Bowl filled with wedges of baby fennel and flaky white fish in a cream sauce drizzled with olive oil and scattered with... Foto: Alex Lau, Susie Theodorou Food Style

Wenn der Knoblauch sanft mit sehr fett kochte (in diesem Fall eine Creme), wird es völlig anders: der elegante Schatten des rohen Selbst. Die schwarzen Aufkleber sind seidig, warm und angenehm. Bei dieser Bestimmung sind DCO und Pollock im Durchschnitt Alternative.

Einkommensinformationen

  • Die Ernte

    4 Parti

Zutaten

2 kleine Fenchelbirnen, reservierte Blätter, Hochzeitsgeschnitten von 1/2 bis 8 Knoblauch Gras, mit kleinen Scheiben 4 Tassen Sahne 1 Esslöffel. 3 weitere Teelöffel. COSHER ROOM, geteilt; Plus 1 1/2 Pfund

Vorbereitung

  1. Schritt 1

    Bereiten Sie den Ofen bei 250 ° F vor. Legen Sie den Flussflechel in einen Topf, der groß genug ist, um bequem mit Fisch behandelt zu werden. Fügen Sie den Knoblauch, die Creme und 1 Esslöffel hinzu. Weitere 2 Teelöffel. Salz. Legen Sie eine kleine Temperatur und kochen Sie mit einer gelegentlichen Mischung, bis der Fenchel von 12 bis 15 Minuten weich ist (lassen Sie die Kochcreme). Entfernen Sie es aus dem Feuer.

    Phase 2

    Fisch 1 Gewürze, die mit einem Löffel verbleiben. Salz. Verwenden Sie die Zange, um den Fisch sorgfältig in die Pfanne zu bewegen (sie sollte vor allem sein). Gehen Sie zum Ofen und kochen Sie den Fisch, bis das Fleisch 18-22 Minuten lang die Gabel erreicht.

    Schritt 3

    Schneiden Sie während des Kochens die dedizierten Fenchelblätter vorsichtig und legen Sie sie in eine kleine Schüssel (es muss ungefähr 1/2 Tasse haben). Schneiden Sie die Zitronenspitzen; beseitigen, abschütteln. Legen Sie die Zitronen vertikal von einem Ende und schneiden Sie die Zitrone in vier Punkte, schauen Sie in die Mitte, als ob er mit dem Apfel wäre und den Kern und die Samen lassen. Schneiden Sie die Flecken (Haut und alles) vorsichtig und geben Sie sie in die Fenchelschale. (Sie müssen ungefähr 1/3 Tasse haben). Exprimiert den Saftkern auf Fenchelblättern; Den Kern ablehnen. Mit Öl bestreuen und die Mischung hinzufügen, um sich anzupassen. Italienisches Fenchelöl brannte mit Salz und sehr Pfeffer.

    Phase 4

    Teilen Sie den Fisch in große Stücke und teilen Sie zwischen flachen Schalen. Teilen Sie die Knoblauch- und Fenchelbonbons zwischen den Schalen und legen Sie sie über die Knoblauchcreme. Legen Sie das Öl.