Image may contain Food Bread Cracker Seasoning and Sesame BlumenpistazienRomulo Yanes

Hier ist ein starkes Meersalz Fleur de Sel o Graues Salz Hraje několik důležitých úkolů: bojí se a snižuje bohatství ořechů a másla, přidává koncentrovanou krizi a nutí je vypadat božsky\\\. Rozbijte tento vyzařující zelenou pistáciu pro zmrzlinu nebo po dřezu\\\. Nebo děláme to, co děláme, a jíme přímo ze zdroje pečení\\\.

Einkommensinformationen

  • Die Ernte

    Erstellen Sie 16 Portionen

Zutaten

Zuverlässiger Spray für Pflanzenöl 1 Tasse Zucker 1/2 Tasse Maissirup 1 Tasse natürliche Pistazien ohne Salz, sehr gemahlener Löffel Salz ohne Salz ohne Salz ohne Salz ohne Salz ohne Salz ohne Salz

Besondere Ausrüstung

Karamell -Thermometer

Vorbereitung

  1. Schritt 1

    Drehen Sie das Ofenschale mit dem Pergament; Sprühen Sie die Stöcke nicht und buchen Sie nicht. Den Zucker, Maissirup und 3 Esslöffel Wasser in der Zentralwanne schlagen. Integrieren Sie die niedrige Hitze, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Legen Sie die Pfanne mit einem Karamell-Thermometer, kochen Sie und kochen Sie, bis das Thermometer 290 ° F, 3-4 Minuten empfiehlt.

    Phase 2

    Verwenden Sie den thermischen Spatel, um die Pistazien, die Butter und das koschere Salz zu mischen (der Sirup wird zunächst unterbrochen, aber nach seiner Erhitze wurde er geschmolzen). Den Sirup weiter kochen lassen, häufig mischen, bis das Thermometer 300 ° F aufnimmt und die Pistazien nicht golden sind, 3-4 Minuten. Das Karamell muss hellbraun sein (während des Abkühlens wird es dunkel sein). Das Natrium streuen und schnell mischen, um das Karamell zu mischen (fest mischen).

    Schritt 3

    Gießen Sie das Karamell sofort in die vorbereitete Kochquelle und der thermische Spatel breitet sich schnell aus. Mit Meersalz bestreuen und das Karamell vollständig abkühlen lassen. Brechen Sie die Stücke mit kurzem Brot. Unten: Die Kanten können eine Woche zuvor gemacht werden. Halten Sie bei Raumtemperatur das Gras zwischen den Pergamentblättern (um eine Adhäsion zu vermeiden.