Fotografie Od Elliott Jerome Brown Jr., Taneka Morris Style, Gerri Williams Während der Entwicklung von über 85 Rezepten für ein erstes Buch, MSG -Salzzucker Chefkoch Bonnie, Calvin Eng in Brooklyn, hat einen Wendepunkt erreicht. Er war krank und müde von seiner Küche, er konnte sich abends weder Energie noch Interesse an der Vorbereitung sammeln. Günstiger Danke? Seine Knoblauchsauce zu Hause in schwarzen Bohnen. Hergestellt aus fermentierten schwarzen Sojasamen und einer Handvoll anderer Zutaten in der Speisekammer wird es mehrere Wochen lang direkt im Kühlschrank aufbewahrt. Sie sind bereit, für Salz und cremige Eier brillant oder gekochtes Fisch für ein Drehmoment gekleidet zu sein, das aus heißen oder einfach angenehmen Gemüsekugeln geworfen wird. Oder es wird in dieser Version verwendet, die von einem Kind im Boden bevorzugt wird und das Fleisch in einen Seiden -Tofu gießt. -Shilpa Uckovic, Senior Kitchen Editor
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Einkommensinformationen
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Gesamtzeit
45 Minutu
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Die Ernte
4 Parti
Zutaten
¼ Tasse plus 2 Esslöffel. Planen Sie Öl 4 -Störungen, dünne Scheiben, es gibt auch 10 Nelken Knoblauch, 1 Kämme, geschälte, ¼ Tasse ¼ Tasse fermentierte trockene Körner und 2 Löffel, die für die Suppe gehackt sind. Zucker 2 Esslöffel. Shaoxing -Wein (chinesischer Reiswein) 2 Tassen 2 Tassen Low -Hähnchen -Brüh -Sauce -Salz 2 Esslöffel. Bis zu 2 Teelöffel Mais. 16 -Hot Öl Sessam 1. Tafu 4 ACE -Paket. 1 Esslöffel hohes Fleisch. Hoisinsauceblätter mit Koriander mit weichen Tracks und weißem Reis für ein Paar gekocht (bis zu einem Spiel)Vorbereitung
Schritt 1
Kopf ¼ Tasse Pflanzenöl Durchmesserdurchmesser. Hinzufügen 4 Zwiebeln, dünne Scheiben , 10 Knoblauchnägel, fein gehackt a 2 'Ingwer, Lotout, gehackt Kots, mischen, bis er ungefähr 5 Minuten mischt.
Phase 2
Hinzufügen ¼ Tasse erschöpft und grobe Sojabohnen a 2 Esslöffel. Zucker Patronen und mit einer gelegentlichen Mischung kochen, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Hinzufügen 2 Esslöffel. Shaoxing -Wein (chinesischer Reiswein) Und ca. 3 Minuten kochen. Hinzufügen 2 Gläser mit niedriger Hühnerbrühe auf Natrium e Eine ½ Tasse Dunkelheit sind aus Sauce NE BUBRIITION.
Schritt 3
Mischung 2 Esslöffel. Mehl aus Mais e 2 Esslöffel. Kaltes Wasser In einer kleinen Schüssel, bis sich das Banditis auflöst. Fügen Sie die heißen Sojabohnen zur Mischung hinzu und kochen Sie, bis die Sauce etwa 2 Minuten lang mit einem Löffel bedeckt ist. Vom Herd nehmen und mischen 2 Lžičky. Im Ofen gekochte Sesamöl . Übertragen Sie die Knoblauchsauce aus schwarzen Bohnen in eine kleine Schüssel und bewegen Sie die Sauce in einen Behälter ähnlich wie Hitze und lassen Sie sie abkühlen.
Phase 4
Gießen Sie das Wasser in eine große Pfanne, um die 1 'Seiten zu erreichen. Zum Kochen bringen. Ausschalten 16 Nr. Verpackung di seta tofu In einem flachen Wärmetest reicht es aus, in Bambus und die hohe Dicke des Dampfes ½ 'zu integrieren. Legen Sie die Schüssel auf ein Paar. Rezeption; Befindet sich in einem Topf. Dampf tofu auf heiß 6 bis 8 Minuten. (Alternativ wird es für etwa 3 Minuten in einem sicheren Mikrowellenofen und in einer Mikrowellenschüssel aufgedeckt.)
Passage 5
Bis zur verbleibenden Wärme 2 Esslöffel. Pflanzenöl Im Durchschnitt in einem durchschnittlichen Topf. Gekocht 4 Jaguare. Hackfleisch Mischungr souvent à l'or et cuit, environ 5 minutes. Hinzufügen 1 Esslöffel. Hisin Salsa Und ⅓ Tasse reservierte Knoblauchsauce und Kochen, kontinuierliche Mischung, ca. 30 Sekunden; Entfernen Sie die Heizsauce.
Phase 6
Entfernen Sie die überschüssige Flüssigkeit aus der TOF -Schüssel. Geben Sie einen Tofu und eine bedeckte Sauce Die gehackte Gourie hacken e Korianderblätter mit kleinen Stöcken . Aufschlag Heißer weißer Reis .
Untergraben : Die Knoblauchsaucen von schwarzen Bohnen (Fleisch und His -Sauce) können vor 2 Wochen hergestellt werden. Decken und entspannen.
