Sun Lite Moon Lite di ari Dasaskaukas Kontrolle NITECAP -Kontrolle New York. Eric Medker
Der Server und das Daskaukas haben sich mit Tiki noch nie wohl gefühlt. Er wuchs in Honolulu auf und besuchte die hawaiianischen Aborigines. Als der Barkeeper, die vor sieben Jahren gegründeten Hawaiianischen Eingeborenen und die Farbe, die die meisten ihrer professionellen Gemeinschaft verstanden haben.
Doch da er nach Los Angeles und New York gezogen war, erkannte Dasaskouskas, dass der durchschnittliche amerikanische Kontinent und der Server nicht verstanden, was hawaiianisch oder polynesisch gewesen wäre, sowie viel weniger mit der Vergangenheit und den Geschenken der einheimischen Ozeane. Alha Gliba in der Bar sammelte gemeinsam, Sarsa als einheitlich und sogar als Wort Tiki.
No verão passado, Daskauskas, que agora é o barman da Natasha David's Nitecap em Nova York, enviou uma mensagem à indústria com um coquetel e um instagram que o acompanha \\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\(e agora excluído\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\) que é um post que é fácil, mas é mais fácil que é mais fácil de me lembrar que é que é mais fácil que há alguns que são mais que se lembram de que 'são apenas bebidas\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\. A idéia era criar uma bebida que pudesse dar a você um vislumbre da minha casa, O‘ahu, Havaí, através das lentes de um havaiano nativo \\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\.\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\.\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\. um ponto de vista nem sempre considerado ao criar coquetéis inspirados em polinésios\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\. É muito fácil esquecer que o Havaí é mais do que apenas saias de grama e bebidas à beira da piscina em canecas inadequadas\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\. O Havaí é puro, seu povo é orgulhoso e resiliente, nossa cultura é sagrada e nossa terra também\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\. E embora isso seja apenas uma bebida, espero que possa abrir um diálogo em nossa indústria sobre o que significa usar a cultura polinésia para criar uma falsa sensação do que é a polinésia\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\.
Der Cocktail dieser Veröffentlichung, Sun Lite Moon Lite, wurde als beliebtes Daskaukas -Lied der Referenzgruppe des hawaiianischen Volkslandes bezeichnet. Es basiert auf dem landwirtschaftlichen Rum Hawaiian Kō Hana, der in der Brennerei in der alten falschen Ananas hergestellt wird und aus Sorten väterlicher Zucker hergestellt wird, die von der modernen Landwirtschaft fast beseitigt wurden. Rum versucht wiederherzustellen, was akzeptiert wurde, erklärt Daskaukas. Mit Kō Hana baute Spitz mit einem Austeix -Aperitif, Cococo di Cleme Mahin Coconut, Ananas zum Kauen von Gummi, Zitrone und Schaumwein. Es gibt keine zerquetschten Eiscreme, Tasse oder Dekoration. Dies führte zu einem Interview zwischen einigen seiner Kollegen, die mehr über ihren Standpunkt sprechen und wissen wollten.
Es gibt ein großes Segment der Getränkegemeinschaft, die erkennt, dass die Elemente von Tiki, insbesondere ihre Brille und ihre Ikonographie, bestenfalls ein Problem und im schlimmsten Fall eine rassistische Hypothese sind. Viele Balken haben Brillen und mäßige Mentalitätsdekorationen ersetzt. Dies ist ein ausgezeichneter erster Schritt, aber es ist auch der einfachste.
Die Hauptprobleme, die wir lösen müssen, sind kein kulturelles Tiki, sondern auf die Auswirkungen des Kolonialismus / Imperialismus / Militarismus auf unseren Inseln und zur Geburt von Tiki, sagt Bartam Samennez in einem Artikel, der bald auf Facebook geschrieben wurde. L'articolo de John Birdall Si Tiki Er wurde zur Los Angeles Times freigelassen.
ARI DASKAUSKAS. Spicetrail.lat / Caroline Hatchett
Die Veröffentlichung von Jiménez geht weiter: Siehe, die Geschichte des Kolonialismus im Pazifik ist lang. Unsere Inseln wurden gestohlen. Viele unserer Vorfahren starben für sie. Einige von denen, die nicht tot sind, waren gezwungen, dem Staat zu dienen. Propaganda wurde gegen unser Volk eingesetzt, um uns zu demütigen und zu verändern. Die Ankündigung wurde verwendet, um ein fremdes Bild zu erstellen. Werbung wurde verwendet, um unsere Frauen zu sexualisieren. Dies ist Teil unserer Geschichte. Die militärischen Beziehungen zu unseren Inseln töteten gut und ließen obdachlos. Sie nutzen jedoch Aspekte unserer Kultur für finanzielle Vorteile. Es ist Kolonialismus.
Jiménez ist ein Server in San Francisco. Es stammt aus dem mexikanischen und amerikanischen Erbe und präsentiert 2019 ein Seminar namens Polynesian Tiki Linsen in Portland Cocktail Week, Heimat der Boston Conference und Cocktails Conference in Toronto.
