Italienischer Wurstgipfel

Wir bitten Brooklyn Gene, uns die Geheimnisse ihrer Aktivitäten beizubringen, angefangen bei diesen würzigen italienischen Bindungen. Obwohl dieses Projekt Anstrengungen erfordert und einige Probleme sind und spezielle Ausrüstung benötigen, kann selbst ein Newcomer professionelle Ergebnisse erzielen. ( Siehe Schritt für Schritt, um die Würste zu Hause vorzubereiten .) Suchen Sie ein anderes Geschmacksprofil? Und unsere Rezepte Wurst , Wurst verte , Behinderung ?

Einige Dinge zu beobachten : Wenn Sie Unterstützung in der Küche haben, Fügen Sie der Ölmühle Zubehör hinzu e Wurst -Konfiguration für diese Dimension. Wenn Sie keinen Mixer haben, einen manuellen Schnitt mit 3-8-'-Reparaturplatte (zum Beispiel, zum Beispiel,,, Lem ) Dies ist eine anständige Option. Schneiden Sie das Fleisch in 1-2 'und friere ein, bewege ein Stück gleichzeitig. Es ist langsam und schwer, aber es ist é Projekt. Und wenn Sie nichts kaufen möchten, bitten Sie den Metzger, das Fleisch zu bewegen. Oh und das Wort auf dem Cover: Kaufen Sie Naturschweinkörper von 29 bis 32 mm In einem Metzger oder Sausagemaker.com . Die erwartete Verfügbarkeit oder das anfängliche Verfahren ist einfacher zu arbeiten. Oder Sie geben die Beschichtung und den Geschmack vollständig auf und erstellen eine Wurst für Feinde oder Fleischbällchen oder verwenden sie einfach kostenlos (denken Sie an die Frequenz, mit der die Verpackung). Es hat einen guten Geschmack!

Ja, und vergessen Sie nicht, Würstchen bei schwacher Hitze zu kochen, um eine Explosion zu vermeiden. Oder implementieren Sie sie in allen möglichen Art Italienisches Essen , Reisesauce , Heilige Suppen und Dampffleisch einer von ihnen Salachich -Vorschriften .

Einkommensinformationen

• Die Ernte

  Von 12 bis 14 Verbindungen erstellt; Ungefähr 4 Pfund. Portion

Zutaten

Besondere Ausrüstung

Vorbereitung

1. Schritt 1

   Ungarn aus allen Teilen der Ölmühle, einschließlich des Todes aufgrund eines Viertels der Eröffnung, im Gefrierschrank, bis sie sehr kalt sind, etwa 1 Stunde. Denken Sie an eine große Edelstahlschüssel im Kühlschrank, bis sie kalt ist. Legen Sie das Schwein in eine Schicht in 2 Kunststoffkochen; Abdecken und einfrieren, bis das Fleisch ungefähr 1 Stunde sehr stark, aber nicht gefroren ist.

   Phase 2

   Salz, Fenchelsamen, schwarzer Pfeffer, Pfeffer, Pfeffer, geräuchertem Pfeffer und Pfefferbögen in rot in einer kleinen Schüssel mischen; Buch.

   Schritt 3

   Bewegen Sie sich mit dem hohen Schwein zur gleichen Zeit von 3 bis 4 Schlafzimmern in einer gekühlten Schüssel (die zweite Kochen im Gefrierschrank, bis es zur Verwendung bereit ist). Wenn die Obstruktion der Mühle (das Fleisch rosa aussieht, nicht rot und weiß), reinigen Sie die Daten und das Messer, bevor Sie fortfahren.

   Phase 4

   Fügen Sie den Knoblauch hinzu und mischen Sie Ihre Hände vorsichtig, um etwa 20 Sekunden lang zu verteilen. Streuen Sie die Mischung aus Schweinefleisch und Schlange und drehen Sie die Schüssel, bis die Gewürzmischung gleichmäßig 1 Minute lang auf der Seite der Schüssel gebildet ist.

   Passage 5

   Wein hinzufügen; Der Hügel, um die Mischung zu behalten und ist sehr steil (nach dem Pressen), kehrt zurück), ca. 1 Minute. (Mischen Sie nicht zu viel, sonst ist die Wurst zerbrechlich).

