Wild mushroom and parsnip ragout on top of polenta in a shallow bowl. Foto Chelsea Kyle, Katherine Sacks Essen

Dieser gesunde Strahl erschien auf der Creme, dem Boden und dem Schub des Miso, einer Packung Unterwäsche voller Kunst. Die Verwendung einer guten Mischung aus wilden Pilzen wie Maitake-, Shiitake- und Porcini -Pilzen verleiht dem Substanz einen guten Reichtum, aber wenn Sie sie nicht finden können, sind Pilze oder Straftasten ein guter Ersatz. Mit geriebenem Spinat oder einem Beilagensalat daneben servieren.

Einkommensinformationen

  • Gesamtzeit

    45 Minutu

  • Die Ernte

    Ab 4

Zutaten

2 Esslöffel Olivenöl, geteilt durch 1 kleine Zwiebel, oft gehackt (ca. 3/4 Tasse) 1 Knoblauch, 1 Knoblauch, fein gehackt 1 Schwein

Vorbereitung

  1. Schritt 1

    1 Esslöffel erhitzen. Öl durchschnittlich groß oder niederländisch. Fügen Sie die Zwiebel, den Knoblauch und den Thymian hinzu und kochen Sie, manchmal bis die Zwiebeln die Luftfeuchtigkeit freisetzen und eine Halbklasse von 2 bis 3 Minuten werden. Fügen Sie den Durchgang hinzu und kochen Sie, bis die Weiden 3-5 Minuten weich werden. Fügen Sie die Pilze und den verbleibenden Löffel hinzu. Gruppe und kochen, bis die Pilze sehr zu Hause sind und nach 5 bis 7 Minuten mehr zu Hause sind.

    Phase 2

    Fügen Sie Miso, Tomatenpaste und 3/4 Teelöffel hinzu. Das Salz zum Zubereiten eines Topfes und Kochen, indem Sie mischen, bis die Tomatenpaste etwa 1 Minute lang beginnt. Fügen Sie die Maisstärke hinzu und mischen Sie, um etwa 30 Sekunden abzudecken. Fügen Sie den Wein hinzu und kochen Sie, kratzen Sie den Boden der Pfanne mit einem Holzlöffel, um die braunen Teile freizusetzen, und fügen Sie etwa 1/2 Tasse Wasser hinzu. Nehmen Sie die Mischung zum Kochen, kratzen Sie den Boden der Pfanne weiter und fügen Sie das Wasser mit einem Löffel hinzu, wenn die Pfanne trocknen und kochen, bis die Sauce stark genug ist, um die Rückseite des Löffels 10-12 Minuten lang abzudecken. Falls nötig, mag ich es und saisonal mit Salz.

    Schritt 3

    In der Zwischenzeit Polas, 5 Tassen Milch und 1 Teelöffel kochen. Seien Sie wie im Paket gezeigt. Wenn sich die Polenta intensiviert, fügen Sie 1/4 der Käsebecher hinzu. Bei Bedarf Salz und Milch hinzufügen.

    Phase 4

    Die Stange in eine große Schüssel geben. Decken Sie mit Pilzradio, 1/4 Tasse Käse und verbleibenden Haselnüssen ab.