Ihre Konferenz deckt hässliche und emotionale Themen ab. Er und seine Schüler weinten. Er sagt, dass die Leute viele perfekte Fragen gestellt haben und wenn etwas ist, sind sie in der Herausforderung.
Jiménez betrat den Barkeeper nicht, um eine Stimme für das polynesische Volk zu sein. Er wuchs in einem kulturell reichen Haus auf und benutzte stolz seine Identität des Samoa. Als es so offen war, fanden seine Kollegen ihn mit Fragen zu Tiki und anfangs hatte er keine unvermeidliche Antwort. Jiménez begann Ozeanien zu studieren (der Begriff und viele Aborigines -Polynesianer bevorzugen die pazifische Insel) und hat eine neue Welt des Wissens über die Geschichte des Kolonialismus und des Imperialismus im Pazifik eröffnet.
Tiki und sein Erbe sind kompliziert. Es gibt indigene Angestellte von Iheus und Menschen, die im Tourismus arbeiten, Tiki-Getränke vorbereiten und sogar die ersten Zecken von Zecken als nie-kai in Fort Lauderdale und Tiki-Tiki definieren In Los Angeles. Es gibt auch Cantinero, der seine Karriere für Familie und Kultur gewidmet hat. Barends Handwerk benutzte seine Arbeit e Beibid glaubt Dank ihrer Komplexität, ihrer Geschichte und ihres Know-how wird es wahrscheinlich zu den höchsten Formen der Produktion amerikanischer Getränke gehören.
Aber Tiki, jetzt in seiner dritten Welle, gewinnt an Popularität. Für jeden Fachmann, der sich entwickelt hat Eine Mischung aus personalisiertem Rum , gesammelt in der Dekoration des Vintage -Stils und hat Anzeichen von Victor Bergeron und Ernest Gantt angezogen und gibt einen Besitzer, der eine Tiki -Bar mit Tumorgetränken eröffnet. Für viele Menschen ist Tiki ein Marketing -Manöver und Themen, die die Ikonographie, die Kostüme und Dekorationen beibehalten, sind dünn.
Dasaskauskas und Jiménez beabsichtigen nicht, über polynesische Nationen zu sprechen, aber sie hoffen, allgemeine Geschichten zu diskutieren, die darauf hinweisen, dass die Tiki -Bilder absurde Mischungen von Inselkulturen sind, die nicht beabsichtigen, eine Kulturpolyse und die andere zu präsentieren, die eher geschätzt als Zustimmung.
Sie hoffen auch, ihre Kollegen und ihre öffentliche Meinung zu präsentieren, die eine reichhaltigere und diversifiziertere Vision der polynesischen Kultur trinken. Die Veränderung von Mentalität und Bar wird zweifellos langsam, chaotisch und voll sein, aber es gibt verschiedene Möglichkeiten (groß und klein), so dass die Branche erneut bemerkt wird.
Sam Jiménez. Elliott Clark / Barista von
1. Nennen wir es tropisch, ich mache es nicht
Obwohl die Traditionen in die Ozeangemeinschaften gehen, ist Tiki der Name des ersten Mannes in der Maori-Mythologie (Adam in der Judeo-kritischen Tradition). Es ist auch ein Wort, das für geformte Figuren der Götter oder Vorfahren verwendet wird. Im Fall von Daskaukas und Jiménez ist die Verwendung von Tiki selbst problematisch.
Když to snižuje slovo na tyčový styl na Kyc, má svou hodnotu\\\. Jediné, co lidé z vnější polynéské komunity jsou spojeni se slovem Tiki, jsou koktejly, říká Daskaukas\\\. Oba bartens by rád viděl, jak přidává slovo Tiki ve prospěch, nahrazeno tropickým\\\. Bary jako Lake v Chicagu, Miss Thing jsou v Torontu a Jungla de Bird v San Juan již obdržela novou přezdívku\\\.
Entfernen Sie, ändern Sie Verbel und ändern Sie die Art und Weise, wie wir über tropische Cocktails sprechen, erklärt Daskaukas. Jeder fühlt sich so wohl mit dem Wort Tiki, aber ich weiß nicht, ob es Menschen geben sollte. Wir können diesen Cocktailstil nehmen und ihn ohne kulturelle Verbindung aufbauen.
2. Hören Sie auf, Muttersprachen zu verwenden
Banned from public school curriculum in 1896, the Hawaiian language almost went extinct in the 1980s\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\. Daskauskas’ grandparents told her stories of getting disciplined in class for speaking Hawaiian\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\. Flippant use of her language burns\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\. On the mainland, she has seen menus with Hawaiian words misspelled and written with improper punctuation\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\. She views the use of aloha and the aloha spirit as a synonym for hospitality as particularly egregious\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\.
Ich weiß nicht, ob die Leute wirklich wissen, was dieser Geist ist. Alohas Geist ist etwas, das gegeben wurde. Du wurdest mit ihm geboren. Es ist Großzügigkeit, Altruismus und zwingt die Menschen, sich zu Hause und gut zu fühlen. Es scheint mir, dass es viele verschiedene Interpretationen gibt, aber die Quelle ist die altruistischste und großzügigste Liebe, sagt er.
