die Mischung als starke Mahlzeit mit verschiedenen Butterteilen angesehen wird. Sprühen Sie 3 Esslöffel kaltes Wasser gleichmäßig auf die Mischung und mischen Sie sie vorsichtig mit einer Gabel (oder einem Impuls), bis sie eingeschaltet ist.

    Phase 2

    Eine Handvoll Nudeln ausschließen: Wenn Sie den Rhythmus nicht aufbewahren, fügen Sie mehr kaltes Wasser hinzu, 1 Esslöffel eines Löffels gleichzeitig rühren (oder klicken), bis es eingeschaltet ist. Der Teig überlastet nicht, sonst wird er schwierig sein.

    Schritt 3

    Verwandeln Sie den Teig auf dem Schreibtisch und teilen Sie ihn in 4 Teile auf. Mit der Ferse Ihrer Hand, alle oder zweimal voranschreiten, um Ihnen während der Ausbreitung von Fetten zu helfen. Sammeln Sie die Pasta mit einem Trottel, wenn Sie haben, und drücken Sie ein 5 -Zoll -Album. Wickeln Sie den Teig in Plastikverpackungen und kühlen Sie mindestens 1 Stunde lang ab, bis er schwer ist.

  2. Einen Kuchen machen:

    Phase 4

    Prima di -Rúra in 375 ° F Con rate nel mezzo.

    Passage 5

    Der Teig wählt das Mehl leicht mit leichten Lampen, die in einem 13 -Zoll -Rad angeordnet sind (etwa 1/8 Zoll dick). Legen Sie den Teig in einen sauren Topf, und der Überschuss erscheint und lässt die Richtung von 1/2 Zoll. Falten Sie die Beule und drücken Sie die Pfanne und stärken Sie die Kante. Pasta in einem Topf mit einer Gabel geschnitzt. Braten bis der Teig schwer ist, ca. 15-30 Minuten.

    Phase 6

    Striscia und bellen mit einem Aluminiumblatt und füllen Sie die Gewichtspastale. Kochen, bis die Kanten von 18 bis 25 Minuten in lebendem Gold sind. Entfernen Sie das Aluminium und das Material vorsichtig und kochen Sie, bis die Haut freigesetzt wird, ca. 10-15 Minuten. 20 Minuten in einem Topf lassen.

  3. Erstellen Sie eine Beilage und einen Backkuchen:

    Phase 7

    Reduzieren Sie die Temperatur des Ofens auf 350 ° F. Mischen Sie die Ricotta, die Eier, den Pecorino -Käse, das Provolon, das Fleisch, die Petersilie und 1/4 Teelöffel Pfeffer. Reguliert den Umriss gleichmäßig auf dem Kochgehäuse.

    Phase 8

    Den Teig für die Füllung kochen und 30-40 Minuten blass Gold. Den Teig in der Pfanne im Regal ca. 15 Minuten abkühlen lassen, die Seiten des Topfes vorsichtig entfernen und den Teig nach unten schieben. Heiß oder bei Raumtemperatur servieren.