Rigatoni com pica

Jeder kurze und röhrenförmige Teig funktioniert mit diesem Fleischblasen. An Bord verwenden wir den Berani (kleiner Sellerie), aber Rigatoni und Penne sind leichter zu finden.

Einkommensinformationen

• Die Ernte

  Vor 6 Portionen

Zutaten

Vorbereitung

1. Schritt 1

   Zwiebeln mit Handgelenk, Karotten, Sellerie, Knoblauch, Oregano, Pfefferbögen und 1/4 Tasse Petersilie in der Küche, bis sie gut gehackt sind; Bewegen Sie sich in einer kleinen Schüssel und buchen Sie. Reine Tomaten mit Saft im Prozessor; Buch.

   Phase 2

   Erhitzen Sie das Öl in einem großen und schweren Herd bei schwacher Hitze; Fügen Sie die Wurst hinzu und kochen Sie, beenden Sie einen Löffel, bis er etwa 4 Minuten golden ist. Fügen Sie das gehackte Schwein hinzu, Salz mit Salz und Pfeffer und kochen Sie, mit einem Teelöffel, noch rosa. Gehen Sie mit einer Abteilung zu einer Scheibe.

   Schritt 3

   Erhöhen Sie die Hälfte des Feuers. Fügen Sie die Mischung aus reserviertem Gemüse für einen Tropfen Hanf hinzu, würzen Sie mit Salz und kochen Sie, mischen Sie oft, bis es von 8 bis 10 Minuten braun wird.

   Phase 4

   Mischen Sie die Tomatenpaste und 1 Tasse Wasser in einer kleinen Schüssel; Auf den Teller geben. Kochen lassen, die goldenen Stücke aus dem Boden der Pfanne kratzen. Zum Kochen bringen, die Hitze reduzieren und die Flüssigkeit 6-8 Minuten lang verdampften.

   Passage 5

   Fügen Sie das Tomatenfleisch und das Püree und 1 Tasse Wasser hinzu. Zum Kochen bringen. Das Feuer reduzieren; Kochen und fügen Sie bei Bedarf mehr Wasser hinzu, damit das Fleisch fast 4 Stunden weich ist, bis das Fleisch weich ist. Temporäres Salz. Unten: Ragú kann 3 Tage zuvor durchgeführt werden. Lass es cool. Abdecken und entspannen oder 2 Monate einfrieren. Vorgehen, bevor Sie fortfahren.

   Phase 6

   Kochen Sie die Nudeln in einer großen Pfanne mit kochendem Wasser mit gelegentlicher Mischung. Dreń, der 2 Tassen Küchenpaste reserviert hat.

   Phase 7

   Fügen Sie die Nudeln und 1/2 Tasse Flüssigkeit in die Sauce hinzu; Mischen, um sie abzudecken. Mischen Sie die Tasse 3/4 und 1/4 Parmigiano Parmigiano verbleibend. Erhöhen Sie die Hitze in zwei Hälften und rühren Sie weiter, fügen Sie eine weitere Flüssigkeit hinzu, um die Nudeln zu kochen, bis die Sauce auf den Nudeln positioniert ist. In Schalen teilen; Deckt mehr Parmesan ab.