Veganer Kabeljau mit Knoblauch rösten

Blut ist meine hausgemachte Mahlzeit: Heiße Mais -Tortilla -Bäder mit Gewürzen und leicht süße, würzige und helle Tomatensauce, die in einen schnellen Gemüse geschnitten sind, den ich im Kühlschrank oder im Kartoffelpüree habe.

Für diese veganen Amateure mischte ich den gebackenen Knoblauch mit gekochten Kartoffeln und anderen Kunstzutaten mit einer dynamischen und reichhaltigen Beilage. Das Rezept beginnt mit der gleichen Basis wie das Chile meiner veganen Speisekarte, gemischt mit Tomaten in Konserven und Pflanzenbrühe in einer glänzenden und Seidensauce.

Verwenden Sie die gleiche Basis wie Chile Was für ein Gemüsegurken , Doppelte chilenische Grundkomponenten für eine Gesamtkapazität von 5 Tassen. Verwenden Sie halb und halb, um dieses Rezept anzubieten.

Einkommensinformationen

• Gesamtzeit

  60 Minuten

• Die Ernte

  4 Parti

Zutaten

Basis der Chile

Enchiladas

Vorbereitung

1. Basis der Chile

   Schritt 1

   Das Öl in einem großen Topf in der Mitte erhitzen. Fügen Sie Schatz hinzu und kochen Sie, drehen Sie sich immer mit Pinzetten, bis sie etwas dunkel und duftend sind, etwa 3 Minuten. (Stellen Sie sicher, dass Sie Chille oder Bitter nicht verbrennen). Bewegen Sie den Pfeffer in die zentrale Schüssel und lassen Sie das Öl in der Pfanne. Reserve Becken. Gießen Sie 3 Tassen heißes Wasser (6 Tassen von der Basis) beim Abkühlen und denkt an Gewürze mit einer kleineren Schüssel, um sich selbst einzutauchen. Tauchen Sie ein, bis sie etwa 10 Minuten weich werden.

   Phase 2

   In der Zwischenzeit die Zwiebel, den Knoblauch und das Salz in einem reservierten Topf kochen lassen, mischen Sie manchmal von 12 bis 15 Minuten, bis sie braun und leicht weich sind. Fügen Sie den Oregano und den Cavay hinzu und kochen Sie, mischen, sogar duftend, ca. 1 Minute. Übertragen Sie eine Mischung aus der Zwiebel auf den Mixer.

   Schritt 3

   Fügen Sie den Pfeffer und 1 Tasse Mixer -Eintauchen und den Brei hinzu und fügen Sie eine weitere untergetauchte Flüssigkeit hinzu, bis sie weich ist. (Wenn Sie keinen Hochleistungsmixer haben, kann das Püree ein kleines Netzwerk durchlaufen). Es muss 2 ½ Tassen Chile haben. Wenn Sie weniger haben, fügen Sie mehr chilenische U -Boot -Flüssigkeiten hinzu und mischen Sie erneut, um zu kombinieren.

   Pflicht: Basis der Chile can be made 5 days ahead. Let cool; transfer to an airtight container and chill, or freeze up to 3 months.

2. Enchiladas

   Phase 4

   Vor -rúra bei 350 °. Basis aus reinem Chili -Pfeffer, Tomaten in Dosen und Brühe im Mixer, bis er weich ist. Gehen Sie zum Median und teilen Sie mit Salz und Pfeffer. Teilweise abdecken (um das Sprühen zu vermeiden) und auf leichter Hitze bestehen; Kochen, von Zeit zu Zeit mischen, bis die Berührungssauce ein wenig verdickt und der Geschmack 18-20 Minuten kombiniert wird.

   Passage 5

   In der Zwischenzeit liegt es ½ von der Oberseite des Knoblauchs und enthüllt die Zähne. In Aluminiumblech und Ölspray platziert; Domory mit Salz und Pfeffer. Wickeln Sie das Segel ein und wickeln Sie den Knoblauch ein und kochen Sie, bis es sehr weich ist, von 50 bis 60 Minuten. Lassen Sie sich jetzt in einer mittleren Schüssel kühl sein.

   Phase 6

   Legen Sie die Kartoffeln in eine Pfanne und gießen Sie kaltes Wasser in 2 'ab. Es bleibt reichlich mit Salz. Das Kochen bringen, die Hitze senken und kochen, bis die Kartoffeln 20-25 Minuten lang eine Gabel haben. Er unterstreicht die Kartoffeln und geht leicht frisch, also kämpft Sie. Bewegen Sie sich in die Schüssel mit Knoblauch und fügen Sie die Ernährungshefe, die Pilze des Pulvers (falls verwendet), Kreuzkümmel, 1 Tasse Mandelmilch und ¼ Tasse Öl hinzu; Domory mit Salz und Pfeffer. Seien Sie mit einer Kartoffel oder einer anständigen Gabelung und fügen Sie gegebenenfalls eine Tasse Mandelmilch hinzu, falls erforderlich, bis zu Homogen und Creme. Lassen Sie die Seite die Kartoffeln füllen.

   Phase 7

   Es entwickelt ein Glas Sauce, das in einem Brunnen von 13 x 9 Zoll gespielt wird. Trockene heiße Tortillas mit einem trockenen Teller oder Öl, bis es flexibel ist, etwa 30 Sekunden auf jeder Seite und ein Buch. Setzen Sie ein Viertel der Sauce, die von einer flachen Schüssel betroffen ist. Dredga Omelett in der Sauce auf beiden Seiten. Füllen Sie die reservierten Kartoffeln und werden Sie hart. Bestraft berührt, die Quelle des Kochens genäht. Wiederholen Sie diesen Vorgang mit den verbleibenden Tortillas, verwenden Sie bei Bedarf mehr Sauce und wickeln Sie die Kochquelle fest. Setzen Sie mehr Saucen und buchen Sie den Service. Abdecken Sie das Aluminiumblatt und kochen Sie bis zu 12-15 Minuten.

   Phase 8

   Entdecken und bedecken Sie sie mit weißen Zwiebeln, Avocado, Kirschtomaten und Koriander. Mit der restlichen Sauce servieren, die sich nebenbei gelangwiert.

   Pflicht: Die Kaufsauce kann von 5 -Arier hergestellt werden. Lass es cool; In einen luftdichten Behälter übertragen und 3 Monate lang entspannen oder einfrieren. Vor dem Gebrauch tun.