Scham

Eines der unglaublichen Dinge, die Momosa ist, ist, dass wir sie auf viele Arten kochen können. Traditionell war nur SHA (Fleisch) in Zentral -Tibet, aber irgendwann erschien das Gemüse. Und jetzt gibt es eine große und leckere Anzahl vegetarischer Momente, einschließlich derer, die wir in Berkley, Kalifornien, mit Mascarpone lieben. Tibetische vegetarische Mütter sind voller Kartoffeln, aber eine Mischung aus Tofu, Seitenlugosg und Shiitake ist leicht und lecker.

Wenn Sie keine Zeit haben, ein kollektives Set zu erstellen, können Sie runde Fleischbällchen in vielen wichtigen Supermärkten kaufen. Sie können auch Wonton Ovrapa, Potter, Gyoza oder Shu May bezeichnet werden. Es wird eine etwas andere Verkostung des Typs haben, den wir haben, aber es wird funktionieren. Bei Bedarf können Sie auch quadratische Behälter kaufen und die Ecken schneiden, um quadratische Formen zu reduzieren oder einfach zu versuchen.

Einkommensinformationen

• Die Ernte

  Gewinnen Sie ungefähr 25 Mütter

Zutaten

Pro es ist es

Füllen

Vorbereitung

1. Zur Vorbereitung

   Schritt 1

   Mehl und Wasser sehr gut mischen und liebt den süßen Ball.

   Phase 2

   Der Teig ist sehr gut, bis der Teig ziemlich flexibel ist (ca. 5 Minuten).

   Schritt 3

   Lassen Sie das Gewicht in einer Schüssel mit einer Plastiktüte bedeckt, wenn Sie den Rest der Zutaten vorbereiten. Sie sollten die Pasta nicht trocknen lassen, weil es schwierig sein wird, zu arbeiten.

2. Zur Vorbereitung el relleno

   Phase 4

   Vorreiter Zwiebeln, Knoblauch, Ingwer, Koriander, Seite Choy, grüne Zwiebeln und sehr kleine Stücke.

   Passage 5

   Nehmen wir an, dass Tofu und Pilze das Wasser kochen. Zu diesem Zweck das heiße Küchenöl ¼ Tasse in der Pfanne. Fügen Sie den gehackten Tofu hinzu und kochen Sie 2 Minuten lang auf mittlerer Ebene, bis die Kanten Gold sind. Fügen Sie die geschnittenen Pilze hinzu und kochen Sie sie weitere 3-4 Minuten.

   Phase 6

   Lassen Sie die Pilze und Tofu frisch und mischen Sie sie sehr gut mit anderen Zutaten in der Umrisse (wenn sie nicht zu Pilzen und Tofu werden, funktionieren andere grüne Gemüse nicht richtig).

3. Momo kreist Produktion

   Phase 7

   Legen Sie den Teig auf die Schneidplatte und verwenden Sie einen Zylinder, der dem Daumen entspricht. Es sollte nicht so dünn sein, dass ich es sehe, wenn ich es nehme.

   Phase 8

   Nach dem Start des Teigs ist es notwendig, sie für jeden Momo in kleine Räder zu schneiden.

   Schritt 9

   Método 1: A maneira mais fácil de fazer isso é virar um copo pequeno ou copo de cabeça para baixo para cortar círculos na lateral da palma da sua mão\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\. Usamos um copo 3 e ⅓ polegadas de diâmetro\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\. Dessa forma, você não precisa se preocupar em fazer bons círculos de massa, porque cada um terá o mesmo tamanho e forma\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\. Se você fizer círculos dessa maneira, convém diminuir um pouco as bordas do círculo antes de adicionar o recheio, beliscando o caminho ao redor da borda do círculo\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\. A idéia é tornar as bordas mais finas para que, quando você dobra a massa, não haja uma globo gigante de massa nos lugares dobrados\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\.

   Schritt 10

   Methode 2: Offensichtlich können Sie auf dem am schwierigsten traditionellen Weg fahren. Wenn Sie es tun möchten, machen Sie zuerst den Ball des Teigs. Verwenden Sie dann die Hand und glätten Sie den Ball. Dann sammeln Sie den Teig in einem Kreis mit einer Ferse zum Abstimmung an und verlieren Sie die Kanten als Durchschnitt. Diese Methode ist viel schwieriger und dauert länger, obwohl viele Tibeter diese Methode immer anwenden. In diesem Fall sind die Kanten vorläufig, sodass Sie sie nicht anpassen müssen.

   Schritt 11

   Jetzt, wo er ein Stück kleiner flacher und runder Pasta hat, ist er bereit, eine Beilage hinzuzufügen und eine Mutter zu machen. Dies sind viele verschiedene Möglichkeiten für Mütter, aber für diese vegetarischen Mütter verwenden wir einen sehr häufigen und großartigen Halbmond. Es ist eine der einfachsten Möglichkeiten.

4. Mondtraining

   Schritt 12

   In diesem Stil beginnt es, eine flache flache Mischung mit der linken Hand zu halten, und legt einen Löffel Gemüse in die Mitte des Teigs. Dies kann eine Herausforderung sein, wenn Sie viel geben, sodass Sie mit einer etwas kleineren Füllung beginnen können.

   Schritt 13

   Ziehen Sie aus jedem Teil des Kreises die Kante des Teigs an. Falten Sie nun ein kleines Stück Kuchen aus der Oberseite des Rades und schlagen Sie am Boden des Rades. (Wenn die untere Hälfte des Kreises auf halbem Weg ist, wenn die Mutter in der Hand ist). Die untere Kante des Kreises, die nächste Kante, relativ flache und doppelte Pässe. Die gesamte Falte tritt nur auf einer Seite von Momo auf. Betrachten Sie weiter und werfen Sie den Ausgangspunkt, bewegen Sie sich entlang der Kante, bis das andere Ende des Croissants den anderen erreicht. Ein wichtiges Problem ist es, alle Löcher so zu schließen, dass der Saft beim Kochen nicht verloren geht.

   Schritt 14

   Wenn Sie Mütter machen, müssen Sie eine Oberfläche und ein Tuch oder einen feuchten Deckel haben, um die Momente trocken zu halten, wenn die anderen fertig sind. Mütter können auf ein leicht geschmiertes Drehmoment gelegt werden und den Deckel oben aufbewahren, oder Sie können sie auf Wachspapier legen und mit einem feuchten Tuch bedeckt.

5. Küche

   Schritt 15

   Das Wasser in einem großen Dampf kochen. (Tibeter verwenden häufig ein Boot mit zwei Einheiten, um viele Mütter gleichzeitig zu produzieren).

   Schritt 16

   Betreten Sie vor der Positionierung der Mütter die Oberfläche des Dampfes, damit sie dem Metall nicht folgen. (Wir verwenden Aerosolöl).

   Schritt 17

   Setzen Sie eine kleine Entfernung von der Dampfabstand zu Ihrer Mutter und wenn Sie kochen müssen, erstreckt sich ein wenig. Sie sollten nicht spielen.

   Schritt 18

   Fügen Sie die Mütter nach dem Kochen hinzu.

   Schritt 19

   Kochen Sie meine Mutter 10-12 Minuten mit kochendem Wasser bei hoher Temperatur.

   Phase 20

   Beim Kochen der Nudeln ist es vorbei, weil die Füllung der Pflanze fast kein Kochen hat.

6. Aufschlag

   Phase 21

   Aufschlag les mères juste derrière le poêle avec une sauce sélectionnée. À la maison, mélanger la sauce de soja et le goût du citron patak que nous venons dans les magasins indiens ou la partie asiatique des supermarchés.