Prasa v IndiiGntl Wenn Sie bei Raumtemperatur das Kochen auf gleichmäßigere Weise kochen. Beginnen Sie mit einem höheren Temperatursprung, dem dunklen Prozess.
Einkommensinformationen
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Die Ernte
Vor 8 Portionen
Zutaten
1 -teather aus dem Schweinefleischarm (Arsch; ca. 6 Pfund) Salz Salz 1 Esslöffel Frisur mit schwarzem Pfeffer, Frisur 1 Die am meisten Amarilla von Cucharada 1/2 ° Copa de Acite de Aleraltta, Delgado.Besondere Ausrüstung
Die Magie einer Mühle oder eines MörsersVorbereitung
Schritt 1
Verwenden Sie die Spitze des Messers, um eine starke Schweineseite leicht zu schreiben. Mit Salz würzen.
Phase 2
Dicker Pfeffer, Koriander, rote Pfefferblätter, Oreganosamen und Senf in den Händen von Pfeffer oder Mörtel und Mörser; Setzen Sie die laterale Mischung ein.
Schritt 3
Das Öl in einem kleinen Topf mit niedriger Temperatur erhitzen; Fügen Sie den Knoblauch hinzu und kochen Sie, mischen, sogar aromatisiert und fast golden, etwa 5 Minuten. Mischen Sie die Zitrone, Pfeffer und eine Mischung aus reservierten Gewürzen. Lassen Sie eine neue Marinade.
Phase 4
Reinigen Sie die Marinade durch das Schwein und arbeitet in der Küche ein wenig mariniert. Sie aßen Schweinefleisch mit einem Küchenseil. Hart registrieren und mindestens 8 Stunden dauern.
Passage 5
Lassen Sie das Schwein 1 Stunde lang bei Raumtemperatur.
Phase 6
Bereiten Sie den Ofen für 375 ° F vor. Legen Sie das gedruckte Schweinefleisch in das Regal im Kochen und Kochen, bis er braun ist und das Fett zu zeichnen beginnt, von 40 bis 50 Minuten zu zeichnen. Reduzieren Sie die Ofentemperatur auf 300 ° F und kochen Sie weiter, bis das Fleisch sehr weich ist, 1/2-2 Stunden.
Phase 7
Übertragen Sie das Schwein auf den Tisch und lassen Sie es 30 Minuten fallen, bevor Sie das Schneiden haben.
Phase 8
Pflicht: Die Marinade kann eine Woche früher gemacht werden; Decken und entspannen. Das Schwein kann vor 3 Tagen gewürzt werden; Die Kälte halten.
