Threequarter view of a pitcher and three glasses filled with a chilled bright green soup. Foto Alexe Lau

Diese Postsuppe und diese Pflanze ist wie eine Reise in den Agrarmarkt des Pokals.

Einkommensinformationen

  • Die Ernte

    6 Tassen

Zutaten

2 Pfund englische Gurke (ca. 2 groß), 2 Nelken Knoblauchkanal, 2 gebrochene Tassen mit 2 Tassen 2 Gläser 2 Tassen Bodensteuern (wie Basilikum, Parsilio, Coriander und / oder Münze) 3 Esslöffel (oder mehr) verrückt oder Aufzüge).

Vorbereitung

  1. Schritt 1

    Reine Gurke, Knoblauch und 1/2 Tasse Wasser im Mixer, bis es weich ist. Fügen Sie den Hals, die Kräuter, den Essig und eine große Prise Salz und Brei hinzu und halten Sie an, um die Seiten des Mixers zu rasieren, bis es sehr weich ist. Der Arbeitsmotor fließt langsam in das Öl; Bis emulsibisch mischen. (Die Mischung ist hellgrün und sie erscheint cremig, fast wie eine Salatsauce; fügen Sie bei Bedarf zusätzliche Öl und / oder Wasser hinzu). Versuchen Sie Gaspacho und teilen Sie mit mehr Räumen und Essig, die Sie möchten: Sie möchten sehr salzig sein und die bitteren Kanten bei Raumtemperatur. Gazpacho für einen luftdichten Behälter; Decken Sie ab und entspannen Sie sich, bis es sehr kalt ist, von 4 bis 12 Stunden.

    Phase 2

    Bevor Sie sich in kalten Brillen ausbreiten, zeigen Sie Gaspacho und würzen Sie etwas mehr Salz und / oder Essig.