Hands holding a serving fork and knife steal a piece of sliced beef from a serving platter at the center of a table... Foto Alexa Laa, schlagen Sie vor

Classic Hepatto passt eine Schüssel Schüssel mit Optionen an: Erstellen Sie ein Sandwich (aus Cornicmichon und Rhabasauce), wenn Sie verschiedene Elemente wollen oder essen, wenn Sie mehr sind. Die Brötchen, die in einem überhitzten Laden gekauft wurden, mit Butter sauber und mit Plattenephautsalz bestreuen.

Einkommensinformationen

  • Die Ernte

    8 Party

Zutaten

1 (4 Pfund) in einem Gürtel in New York geröstet, vorzugsweise in der Nähe des Cousins, Salzsalz, 6 Nelken Knoblauch, die gerade bewegt wurden, begannen 3 Esslöffel. Der Romary schnitt langsam 5 Esslöffel. Olivier Joghurt drücken zuerst, geteilt durch 1/2 Tasse einzelner griechischer Joghurt 1/2 Tasse Säurebecher 2. Ende und Sottaceti starteten sanft die Sottacets (für die Teile)

Vorbereitung

  1. Schritt 1

    Am Rand nehmen sie den im Ofen gebackenen Ofendeckel leicht auf, der Raum wird etwa 3/4 'mit einem scharfen Messer geschnitten und sorgen dafür, dass das Fleisch nicht geschnitten wird. Sie baten auf allen Seiten um Salze und Pfeffer. Mischen Sie den Knoblauch, den Rosmarin und 3 Esslöffel. Öl in einer kleinen Schüssel Öl und den gesamten Braten trocknen. Mit Plastikverpackung frei abdecken und mindestens 12 Stunden und bis zu 2 Tage abkühlen lassen.

    Phase 2

    Vor dem Ofen -K bei 200 ° F. Petre setzen eine Reihe großer Waffenquellen, die gekocht werden können. Kochen Sie auf einem sofortigen Subtrahierthermometer in einem dicken Teil des Fleisches 118 ° F-12 ° F für das Fahrzeug etwa 2einhalb Stunden. 1 Stunde lassen (die Innentemperatur erhöht sich weiter auf 125 ° F - 130 ° F).

    Schritt 3

    In einer kleinen Schüssel Joghurt, Sahne, Sahne, Betrug und Zitrone mischen; Saisonales Salz mit Salz.

    Phase 4

    Andere thermische Löffel mit 2 Esslöffeln. Öl in einer großen Pfanne in der Mitte. Nur in goldbraun kochen, ca. 2 Minuten auf jeder Seite. Auf einen dünnen Tisch übertragen und schneiden. Mit Rabans, Zylinder und Casino -Sauce servieren.

  2. Untergraben

    Passage 5

    Das Fleisch kann 3 Tage lang gekocht und braun werden. Decken und entspannen. Lassen Sie es von 1 bis 2 Stunden vor dem Servieren bei Raumtemperatur.