Foto Der Christopher Testani, Food Victoria Graanof, Alex Brannana -Stingstil Der Herbst ist offiziell eine Kartoffelstation und ein aromatischer Kuchen
Heizung
Machacero
Scala
Silikonspatel
Kind
Konvertierung
Heizung
Einkommensinformationen
-
Die Ernte
12 Parti
Zutaten
Bol
1 Süßkartoffeln (2-3 Mediane), geschält, Graben in 1 'oder 1 Tasse (250 g) Süßkartoffelstücke mit Dosenkörper oder gesalzenem Spray (in einer Pfanne) 2 ½ Tasse Mehl für 1 Esslöffel. Diamantenkristall oder 1 ¾ Teelöffel. Morton Kozer Salz 1 Teelöffel. ½ Teelöffel Hefepulver. Natrium -Sickerwasseroptionen. Zimthöhlen ½ Teelöffel. Nunnuss -ECO hat auch ¼ Teelöffel Erde 2 große Eier, 1½ Tasse (300 g) 2 Teelöffel granulierter Zucker geschluckt.Ganache E -Assembly
½ Tasse 4 Esslöffel. Nutzlose Butter, in 1 Esslöffel Stücke geschnitten. Zucker 2 Esslöffel granulierter Zucker. Der Kaffee ist ½ Teelöffel. Diamantkristall oder ¼ Teelöffel. Morton koscher ps 8 einmal. (227 g) ½ Teelöffel dunkler Schokolade. VanilleextraktVorbereitung
Bol
Schritt 1
Legen Sie das Netzwerk in die Mitte des Ofens und vor -400 °. Verwenden Sie, wenn die süßen und rohen Kartoffeln das Aluminiumblatt wickeln und auf dem Pergament kochen, bis das Weiche (das Messer leicht in das Fleisch eingefügt werden muss) von 50 bis 60 Minuten.
Phase 2
Kartoffeln: Falten Sie und lassen Sie sie ruhen, bis sie genug sind, um sich dafür zu stellen. Bewegen Sie sich in einer kleinen Schüssel. Die Verwendung von Kartoffeln oder Gabeln wird zerkleinert, bis sie weich ist. Messen Sie 1 Tasse (250 g) Püree; Sparen Sie zusätzliche Verwendung für die nächste Verwendung.
Schritt 3
Reduzieren Sie die Ofentemperatur auf 325 °. Halten Sie 9x5 'oder melden Sie sich leicht mit einem Spray ohne eine bessere Brotpfanne ab. Konzentrieren Sie eine Pfanne mit Papierbutter und lassen Sie den Tumor auf langen Seiten. Mehl, Salz, Backpulver, Backpulver, Zimt, Kilide schlagen und in einer zentralen Schüssel lassen.
Phase 4
Kind mashed sweet potato (homemade or canned), eggs, granulated sugar, zest, and vanilla extract in a large bowl until smooth. Gradually add oil, whisking constantly until completely incorporated. Using a rubber spatula, fold in dry ingredients in 2 batches, mixing just until combined after each addition. Scrape batter into prepared pan and smooth surface with an offset spatula.
Passage 5
Kochen Sie einen goldbraunen Kuchen und der Tester wurde in mittelgroße Blätter von 75 bis 90 Minuten eingeführt. Übertragen Sie den Teig in den Griff und lassen Sie ihn 15 Minuten lang in einem Topf abkühlen. Heben Sie mit Hilfe des Pergaments die Pfanne und das Netz an. Entfernen Sie das Pergament und lassen Sie den Teig vollständig.
Ganache E -Assembly
Phase 6
Nehmen Sie Sahne, Butter, Zucker, Kaffee und Salz, um bei schwacher Hitze in einer Pfanne zu kochen. Vom Herd nehmen, Schokolade und Vanille hinzufügen und gekleidet, bis die Schokolade entfernt wird und die Mischung nicht weich ist. Abkühlen lassen, bis es leicht eingedickt ist, von 40 bis 60 Minuten.
Phase 7
Gießen Sie die Ganache auf den Teig (er muss an den Seiten fließen) und verwenden Sie eine kleine Verzögerung des Spatels, einer Steigung, ebenfalls auf der Oberfläche. Den Teig abkühlen lassen, bis die Ganache 20-30 Minuten bereit ist. Nehmen Sie den Teig vor dem Servieren bei Raumtemperatur.
Pflicht: Der Teig kann 3 Tage vorwärts gekocht werden. Sparen Sie fest bei Raumtemperatur.
