Image may contain Animal Seafood Food Sea Life Lobster Plant Dish Meal Pasta and Noodle Wildbar mit einem Teil der SauceDiana Yen, Diana Yen Style Catering e Style Support Pflicht:

Die Sauce kann für einen Tag hergestellt werden, kalt und gekühlt. Vor dem Servieren einer würzigen Sauce. Pilze können bis zu 3 Stunden zuvor mit Raumtemperatur kochen und beiseite gelegt werden. Die Polenta kann 2 bis 3 Stunden im Voraus erzeugt und bei Raumtemperatur bedeckt sein. Bereich mit etwas zusätzlicher Flüssigkeit.

Einkommensinformationen

  • Gesamtzeit

    1 1/4 ora

Zutaten

In der Sauce:

1 Unze trockene Pilze

Für Pilze:

1 1/2 Pilzzweige (wie Maitake, Chantle, Shiitake); Große Pilze, die in kleine Stücke 1 Esslöffel frischer Thymian unterteilt sind

Pro Polent:

1/2 Teelöffel Salz 2 Tassen Polenta 1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer gerade abgekühlt 1/2 Region Tasse 2 Esslöffel Salz ohne Salz.

Vorbereitung

  1. Vorbereiten:

    Schritt 1

    Mischen Sie die Pilze und 1 Tasse warmes Wasser in einer kleinen Schüssel. Lassen Sie es, bis die Pilze etwa 30 Minuten lang weich werden. Entfernen Sie die Schweinefleischpilze aus der Flüssigkeit, bitten Sie an und stoppen Sie die Flüssigkeitsseite. Wählen Sie vorsichtig die Pilze und das Buch.

  2. Kochpilze:

    Phase 2

    Stellen Sie während des Tauchens die Regale in den dritten Ofen in den oberen und unteren Teil und mischen Sie die Pilze im Voraus bei 450 ° F in zwei gerösteten Gebraten mit Thymian und Öl. Domory mit Salz und Pfeffer. Kochen Sie die Pilze, bis die Kanten braun sind, ca. 10 Minuten. Getrennt, bis Sie für den Gebrauch bereit sind.

    Schritt 3

    Erhitzen Sie das Öl in einem großen Topf bei mittlerer Temperatur. Speichern Sie das Massaker, bis es etwa 5 Minuten lang weich wird. Fügen Sie den Knoblauch hinzu und springen Sie weitere 2 Minuten. Fügen Sie den Weißwein und die Lorbeerblätter hinzu und erhöhen Sie die Hitze. Kochen, bis die meisten Flüssigkeiten etwa 7 Minuten lang verdampft sind. Fügen Sie die geschnittenen Pilze, die Gemüsebrühe und die reservierte Pilzflüssigkeit hinzu. Kochen, bis die Flüssigkeit von 15 bis 20 Minuten auf 1 Tasse reduziert ist. Entfernen Sie das Lernblatt.

    Phase 4

    Mischen Sie die Butter in einer kleinen Schüssel und bereiten Sie das Mehl vor, bis sie den Teig erzeugt. Die Mischung aus Butter in Pilzsauce bringen. Kochen, bis die Sauce ca. 1 Minute verdickt. Domory mit Salz und Pfeffer.

  3. Huhn:

    Passage 5

    Nehmen Sie 6 Tassen Wasser und Salz in eine große Pfanne. Reduzieren Sie das Feuer auf die Medien und spielen Sie mit den Stangen beim Mischen, um sicherzustellen, dass keine Knoten vorhanden sind. Kochen lassen, einen Holzlöffel von Zeit zu Zeit mischen, bis er 15-20 Minuten dicker und gekocht wird. Das Feuer entfernen; Mischen Sie den Käse und die Butter. Domory mit Salz und Pfeffer. Servieren Sie die Stange sofort mit Pfannkuchen und gerösteten Pilzen.