Sauted eggplant onions tomatoes and zucchini topped with basil leaves in two bowls with glasses of red wine. Joseph Fotografie des Leo, Miki Mary Morton Morton

Ratatouille ist ein klassisches französisches Essen, das Sommergemüse, Aubergines im Allgemeinen kombiniert, Tomaten, Zucchini, Pfeffer, Zwiebeln und Knoblauchzehen. Die Vorschriften von Ratatouille variieren beim Kochen. Einige gelten für Gemüse getrennt und kombinieren sie dann; Andere beginnen mit Tomatensauce und kochen mit anderen Zutaten in der Flüssigkeit. Dieses sehr traditionelle Rezept von Ratatouille vereinfacht die Dinge, wobei ein Gemüse, das vollständig in einem Topf in einem anderen Olivenöl gekocht ist, bis sie weich sind und ihr Geschmack unglaublich gemischt ist.

Dieser thermische Gulash (in Provence erzeugt) ist ebenfalls flexibel, dank dessen sich das gesamte Gemüse, das vorhanden ist, ändern. Wenn Sie viel gelbe Kürbis in Ihrem Garten haben, verwenden Sie es anstelle von Courgettes. Wenn Sie die Kräuter wachsen lassen, versuchen Sie, frischen Thymian anstelle von Dürre zu verwenden. ALS Knackig )); Es ist hauptsächlich eine faszinierende vegetarische Mahlzeit, die mit Couscous serviert wird. Und es ist ein perfektes und leckeres Essen für Fisch. Da die meisten Drüsen Ratatouille sind, sind sie auch perfekt für den nächsten Tag. Legen Sie den hermetischen Behälter in den Kühlschrank ein. Wenn Sie den bestmöglichen Geschmack erhalten möchten, kehren Sie vor dem Servieren zur Raumtemperatur zurück.

Einkommensinformationen

  • Gesamtzeit

    40 Minuten

  • Die Ernte

    4 Parti

Zutaten

1 Zwiebel, in dünnen Scheiben 2 Nelken Knoblauch, gehackt 5 Esslöffel. ¾ Kilo Olivenöl. Aubergine, in ½ Stücken zerrissen und ca. 3 Tassen) 1 kleiner Bereich, in Längsrichtung und in kleinen Scheiben geschnitten 1 rotes Pfeffer, gehackt ¾ Pfund kleine und schwarze Tomaten, gehackt (ca. 1 x Glas) ¼ Teelöffel. Trockenorgan, ein Viertel der Teelöffel brach zusammen. Telle, wo trocken und zusammengebrochen ⅛ ⅛ ⅛ ⅛ ⅛ ⅛ ⅛ ⅛ ⅛ ⅛ ⅛ ⅛ ⅛ ⅛ ⅛ ⅛ ⅛ ⅛ ⅛ ⅛ ⅛ ⅛ ⅛ ⅛ ⅛ ⅛ ⅛ ⅛ ⅛ ⅛ Kurijca traund ¼ ¼ ¼ Teasapoon ist. Süße Fischereisamen ¾ Teelöffel. ½ Tassen Streifen Basilikum mit frischem Applaus

Vorbereitung

  1. Schritt 1

    Die Zwiebel und den Knoblauch in 2 Esslöffeln in einem großen Topf kochen lassen. Öl auf einem leicht niedrigen Feuer mit gelegentlicher Bewegung, bis die Zwiebel weich wird. Fügen Sie die restlichen 3 Löffel hinzu. Öl und Erhitzen für eine leicht hohe Hitze, bis es heiß raucht. Fügen Sie die Aubergines hinzu und kochen Sie die Mischung, mischen Sie gelegentlich 8 Minuten oder bis die Aubergine weich wird.

    Phase 2

    Mischen Sie die Gremien und Pfeffer und kochen Sie die Mischung für die Mischung für die Mischung für 12 Minuten.

    Schritt 3

    Mischen Sie die Tomaten und kochen Sie die Mischung, mischen Sie von Zeit zu Zeit 5-7 Minuten oder weiches Gemüse. Mischen Sie Oregano, Thymian, Koriander, Fenchelsamen, Salz und Pfeffer, um die Mischung zu kochen und 1 Minute lang zu mischen. Mischen Sie das Basilikum und mischen Sie gut.

    Pflicht: Ratatouille kann vor 1 Tag zuvor produziert werden und vor dem Servieren abgedeckt, gekühlt und überhitzt bleiben.

    Achten Sie auf den Verlag: Diese Bestimmung wurde ursprünglich im Juni 1991 in der Gourmet -Ausgabe veröffentlicht und erschien erstmals im August 2004 in Epicurous. Mehr als unsere besten Rezepte für das Sommeressen dauern es wie →