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Dieses zerbrechliche Rezept ist das Riff in der iranischen Süße, die als Name bekannt ist Sohan . Seine schnelle Konsistenz und sein duftender Geschmack sind gut mit bitterem Tee verbunden.

Einkommensinformationen

  • Die Ernte

    12 Parti

Zutaten

Praktisches Pflanzenöl ohne Insekten 1/8 Hass basierend auf fein gemahlenem Tee 1 Esslöffel rosa Wasser 3/4 Zucker 1/2 Tasse leichter Mais Mitgefühl 3 Esslöffel 1/4 Mandel -Chips 2 Esslöffel 1 Esslöffel -Flüssigkeit mit mehr -PRT -PUP.

Besondere Ausrüstung

Karamell -Thermometer

Vorbereitung

  1. Schritt 1

    Drehen Sie das Ofenschale mit dem Pergament; Leicht ohne Hammer abdecken. Den Kurkuma in rosa Wasser in einer kleinen Schüssel dissieren.

    Phase 2

    Zuckerhalter, Maissirup, Honig und 2 Esslöffel. Das Wasser in einem mittelgroßen Topf kochen, der beim Mischen des Zuckers mit einem Karamell -Thermometer ausgestattet ist. Kochen, manchmal bewegt es sich (nach dem Auflösen des Zuckers ist er nicht gemischt), bis das Thermometer etwa 5 Minuten lang 290 ° F füllt. Mandeln, Butter und Koscher mischen und das Salz kochen. Mischen, bis die Mandeln golden sind, die Butter absorbiert und das Thermometer etwa 2 Minuten bei etwa 300 ° F aufnimmt. Es mischt sich intensiv mit Natriumbicarbonat, dann einer Mischung aus Rosenwasser (zu Beginn der Karamell -Follikel, aber es scheint weich und cremig). Sofort in die vorbereitete Kochquelle gießen und so dünn wie möglich ausbreiten. Pistazien, rosa Flocken und Meersalz bestreuen. Abkühlen lassen und dann kleine Stücke brechen.

  2. Untergraben

    Schritt 3

    Die Kanten können eine Woche zuvor gemacht werden. Speichern Sie die Ebene bei Raumtemperatur.