Sakana in Schoyaki (klassisches Grillfischsalz)

Einfache Salze und sehr frische Fischküche sind der beste Weg, um einen echten Geschmack zu schmecken. Weder der Seemann noch die Sauce, von denen einer den natürlichen und empfindlichen Geschmack von Fisch verbergen kann, ist nicht erforderlich. Herzhafte Fische tun zwei wichtigste Dinge: Es beseitigt den Geschmack von Saft für Fisch- und Fischproteine. In Japan heißt der salzige Weizen Schoyaki. Beliebte Fische für die Vorbereitung in diesem Stil sind Aji (Mackrel How), Iwashi (Sardine), Ayu (Acqua), Sanma (Lucio), Nishin (Keime), Saba (Makrel), Hirame (Sonne) und Tai (Seetuch). Diese kleinen Fische wurden immer gekocht und blockiert. Große Fische wie Buri (Gialla Railway), Suzuki (Lubina), Kajikimaguro (Papigida Fish) und Sawara (Spanische Makrelen) sind gefüllt und in kleinerem Salz gerichtet. Die vorherige Liste enthält viele fette Fische, die saftig und süßer sind als der weiße Filterfisch. Wenn Sie noch nie gegrillte Fische oder zumindest Ölgitter gekannt haben, hoffe ich, das gesalzene Netz zu grillen.

Le feu de charbon est une source idéale de chaleur pour la cuisson des poissons\. Quand j'étais enfant, ma mère a cuit du poisson dans un petit frère portable qui a placé notre jardin\. Le poisson grillé avait un goût vraiment savoureux\. Cependant, vous pouvez utiliser un gril en bois ou à gaz et même des poissons cuits au four\. Servir les poissons grillés ou grillés avec un petit tas d'épices\. Si vous servez du poisson gras, le poivre peut être peint avec une petite sauce de soja\. Le citron et les légumes collectés par du vinaigre tels que le daikon, la table, la carotte, le concombre et le gingembre sont bons avec n'importe quel gril ou poisson grillé\.

Unabhängig von der Art des Weinens, der Art und Menge Salz und Salz bestimmen, ob der gegrillte Fisch einen Vorgeschmack auf Fisch oder süß und lecker hat. Meersalz ist das Beste für das gesalzene Netz. Dank anderer Mineralien wie Magnesiumchlorid extrahiert konventionellere Tischwasser und beseitigt daher mehr Geschmack für Fische. Die Menge an Räumen hängt von der Tatsache ab, dass der Fisch fett oder dünn und frisch ist. Die Verwendung von 2% Fisch ist eine gute Regel. Daher benötigen Sie knapp 1 Teelöffel Fisch für Fisch 7 -ACO. Toller Fisch und alter Fisch brauchen etwas mehr Salz, um mehr Fischsaft zu bekommen.

Wenn sie den Fisch verlassen, drehen Sie sie nicht direkt in den Boden des Schwimmbades. Organisieren Sie sie stattdessen in der Kategorie der Bambusteppiche oder Stähle in der Pfanne, so dass der Fisch nicht in seinem Saft einkauft. Legen Sie den Fisch auf Bambusteppiche oder ein Stahlnetz, das etwa eine halbe Stunde vor dem Servieren in einem Topf positioniert ist. Die Hälfte des Salzes bestreuen, den Fisch drehen und mit dem restlichen Salz bestreuen. Lassen Sie den Fisch 20 Minuten lang bleiben oder wenn er nicht vollständig frisch ist, 25 Minuten. Die zum Speichern erforderliche Zeit beträgt normalerweise 20 Minuten. Dies variiert jedoch je nach Art, Dicke und Frische des Fisches. Fett, stärker oder schneller, mehr notwendige Zahlungszeit, bis zu 50 Minuten.

Spülen Sie das Wasser nach dem Anhäufen von Fettfischen das Wasser mit Salzlösung von 2 bis 3% (etwa 1½ Esslöffel feines Salz pro Liter Wasser) ab. Reinigen Sie den Fisch vor dem Kochen mit einer Papierserviette. Nach einem mageren Sprung kann die Spülung springen und einfach die Flüssigkeit mit einem Papierservietten reinigen.

Einkommensinformationen

• Gesamtzeit

  40 Minuten

• Die Ernte

  Ab 4

Zutaten

Vorbereitung

1. Schritt 1

   Sie möchten die Sardinen reinigen und eine große Schüssel mit kaltem gesalzenem Wasser haben. Spülen Sie den gesamten Fisch unter kaltem Wasser aus. Der Fisch wächst. Schneiden Sie den Bauch und entfernen Sie die Kiemen und den Darm, ohne sie zu beschädigen. Genau im Bauch, aber gut ausspülen. Verwenden Sie die Zahnbürste nicht, da die Sardinen sehr weich sind. Spülen Sie den Fisch erneut mit gesalzenem Wasser aus. Ziehen Sie den Fisch an und reinigen Sie sie mit Papiertüchern.
   
   Wenn Sie eine attraktivere Präsentation von gekochtem Fisch erhalten möchten, können Sie die Kiemen und den Darm beseitigen, ohne den Bauch zu schneiden. Wenn Sie es tun wollen, legen Sie es in den Mund des Fisches und tief in den Magen ein paar US -Stöcke. Drehen Sie die Stöcke mehrmals, dann schweigend der Darm und die Zweige zwischen ihnen. Wenn Sie den Fisch mehrere Stunden lang nicht kochen, wickeln Sie Plastik und Kälte.

   Phase 2

   Wenn Sie Fischfilets verwenden, spülen Sie bald das kalte gesalzene Wasser (1 halbe Esslöffel feines Salz pro Liter Wasser) aus. Nach dem Einreichen des Fisches und dem Schneiden der Stücke verliert schnell den Geschmack im Wasser. Er unterstreicht die Netzwerke und Grenzen mit Papiertüchern.

   Schritt 3

   Vermeiden Sie Fisch mit der richtigen Menge Salz (siehe Anmerkung) und lassen Sie es 20 Minuten lang. Während des Salzes entfernen Sie einen Grill oder Huhn. Erhitzen Sie das Filet oder das Hühnerschalen bei sehr hoher Temperatur, bevor Sie den Fisch setzen. Dies verhindert das Angeln in einem Netzwerk oder Schwimmbad.

   Phase 4

   Spülen Sie den Fisch in einer Schüssel mit gesalzenem Wasser (1 ½ Esslöffel feines Salz pro Liter Wasser) aus. Reinigen Sie den trockenen Fisch mit einer Papierserviette.

   Passage 5

   Legen Sie den Fisch in ein gegrilltes Netz oder in eine Hühnerpfanne, etwa 10 cm von der Wärmequelle entfernt, mit der Seite, die das Restaurant in Richtung der Hitze anzeigt. Kochen Sie den Fisch bei hoher Temperatur, bis die Oberfläche die schöne goldene Farbe erreicht. Drehen Sie den Fisch nur einmal. Ein starker Fisch mit 1 Zoll benötigt 8 bis 10 Minuten Gesamtkochzeit.

   Phase 6

   Mischen Sie den Daikon mit einer Sojasauce. Schauen Sie sich jeweils mit kleinen Händen und zwei Zitronenscheiben an.