Pocket Postin ist ein Glanzagent, mit dem verschiedene Lebensmittelprodukte, einschließlich Saucen und sogar Joghurt, stabilisiert werden können. Die Hauptverwendung ist jedoch Jelly und Jam. Pektin Geben Sie Marmeladen und friert seine Konsistenz ein Und es macht normalerweise den Unterschied zwischen Obstgelee und Obstsirup. Es ist nicht immer einfach, Pektinstaub zu finden. Und wenn Sie es finden, gibt es mehrere Gründe, es zu vermeiden. Zu diesen Gründen gehören Kosten (Pektinpulver kann teuer sein) und die Tatsache, dass einige Menschen an Allergien oder Hass leiden. Wenn Sie eine Alternative benötigen, probieren Sie einen dieser Pektinersatz.

Ihre beste Pflanze: Verwenden Sie natürliche Pektinfrüchte

Pektinový prach je pohodlný, protože je snazší ukládat a používat jako prach ve srovnání s tekutinami a jinými zdroji pektinu\\\. Existují způsoby, jak najít a používat pektin, které nejsou tak prospěšné jako pektinový prášek, ale poskytnout stejný účinek\\\. Dlouho před vynálezem pektinového prachu používaly domácnosti ovoce jako zdroj pektinu, když potřebovaly želatinu a středisko gelaifikace\\\. Ovoce s pektinem -patří chines, broskve a citrusy\\\. Jedním ze způsobů, jak dosáhnout účinku džemu, je přidat některé z těchto plodů k ovoci používanému k přetížení\\\. Plátky citronu se často přidávají kvůli pektinu na krytu\\\.

Sie können auch eine Erholung von Zitrusfrüchten verwenden, um Ihren Pektin, einen kochenden Wald (Schale ohne Begeisterung), etwa 8 Orangen in 2 Tassen Wasser mit einem kleinen Zitronensaft zu kreieren. Sie können auch mit 7-8 Äpfeln in 4 Tassen Wasser pektin. In beiden Fällen eliminiert die Früchte, reduziert und löst die Flüssigkeit aus, um eine hohe Konzentration an flüssigem Pektin zu erhalten.

In einigen Fällen ist es nicht erforderlich, Früchte mit einem hohen Pektin zu benötigen, um einen Spitzeneffekt zu erzielen. Angeln und Aprikosen enthalten genügend Pektin, die Marmelade liefern.

Zweite anständige Option: Agentenanpassung Pulver

Und Pektinpulver stammt auch aus einer natürlichen löslichen Faser in der Haut der Früchte, n / A Es kommt von natürlichen löslichen Fasern in verschiedenen Wimpern. Beide haben die gleiche Schwellung. Agarstaub hat den Vorteil, nicht genügend Zucker zu benötigen, um Störungen zu erhalten. Zu den wichtigen Unterschieden, an die wir uns im Endprodukt erinnern werden, gehören die Tatsache, dass der Marmelade mit dem Griff einen höheren Schmelzpunkt als die Realität von Pektinpulver aufweist und das Gelee auf eine andere Art und Weise im Mund geben kann. Darüber hinaus sollte beachtet werden, dass der Agar nach der Auflösung viel schneller als Pektin konfiguriert wird.

Substrack: Gelatina

Gelatine liefert den Effekt der Stärkung eines ähnlichen Effekts wie Pektin, auch wenn es eine andere Quelle hat. Pektin ist ein vegetarisches Produkt, Während die Gelatine ein tierisches Produkt ist . Obwohl die beiden Produkte ähnliche Auswirkungen haben können, sind ihre Ähnlichkeiten begrenzt. Das erste, was zu berücksichtigen ist, sind die Unterschiede in den Handlungen. Jellys Grundstück bietet Ihnen ein endgültiges Produkt, das nicht blockiert ist, anstatt einen echten Marmelade. Eine weitere Tatsache, die berücksichtigt werden sollte, ist, dass die Gelatine bei Raumtemperatur schmilzt. Wenn Sie also sicherstellen möchten, dass sie fest bleiben.

Andere Alternativen

Nikdy a džemy zesílení mohou být stejně jednoduché jako přidávání citronové šťávy, i když použité ovoce mají relativně nízký pektin\\\. Co je pektin, bude aktivováno kyselostí\\\. Dokonce i ovoce s vysokou koncentrací pektinu může použít přidání kyseliny, protože pomáhá pektinovat účinnější než jam\\\.