   Phase 6

   Erstellen Sie ein Viertel Glas mit einer Mischung von Würstchen in einem dreidurchschnittlichen Hamburger. Drücken Sie die Hand. Verteilen Sie Ihre Hand mit Fleisch, Händen. Wenn das Fleisch mindestens 5 Sekunden lang aufrechterhalten wird, mischen Sie genug. Andernfalls halten Sie die Bewegung 15 Sekunden lang in Intervallen, bis der Test abgeschlossen ist.

   Phase 7

   Wickeln Sie den Hamburger in ein kleines Blatt Aluminiumpapier und erstellen Sie ein flaches Paket. Abdecken Sie die restliche Mischung und Entspannung.

   Phase 8

   Kochen Sie einen Hamburger, der in ein Aluminiumblatt in einem kleinen Tablett (ohne Nanisten) bei schwacher Hitze gewickelt ist, bis das Fleisch etwa 4 Minuten auf jeder Seite gekocht wird. 2 Minuten gehen.

   Schritt 9

   Hamburger und Kreuzung in zwei; Muss vereint bleiben. Ansonsten sparen Sie weitere Gebrauch wie Pasta -Sauce! - und versuchen Sie es erneut.

   Schritt 10

   Legen Sie die Körper in eine große Schüssel unter kaltem Wasser und lassen Sie die Stütze auf dem Fluss und waschen Sie das Wasser auf der Leiche (stellen Sie sicher, dass Sie nicht anhalten!), Bis etwa 2 Minuten. Bewegen Sie 1 Beschichtung für das Geräusch des Materials und lassen Sie einen Griff 6 (ohne Nahrung). Wenn die Beschichtung zu lang oder verheddert ist, schneiden Sie in zwei Hälften, wenn Sie mit 1 Element arbeiten.

   Schritt 11

   Wickeln Sie während der Füllung einen Wurstmischungsgriff ein. Verwenden Sie in Zusammenarbeit mit einer hohen Höhe und einem dummen Partner den Kolben, um das Fleisch zu schieben und die Abdeckung nach und nach zu füllen. Bewegen Sie dabei die gesamte Düse vorsichtig mit dem Kochbrunnen.

   Schritt 12

   Korrigieren Sie die Beschichtung korrekt, aber stoppen Sie sie nicht (die Mischung wird gestreckt, wenn die Kurve angeschlossen ist und übermäßige Einsätze zum Kochen verwendet werden). Wenn die Beschichtung gefüllt ist, leicht begeisterte Luftblasen. Am Ende lässt es mindestens 6 'eine leere Beschichtung. Wiederholen Sie dies mit der verbleibenden Mischung aus Decke und Wurst.

   Schritt 13

   Ich aß 1 Enden der Decke, Knotenniveau mit Fleisch. Beginnend mit dem 6 -' -Knoten drücken Sie die Länge von 6' und drücken Sie die beiden Seiten. Transformieren Sie die 2 Rundenverbindung. Ausgehend von der Verbindung von 6, erreicht mehr als 6, drückt auf beiden Seiten und außerhalb der Verbindung von 2 Revolutionen. Wiederholen Sie die Richtung der alternativen Flexion, bis Sie weitere 6' -Wurst erzeugen können. Drücken Sie zusätzliches Fleisch; Ich aß das Cover.

   Schritt 14

   Beobachtung: Wenn Sie verwendet werden, ziehen Sie die Tränen auf beiden Seiten fest, ziehen Sie das Fleisch in der Mitte fest und konzentrieren Sie die Abdeckung. Beginnen Sie von Anfang an. Schneiden Sie jede Wurst in 3 Stellen mit einer Wurst (helfen Sie, Explosion zu vermeiden). Organisieren Sie die Verbindung in der Beschichtung und die Pergamentquelle, um die Körper mindestens 12 Stunden lang zu trocknen.

   Schritt 15

   Verwenden Sie zur Trennung die Küchenschere, um die Abdeckung zwischen den Linien zu schneiden.

   Schritt 16

   Pflicht: Wurst môže byť vyrobená vpred 4 hodiny (dlhšie a mäso sa začne liečiť); zima. Salachichas je možné vyrobiť 3 dni vopred. Prikryte a relaxujte. Prípadne zmrazte na podnose na pečenie, až kým nezmizne a potom ušetrí do mrazených plastových vreckov až 3 mesiace. Pred varením zlyhal 12 hodín v chladničke.

Ernährung