Image may contain Food Fried Chicken and Nuggets Ebne und Tempura -GarnelenCIA / Keith Ferris

Der Unterschied zwischen einem guten und einem schlechten Rhythmus ist der Teig: Das Ziel ist eine leichte und saubere Beschichtung, die das Öl beim Braten nicht absorbiert. Es gibt mehrere wichtige Schritte, um diese Handlung auszuführen:

1). Mischen Sie nicht zu viel Teig. Wenn Sie das Wasser mischen, bis die trockenen Zutaten verschluckt sind, mischen Sie vorsichtig. Versuchen Sie nicht, die Pakete zu lösen, andernfalls wird die Pasta schwierig sein.

2). Stellen Sie sicher, dass das gemischte Wasser sehr frisch ist. Es wird ein großer Kuchen sein, der nach dem Braten leicht bleibt.

3). Mischen Sie den Teig vor dem Braten. Die Zukunft wird eine schwere Beschichtung bringen.

4). Garnelen und Gemüse vor dem Eintauchen in die Straßenabteilung. Es wird Ihnen helfen, auszusehen.

5). Stellen Sie sicher, dass das Öl die richtige Temperatur ist. Wenn es nicht heiß genug ist, absorbiert der Teig das Öl vor dem Kochen und das Ergebnis ist ein fettliches Tempo.

Das Tempura wird traditionell mit gekochten Nudeln und geriebenen Karotten oder Radieschen serviert.

Einkommensinformationen

  • Die Ernte

    Vor 4 Portionen

Zutaten

Für eine Unterwassersauce

1/4 Dashi Cup 1/2 Tasse leichte Sojasauce 2 Teelöffel frischer Ingwer, Starts (ca. 3/4 Zoll) 1/2 Daikon -Straßen, leicht eingeführt (ca. 4 1/2 Zoll) 1/4 Mirina Cup (japanischer süßer Wein)

Prearia Prearia

10 grüne Bohnen, in 12 große Garnelen geschnitten, geschält, MO, Schwanzschalen in Salz und Pfeffer von etwa 6 Tassen Pflanzenölen oder Nüssen zum Braten von 2 Tassen universellem Mehl 1 1/2 des 2 -Table -Brotblechs mit frischem Öl 10 (ca. 3/4 Gewicht). Weiße Zwiebel in 1/2 -Zoll -Form. 1/2 Pulgada de Largo), Palado y Cortado in 1/4 Gueesas Gressas, 10 Fresko Fresko -Blätter

Vorbereitung

  1. Erstellen Sie eine U -Boot -Sauce

    Schritt 1

    Mischen Sie alle Zutaten in einem kleinen Tablett bei schwacher Hitze. Das Kochen bringen, vom Herd nehmen und heiß halten. (Unten: Die Sauce kann im Voraus hergestellt, in einem überdachten Behälter bis zu 2 Tagen abgekühlt und wird vor dem Servieren bei schwacher Hitze wiederhergestellt.)

  2. Zeit

    Phase 2

    Nehmen Sie die mittlere Pfanne und kochen Sie sie bei hohen Temperaturen. Bereiten Sie eine große Schüssel Wasser vor. Fügen Sie die grünen Bohnen zum kochenden Wasser hinzu und mischen Sie knusprig, etwa 30 Sekunden. Verwenden Sie einen Löffel sofort, um zu kochen, und trocknen Sie dann auf Papiertüchern ab und trocknen Sie sie trocknen.

    Schritt 3

    Es schafft unterschiedliche flache Schnitte in der inneren Kurve jeder Garnelen und schieben die Garnelen vorsichtig in den Schneidtisch (um den Rhythmus während des Kochens zu vermeiden). Salz- und Pfeffergarnelen bestreuen.

    Phase 4

    In einem großen Wärmefeuer -Topf am 4 -Zoll -Öl, bis das Thermometer 325 ° F aufzeichnet.

    Passage 5

    Mehl, Backpulver und Sesamöl in einer großen Mischung mischen. Vorsichtig und zart 2 1/2 Tasse kaltes Wasser, nur mischen, bis die trockenen Zutaten feucht sind. (Der Teig wird sehr unregelmäßig sein).

    Phase 6

    Pracujte na půdě, používejte pinzety nebo potápěčské tyčinky a masovou zeleninu a smažte, někdy se otáčí až do zlatohnědé, asi 1 1/2 minuty pro zelené fazole, 2 minuty pro krevety a další zeleninu\\\. Přeneste na papírové ručníky do odtoku\\\. Vraťte olej na 325 ° F mezi grafy a s pavouhrou lžičkou nebo zásuvkou, před přidáním následujícího grafu odstraňte jakýkoli kus zbytkové olejové pasty\\\.

    Phase 7

    Wenn Sie die Shisa -Blätter braten möchten, legen Sie jeden Blatt auf den oberen Teil des Teigs vorsichtig, um eine Seite 1 abzudecken, und fallen Sie auf der Straßenseite in Öl und braten Sie, ohne sich zu drehen, bis der Boden goldbraun ist, etwa 1 Minute. Übertragen auf Fluss Papiertücher.

    Phase 8

    Den Rhythmus sofort mit der Sauce servieren.