A serving of Stuffed Squash with Preserved Lemon Gravy. Fotografien von Jospha The Leo, Style Food Rebecca Jurkie Jurklevich

Dieser zentrale vegane Teil, inspiriert von Marokchoca Tagina, ist voller getrockneter Früchte, gesunder Gerste und parfümierten Gewürzen. Die Olive und die Fabrikkarte bieten einen soliden und salzigen Geschmack. Abhängig von der Größe des Kürbis kann es eine andere Beilage geben, die nicht geeignet ist. Kochen Sie daneben und legen Sie es dann auf den Boden des gekochten Kürbis, um das Gericht zum Dank oder im Herbst und im Winter zu dekorieren.

Zum Servieren möchte ich große Fette formen und mich mit einer transparenten und salzigen Sauce mit einem Zitronengeschmack in Dosen eintauchen (sie kann mit einer kleinen Salzlösung in vollem Verhalten gereinigt werden, wenn der Teig nicht gefunden wird). Dann die gerösteten Walnüsse zum Essen und frischen Kräutern bestreuen, um das Gericht mehr zu halten.

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Was brauchen Sie

  • 12 -Zoll Edelstahlpfanne

  • Heizung

Einkommensinformationen

  • Gesamtzeit

    2 Stunden 10 Minuten

  • Die Ernte

    6-8 Portionen

Zutaten

Füllen

Grüne Oliven mit einer Tasse und einem Viertel des Gehaltsglas 4 Esslöffel. (oder mehr) Oliven Oliven mit dem ersten Drücken, geteilt durch 1 mittlere rote Zwiebel, beißen 2 mittelschneidende Weiden (etwa 9 Unzen), geschälte, verdreifacht 1 Teelöffel. Diamantkristall oder ½ Teelöffel. Morton Kosher Rooms plus 1 Teelöffel. Kreuzkümmelsamen, 1 Teelöffel zerkleinert. Ingwer ¾ Teelöffel. Pepe Pfeffer ½ Tasse Perlenhöhle ¾ Tasse getrocknete Feigen, vorzugsweise rutschig, halb, mit kleinen Scheiben, Scheiben Dicke ¼ '1 (3½ Pfund

Salsa und Sammlung

1 Tasse Walnüsse 3 Nelken Knoblauch, 3 Esslöffel haben begonnen. Olivenöl von den ersten Esslöffeln von Jungfrau 2. Die Zitrone kann (wie NY Shuk) 1 Teelöffel. Diamantkristall oder ½ Teelöffel. Morton koschere Schichten plus 3 Esslöffel. Mehl für alle Enden ¼ Tasse trockenem Weißwein 1 Petersilie und / oder Minze, Erde

Vorbereitung

  1. Füllen

    Schritt 1

    Erhitzen Sie den großen trockenen Topf oben. Kochen Sie die Oliven von Zeit zu Zeit, bis sie aufgeregt sind, und sprechen Sie über 2 Minuten. In eine durchschnittliche Schüssel geben.

    Phase 2

    Heiße 3 Esslöffel. Öl im selben Topf Öl und fügen Sie die rote Zwiebel, die Weide und 1 Teelöffel hinzu. Diamantkristall oder ½ Teelöffel. Morton Koscher Sal. Gelegentlich kochen, mischen, bis das Gemüse verwendet wird und 7-9 Minuten lang leicht weich ist. Kreuzkümmel, Ingwer und Pfeffer mischen und kochen, bis das Parfüm etwa 30 Sekunden ist. Er hörte dem Gemüse in einer Olivenschale.

    Schritt 3

    Die Gerste wurde in der gleichen frybaren Pfanne zerrissen (ohne mehr Öl hinzuzufügen) und mischte sich beim Mischen, bis sie ein wenig dunkelt, ungefähr 1 Minute. Mischen Sie die Salzlake und kochen Sie sogar etwa 30 Sekunden. Gießen Sie 2 Tassen Wasser, kochen Sie und kochen Sie ohne Abdeckung, bis das Wasser 18-20 Minuten lang absorbiert wird (die Gerste ist nicht vollständig gekocht). Übertragen Sie die Bar in die Gemüseschale. Fügen Sie die Feigen und Aprikosen hinzu und werfen Sie den Umriss, um sich anzupassen.

    Pflicht: Hochschule können 3 Tage zuvor produziert werden. Decken und entspannen.

    Phase 4

    Legen Sie das Netzwerk in die Mitte des Ofens; 375 ° F. Schneiden Sie mit einem Rauchmesser einen großen Kreis um den Kürbisstangen und erstellen Sie einen Deckel (wie man eine Fackel vorbereitet. Entfernen Sie den Deckel. Shaud Shaud. Samen und Kürbisnische und untere Deckelketten.

    Passage 5

    Reproaval und aus dem Kürbis mit Salz. Setzen Sie die Nischenfüllung und bestellen Sie sie hart. Ersetzen Sie den Deckel und stellen Sie sich bequem ein. Legen Sie einen zusätzlichen Formriss oder eine kleine Kochenquelle und geben Sie ¼ Tasse Wasser zu 1 Tasse Umriss. Mit einem Aluminiumblatt abdecken. Kochen Sie die Kürbisse mit einer zusätzlichen Beilage neben der Seite, bis das Messer das Fleisch leicht von 70 bis 80 Minuten schneidet. Entfernen Sie es aus dem Ofen.

  2. Salsa und Sammlung

    Phase 6

    Reduzieren Sie den Ofen auf 350 ° F. In die Schüssel geben und abkühlen lassen, dann ungefähr schneiden.

    Phase 7

    Knoblauch, Öl, Zitronennudeln und 1 Teelöffel kochen. Diamantkristall oder ½ Teelöffel. Morton -Salz kostet in der Pfanne in der Mitte bei schwacher Hitze beim Mischen, bis das Öl leicht beginnt und der Knoblauch etwa 2 Minuten lang an den Rändern anfängt. Mehl mischen und kochen, 30 Sekunden mischen. Gießen Sie den Wein und mischen Sie sie an die Anpassung. Dann nach und nach 1 ½ Tasse Wasser gießen und mischen. Nehmen, kochen und gelegentlich mischen, bis die Sauce stark genug ist, um einen Löffel etwa 5 Minuten lang abzudecken. Wenn nötig, gefällt es mir und drehe mich mit mehr Räumen um.

    Phase 8

    Entfernen Sie die Holzauktion von der Oberseite des Kürbis (sie muss leicht links sein) und schneiden Sie die Kürbisscheiben. Verwenden Sie einen Spatel von großem, dauerhaften zwischen den Gerichten oder der Organisation auf einem Teller und platzieren Sie alle anderen Einsätze. Streuen Sie die Sauce und bedecken Sie die Walnüsse und Kräuter.