3. Betrachten Sie Ihre Tiki -Brille
Viele Bars bedienen derzeit Panda, Delfini und eine Tasse Flamenco. Aber Daskaukas sagt, es achtet auf diejenigen, die diese Schiffe erstellen. Werden die Maori Cup -Lieferanten verkaufen? Denken Sie in diesem Fall darüber nach, wie Sie die Lieferantenkette ändern können, ob der Lieferant geändert oder in Gespräche gestellt werden soll.
Jiménez sagt, dass es auch von der Konsistenz in tropischen Stöcken abhängt. Zum Beispiel wird der Aufprall häufig bei der Gestaltung eines tropischen Zauberstabs verwendet und ist eine wichtige Weihnachts- und Kultur. Er sagt, wenn Sie die Fotos verwenden, machen Sie Zeit verstehen.
4\. Développez votre idée de fuite d'un cocktail
Hören Sie, ich verstehe den Wunsch zu entkommen. Tiki wurde während einer schweren Depression in Kalifornien, einem der seltenen Staaten, geschaffen, die zu dieser Zeit eine erfolgreiche Branche in den USA haben. Die Leute müssen Scheiße entkommen, erklärt Jiménez in ihrer Facebook -Veröffentlichung. Ich habe Game of Thrones gesehen, um zu fliehen und Spaß zu haben. Die weiße Erfahrung der Verluste von Tiki Pacific ereignete sich jedoch gleichzeitig, in denen die amerikanische Regierung Atombomben in unseren Ozeanen testete, unser Volk auf höherer Ebene wie Hiroshima und Nagasaki tötete und einführte. Unsere Mitarbeiter nutzen Freizeittänzer und Tänzer durch unsere Kultur, sie sind gestorben.
Zum Glück für die Branche sind die Verluste nicht auf den Ozean beschränkt. Palomar, die kubanische Bar Bittel de Ricky Gómez in Portland in Oregon, bietet Weihnachtsgäste, heiße festliche Renten und Trinken an, alles ohne Holzmauern, Tänzer oder Grasrock. Es ist nicht so schwierig, die Sonne zu verursachen, wenn Sie es versuchen, besonders wenn es eine Szene (Florida, Riviera, Tulum, Phuket, Jamaika, Ibiza usw.) gibt, einen Ort, den Sie viel kennen.
5. Sie werden mehr über die Geschichte und Kultur des Polynesischen erfahren
Die Empörung über die Vergangenheit und den zeitgenössischen Ilhayéus -Pazifik ist enorm. Nur ein Paar:
1893 wurde die Monarchie in Hawaii von amerikanischen Streitkräften illegal widerlegt und ihr Land für den Bau einer Farm auf der Grundlage von Sklaven gehalten. Das Territorium, einschließlich Samo und Guam, der amerikanischen Militärbasis der Kammer, aber seine Bewohner haben bei den Bundeswahlen keine Abstimmungsrechte und haben keine Vertretung für den Kongress. Die Bewohner der Samoa sind nicht einmal amerikanische Staatsbürger. Nach der Verwendung der Marshall -Inseln installierte die US -Armee eine große Installation von Atomabfällen auf der Insel Runnit, um nukleare Bomben zu testen. Jetzt veraltet und beschädigt, besteht das Risiko, radioaktive Materialien auf dem Pazifischen Ozean zu filtern. Nuklearschlacken sind mit einem leichten und unbeschwerten Tiki schwer zu sehen.
Die meisten Amerikaner (einschließlich mir) müssen viel über Kolonialismus und Imperialismus im Pazifik lernen und gleichermaßen wichtig, Kunst, Sprachen, Traditionen und Menschen, die die Systeme leben, die in Cartoons leben, und die Bar -Community bitten, auf ihre Perspektiven zu hören.
Jimenez está otimista\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\. Ele acredita que, quando as pessoas estão armadas com informações, elas fazem melhores escolhas\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\. A educação é um processo\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\. Quando estamos satisfeitos com o nível de conhecimento no setor, talvez naquele momento, possamos começar a implementar certas idéias\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\. É o jogo longo para mim e o que eu quero ver nesta comunidade, diz ele\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\.
Weitere Informationen zur Kultur und Geschichte von Jiménez Ocean empfehlen die folgenden Arbeiten:
- Geschichte der Aboriginalbevölkerung der Vereinigten Staaten Von Roxanne Dunbar-Totiz
- Domino Traesk Por Haunani-Kay
- Wie man das Imperium verberge Por Daniel Immwahr
- Pazifische Diaspora: Menschen der Insel in den USA und überall im Pazifik Redaktor Por Paul Spickard, Joanne L. Rondilla y Debbie Hippolite Wright
- Wir sind der Ozean In Ordnung
- Poesie Triblo Tasitas e Kathy Jettnik-Kijiner
