Silky strands of spaghetti tangled with maitake and other mushrooms swirled together in a serving bowl one of our... Foto: Marcus Nilsson, Stil Amy Wilson, Boswell French Style

Dieses Rezept für Pilzpaste ist mit der Cremesauce verbunden und ermöglicht es Pilzen, ein salziges Ding zu machen. Sie möchten den stärksten Geschmack haben, verwenden Duft Als Federn, Austern von Metzger und Holzschiitake. Kriminalpilze (auch als schöne Getränke bezeichnet) oder sogar größere Portobello -Pilze können bleiben, auch wenn es sich um eine Notiz handelt. Seine weniger ausgereiften Brüder, weiße weiße Pilze, bieten einfach nicht die Intensität des Geschmacks, den Sie suchen.

Die Lieferung von Pilzen an eine durchschnittliche Temperatur verstärkt seinen Geschmack und singt daher in dieser Phase nicht. Stellen Sie sicher, dass die Elemente in der Pfanne eingeatmet wurden und die Entwicklung von Dampf- und knusprigen braunen Teilen ermöglichen. Sie hoffen, dass sie vermisst werden, bis sie aus dem Becken entfernt werden Helfen Sie auch .

Vergessen Sie nicht, einen Teig mit kochendem Wasser zu entfernen (es geht sehr gut), wenn er noch leicht gekocht ist, um in cremiger Pilzsauce zu kochen. Und vergessen Sie nicht, einen Teil des Wassers für die Kochpaste zu buchen, was der Schlüssel zum Sammeln dieser Sauce ist.

Dekorieren Sie eine Schüssel Chili Pepper und andere Parmesan, wenn Sie wollen, und servieren Sie mit ihm Salat .

Einkommensinformationen

  • Die Ernte

    4 Parti

Zutaten

4 Esslöffel. Ein weiteres Olivenöl des 1 Originalbuchs mit gemischten Pilzen (wie Maitakes, Austern, Verbrechen und / oder Schiitakes), die in mittelgroßen Bisstönen, 1 -Book -Bissen, zerrissen sind. Spaghetti oder Burratini ½ Tasse Spurensaft und nutzlose Butter, die in ½ Unzen geschnitten werden. Parmesano, Kuchen langsam

Vorbereitung

  1. Schritt 1

    Heizung 2 Esslöffel Löffel. Öl im niederländischen Ofen oder in einem anderen großen Topf. Kochen Sie die Hälfte der Pilze in einer einzigen Schicht, die nicht gestört ist, solange die Kanten nicht braun und knusprig sind, etwa 3 Minuten. Aus Mykose und kocht weiter, manchmal spielt es, bis alle Seiten ca. 5 Minuten braun und knusprig sind. Die Verwendung eines Löffels von Pilzen, die auf einen Teller übertragen wurden; Temporäres Salz. Wiederholen Sie dies mit weiteren 2 Teelöffeln von Löffel. Öl und Pilze und mehr Salz.

    Phase 2

    Reduzieren Sie das Feuer in zwei Hälften und drehen Sie alle Pilze in der Pfanne. Fügen Sie die Arbeit hinzu und kochen Sie, mischen Sie oft, bis die Zwiebel gefüllt und etwa 2 Minuten lang weich ist.

    Schritt 3

    In der Zwischenzeit die Nudeln in einer großen Kapuze kochen, von Zeit zu Zeit mit einem Zahnaufschlag mischen, der etwa 2 Minuten weniger als die Anweisungen im Paket ist.

    Phase 4

    Verwenden Sie den Pizzica -Stecker, um den Teig mit den Pilzen zu bewegen und die Creme und 1 Tasse Kochen hinzuzufügen. Es erhöht die Hitze in zwei Hälften, kochen und kochen, ständig gestartet, bis der Teig entfernt ist und die Flüssigkeit etwa 3 Minuten lang leicht eingedickt ist.

    Passage 5

    Entfernen Sie die Pfanne vom Herd. Fügen Sie die Schale und den Zitronensaft, den Petersilie, die Butter, ½ Unze hinzu. Parmesan und verschiedene Gewürze und mischen Sie diese Zubehör. Wenn nötig, gefällt es mir und drehe mich mit mehr Räumen um.

    Phase 6

    Teilen Sie die Massen zwischen den Schalen und mehr Parmesanabdeckungen.

    Achten Sie auf den Verlag: Dieses Rezept wurde ursprünglich im September 2019 gedruckt. Die besten Pilzrezepte →