Die besten Bartenden sind auch Bücher, die ständig die neuesten Geschmäcker und Trends erforschen. Bei all den Titeln, die Sie wählen können, ist es leicht, sich im Meer von veralteten und fahrlässigen Rezepten zu verlieren. Diesen Monat zahlen wir eine Batterie, um eine einfache Lesung zu liefern.
Unter den Überschwemmungen guter Bücher der neuen Cocktails, die in die Regale gelangen, konzentrieren sich drei auf die visuellen Elemente (denken Sie an den Fluss, die Balustrade und die Motive), die den Lesern helfen, zu verstehen, wie die Cocktails gebaut werden und zum Trinken führen. Viele Cocktailbücher haben ausgezeichnete Rezepte, aber in dem Buch wird es nicht wirklich verwendet, sagt Carey Jones, was -Mautor Sei dein Fass . Aber dieses Trio versucht ihm nicht nur zu zeigen, wie man Getränke produziert.
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Joy Mixology, Revue
Gaz Regan (Clarkson Potter, 30 USD)
Die 2003 veröffentlichte Originalausgabe war eine der ersten Blasen in der modernen Mixologie der Renaissance und enthielt eine Reihe von Netzwerken, die die Familien von Cocktails effektiv zugeordnet haben, was zu dieser Zeit ein innovatives Konzept war.
Meine Art, Getränke zu definieren, begann, als ich anfing, Notizen über die Anzahl anderer Autoren der Vergangenheit zu präsentieren. Die Toten erinnern sich, wenn das Update eingeführt wurde. Ich habe die Definitionen untersucht, dann habe ich willkürliche Entscheidungen getroffen, über die die Zutaten verwendet werden müssen, damit das Getränk zu einer bestimmten Gruppe gehört. Zum Beispiel Margarita e Seitenscheibe . (Beide erfordern einen einfachen Geist, einen Zitrussaft und einen orangefarbenen Geschmack).
Das Ziel, diese Getränke zu gruppieren, weist darauf hin, dass ein Bogen nicht nur Platz zum Aufhängen der Hüte gibt, sondern auch, weil es einfacher ist, sich an alle Getränke zu erinnern.
Die neue Ausgabe des Buches vereinfacht die Kategorien von Getränken und springt verschiedene Kategorien und Getränke, die nicht zur Vereinfachung verwendet werden. Teilen Sie das Design des Netzwerks immer an einen Perfektionsschreiben, aber was fehlt in den Netzwerkkarten.
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Sei dein Fass: A Surefire Guide to Finding (e Making) Your Perfect Cocktail
Carey Jones E John McCarthy (Costman Press, 25 USD)
Dieses Cocktailbuch konzentriert sich auf den Gürtel des Hauses, nicht auf Fachleute, und verwendet schamlose und farbenfrohe Motive, mit denen die Leser die Leser zu einem potenziellen Cocktail leiten können. Aus dem, was auch der Autor Carey Jones (auch der Autor Barmann ) Das Format des Flow -Schemas wurde von dem Problem dessen inspiriert, was der Autor (und der Server / Berater) John McCarthy, der Gästen und Kunden hilft, Getränke aus dem Angebot zu erstellen.
Er sagt, dass fast niemand weiß, was er will. Also konvertieren sie ihnen eine Reihe von Fragen: Welcher Ghost will? Wenn Sie wollen, sagen wir Gin, wollen sie etwas mit ein wenig Zitrusfrüchten oder etwas anderem Martini ? Usw. In drei oder vier Fragen können Sie ein Getränk identifizieren, das Sie viel genießen werden.
Ziel der Jet -Tabelle ist es, die Servererfahrung zu imitieren und den Prozess von Cocktailbüchern mit 200 Rezepten zu erstellen, ist viel weniger beängstigend.
Každý, kdo seděl s prezentací PowerPoint, ví, že vývojové diagramy jsou zřídka označovány jako extravagantní, ale ve skutečnosti do knihy přidává vtipný a interaktivní prvek\\\. Cesta musí být stejně zábavná jako osud, říká Jones\\\. Koktejly jsou zábavné; Koktejly musí být také zábavné\\\.
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Cordil Codic: Basy, Formel, Evolve
Alex Day, Nick Fauchald, David Kaplan E Devon Tarrby (Diez Speed Press, 40 USD)
Wie die Joy of Mixology, das neueste Todesbuch in New York
Für viele Menschen besteht die erste Strategie des Cocktails im Studio darin, an viele Rezepte zu erinnern, erklärt Alex Day, Partner des LLC -Eigentümers, in der Einführung des Buches. Obwohl die Familien von Cocktails es dem Barkeeper erlauben, sich an die Getränke leichter zu erinnern, sagt er, dass der Ansatz für mich immer ein wenig leer war, beschreibt einfach die Oberfläche des wirklich komplexen Cocktails. Er fügt hinzu: Das Erinnern an die Familie der Getränke ist nützlich, verstanden aber kürzlich, warum die Unterschiede in einer Handvoll Formeln (gut oder nicht).
Diagramme spiegeln wider, wie der Tod der Tod ist Uralt , Martini, Daiquiri , Seitencar, Highball E Flip.
