Strawberryrhubarb galette with buckwheat crust on a white plate. Foto: Stephen Kent Johnson, Prostán

Die Kuchen wurden erfunden, damit Fans das Gefühl haben, sich wie Profis zu fühlen. Je weniger sie sind, desto kälter sind sie. Kein Schnitt, keine Falte, ohne Spülung, ohne Belüftung und eingeweichter Boden. Sie sind auch vielseitig: Sie können eine Version dieses Jahres mit der gleichen Menge maximaler saisonaler Früchte erstellen.

Einkommensinformationen

  • Die Ernte

    6-8 Portionen

Zutaten

Zeit:

1 Tasse Mehl für alle schönen Tassen Weizenmehl 3 Esslöffel. 1 Teelöffel Zucker. Jump Salina Kozer 1/2 Tasse (1 Stab) Butter ohne Butter, in Stücke geschnitten

Flüssigkeit und Baugruppe:

Das Mehl für alle Zwecke (auf der Oberfläche) 1 Ruibarbo -Buch, Gräben in 3/4 '8 Unzen. Erdbeeren, Schuhe in der Mitte von 1 Esslöffel. Plus 1 1/2 Teelöffel. 1/3 Tasse Zucker, mehr zum Sprühen von 1/2 Vanille, halbe Längslinie lange 1 große Eier, Schlagsahne, Eis oder Crème Fraîche (zum Servieren)

Vorbereitung

  1. Zeit:

    Schritt 1

    Schlagen Sie in einer großen Schüssel das Mehl für alle Saracemi, Zucker und Salz. Fügen Sie die Butter hinzu und arbeiten Sie mit Ihren Händen in trockenen Zutaten, zerdrücken Sie sie in großen Tellern und schieben Sie das Mehl in die Hände des Mehls, bis sie Erbsen und Nickelstücke haben.

    Phase 2

    Streuen Sie 1/4 Tasse kaltes Wasser auf die Mischung und legen Sie sie mit den Fingern, bis es gleichmäßig freigesetzt wird. Drücken Sie Ihre Hände mit den Händen, um die komprimierte Form zu befeuchten und dann die Arbeitsfläche durchzuführen.

    Schritt 3

    Erholen Sie den Teig, drücken Sie und arbeiten Sie im Fußball und klappen Sie ihn dann, bis es einige trockene Punkte gibt. 3/4 Quadratkick. Verwenden Sie einen Schaber oder ein Bankmesser, um den Teig in 4 Räume zu teilen. Sammeln Sie getrennte Teile, platzieren Sie die trockenen Teile, die nicht zwischen den Schichten enthalten sind, und drücken Sie sie an die Anpassung. Erstellen Sie den Teig auf einer Scheibe mit 3/4 und fühlen Sie sich in Plastik hart. Ausgezeichnet, bis verspätete, mindestens 2 Stunden und bis zu 3 Tage.

  2. Flüssigkeit und Baugruppe:

    Phase 4

    Bereiten Sie den Ofen bei 400 ° F vor. Blindteig für gut abspannte Bereiche von 14 Zoll, drehen Sie den Teig und fügen Sie bei Bedarf mehr Mehl ein, um eine Collage zu verhindern. Übertragen Sie den Teig online auf eine große Pergamentquelle (die meisten Tunnel werden in den Falten des Teigs, auch für Fachkräfte, filtriert). Legen Sie Ranbarbo, Erdbeeren, Maisstärke und 1/3 Zuckerbecher in der mittleren Schüssel auf. Vanillesamen kratzen und zurückziehen; Spielen Sie die Zutaten und verteilen Sie sich gleichmäßig.

    Passage 5

    Die Hügel füllen die Mitte des Teigs und sorgen dafür, dass sie den ganzen Zucker und Mais in der Schüssel und in der Dehnung sammeln und die Kante 2 'bleibt. Falten Sie den Teig und verbinden Sie sich ein wenig zu füllen. Den Teig reinigen und den Teig bestreuen und den Zucker reichlich füllen.

    Phase 6

    Harnee Galeys, bis es eine tiefginsige Füllung und eine Rindenblase gibt, von 40 bis 50 Minuten. Lass mich ein wenig abkühlen. Mit Schlagsahne servieren.